Cách ướp thịt heo nướng ngon

Mục lục

Ẩm thực Việt Nam hiện nay được đánh giá là phong phú và đa dạng trong cách chế biến các món ăn. Trong cách chế biến thịt heo cũng như vậy, thịt heo nướng cũng được chế biến vô vàn công thức khác nhau. Nhưng để món thịt heo nướng được ngon thì phải tìm được cách ướp thịt heo nướng bất bại. 

Nhưng bạn cũng đừng lo lắng, vì càng ngày càng có vô số cách ướp thịt heo ra đời từ các chị em nội trợ. Hôm nay, Thiên Nam Hòa cũng xin giới thiệu đến bạn cách ướp thịt heo nướng thơm ngon ngay tại nhà bạn nhé.  

1. Cách ướp thịt heo nướng  thơm ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt heo nướng: thịt ba rọi: 1kg, sả: 3 củ, tỏi: 1 củ, hành tím:  2 củ, nước cam: 80ml, dầu hào: 2 muỗng, hạt tiêu: 2 thìa, nước mắm: ½  bát, đường cát: 1 thìa, mật ong: 1 thìa, dầu ăn: 3 muỗng, ngò ta: 1 bó, hành lá: 1 bó. 

Các ướp thịt nướng  chuẩn nhất  ngay tại nhà 

Bước 1: Bạn dùng tỏi bóc vỏ sạch và băm nhỏ chúng ra. Thịt vai heo thì bạn mang đi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng và rửa lại với nước. Sau đó, bạn dùng dao cắt thịt thành những miếng vừa ăn, tiếp theo bạn dùng búa để dần sơ qua miếng thịt để thịt được mềm hơn. 

Sau đó, bạn cho thịt heo vào cái tô lớn, cho thêm vào đó 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nước mắm, muỗng mật ong, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm, hạt tiêu sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu lên và ướp trong vòng khoảng 3 tiếng.

 

Thịt heo khi đã ướp xong khoảng thời gian trên thì thịt đã được thấm hết gia vị nhưng mà bạn nên đeo bao tay vào và bóp thịt để nhằm cho thịt được ngấm đều gia vị  hơn.

Khi đã hoàn thành thời gian trên thì bạn hãy cho thịt heo lên bếp than hoặc cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng chín bạn nhé. 

Đây là cách ướp thịt heo đơn giản nhất nhưng không vì thế mà đánh giá chúng không ngon đâu bạn nhé. Hãy thử làm theo công thức trên và để lại những cảm nhận bên dưới bài viết này nhé. 

2. Cách nướng thịt heo theo kiểu BBQ

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như cách làm thịt heo nướng ở trên. 

Về phần sơ chế bạn sơ chế theo cách sau: tỏi và gừng bạn làm sạch vỏ và băm nhuyễn sau đó  bạn dùng cái nồi và cho vào đó bột bắp, 50ml nước hòa tan và 3 muỗng đường nâu. 

Đối với thịt ba chỉ thì bạn hãy rửa sạch với nước muối  được pha loãng trước đó sau đó cho vào cái rá và để chúng thật ráo nước. Khi thịt đã ráo hoàn toàn thì bạn hãy cắt thịt thành những miếng dày để nướng chúng.

Khi đã cắt hết những phần thịt, thì bạn cần thực hiện ướp chúng như sau: Cho lần lượt 2 muỗng nước tương, 1.5 muỗng nước tương Hàn Quốc, nửa muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng gừng, tỏi băm vào cái nồi đựng đường nâu đã hòa tan ở trước. Sau đó tiến hành khuấy đều tất cả các nguyên liệu để chúng được hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn hãy bật lửa lên và đặt nồi gia vị này lên trên bếp và tiến hành đun sôi hỗn hợp này đến khi hỗn hợp này được sôi đều thì tiến hành giảm lửa nhỏ vừa phải và cho tiếp hỗn hợp nước bắp vào nấu cùng. Khi hỗn hợp đã sệt lại thì bạn cũng tắt bếp và để nguội hỗn hợp được rồi đấy nhé. 

 

 

Bước cuối cùng của phần ướp thịt heo là bạn hãy dùng hỗn hợp nước sốt ướp ở trên và ướp thịt heo trong vòng 4 tiếng là đã hoàn thành cách ướp thịt heo nướng ngon rồi đấy nhé. 

Sau quá trình ướp thịt heo nướng 4 tiếng, thì bạn hãy xiên những miếng thịt heo vào những cây hoặc cũng có thể để nguyên miếng và nướng chúng trên bếp than hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu để nướng thịt bạn nhé. Và đây cũng chính là cách làm thịt heo quay bằng lò nướng đấy bạn nhé. 

Bên cạnh đó, để việc thưởng thức thịt heo quay được ngon và đậm vị hơn thì bạn nên ăn cùng các loại rau cải như cải cay rau màu thơm và chấm cùng nước chấm  thì thịt heo nướng sẽ được tăng thêm độ ngon gấp vài lần đấy bạn nhé. 

3. Cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu

Món ngon thịt nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người đam mê thưởng thức hiện nay. Nhưng với cách làm thịt heo khô không cần lò nướng thì chúng thường hay bị cháy khét và lại không đảm bảo được sức khỏe cho gia đình của bạn. 

Vậy, để có thể thưởng thức được món thịt nướng có thể làm giảm lượng dầu mỡ vừa giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhưng lại luôn giữ được dinh dưỡng, độ thơm ngon của thịt thì cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu là giải pháp tốt nhất dành cho bạn cùng gia đình đấy. 

 

Hãy cùng tham khảo món ăn thịt heo nướng mắc mật bằng nồi chiên không dầu dưới đây mà Thiên Nam Hòa chia sẻ để có thể thực hiện ngay món ăn này nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt heo, lá mắc mật, hành tím, tỏi , ngũ vị hương, bột canh, dầu hào và dầu mè, và các loại rau màu ăn kèm khác. 

Cách ướp thịt heo nướng như sau: 

Bạn rửa sạch thịt heo và trần sơ qua với nước sôi nóng. sau đó hành tím và tỏi khô thì bạn hãy bóc vỏ và băm nhỏ 2 nguyên liệu này ra. Đối với phần lá móc mật thì bạn cũng rửa sạch và để cho chúng được ráo nước hẳn.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần ngâm que xiên thịt trong nước trong khoảng thời gian 5 phút nhằm cho khi xiên thịt nướng thì những que này không bị cháy bạn nhé. 

Đối với phần thịt thì bạn nên thái chúng thành những miếng vừa phải sau đó dùng những miếng thịt đó ướp với những nguyên liệu sau: hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ cùng với dầu mè. Bạn nên ướp các gia vị này khoảng tầm 1.5 tiếng để cho những gia vị này được ngấm hoàn toàn rồi mới mang que xiên nướng ra xiên thịt vào nhé. 

 

Khi đã xiên hết những phần thịt của bạn, thì bạn hãy bật chiếc nồi chiên không dầu của bạn lên và tiến hành làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 trong vòng 5 phút để  nồi được nóng mới để thịt vào.

Sau khi đã làm nóng nồi thì bạn hãy xếp lần lượt thịt vào nồi, bạn đừng nên xếp chồng thịt lên nhau bạn nhé. Nên nướng 1 lớp thịt thôi và nướng ở nhiệt độ còn 160 độ C trong khoảng thời gian 10 phút. Nếu sau khoảng thời gian trên, lớp mặt trên của thịt vẫn chưa được vàng tới thì bạn cần lật mặt sau lại và nướng thêm 5 phút nữa với nhiệt độ trên. 

Sau đó, bạn nâng nhiệt độ lên 180 độ và nướng lần 2 trong vòng thêm 10 phút nữa để cho thịt được cháy vàng đều đẹp mắt thì bạn mang ra và thưởng thức được rồi đấy. 

Đối với cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu này rất đơn giản đúng không nào, với cách làm đơn giản này với thịt heo dai dai, mềm mềm thơm ngon bổ dưỡng mà độ rủi ro lại không cao giúp bạn có thể dễ dàng chinh phục ngay món ăn này rồi đấy. 

4. Cách làm thịt heo quay bằng lò nướng giòn, siêu ngon

Ngoài việc dùng thịt heo nướng lên thì thịt heo quay vẫn là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi độ giòn giòn, thơm thơm mà thịt heo quay mang lại. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món heo quay như sau: thịt ba chỉ: 1 kg, tiêu: 1 thìa, muối: 1 thìa, đường: 1 thìa, dấm: 1 thìa, rượu: 1 thìa. Và các gia vị khác như: tỏi băm, hành tím, sả

 

Cách làm thịt heo quay bằng lò nướng trải qua các bước sau đây: 

Bước 1: Bạn lấy thịt ba chỉ và trụng sơ với nước sôi nóng để loại bỏ qua những tạp chất không tốt có trong miếng thịt. Sau đó, bạn hãy thái thịt ra những miếng dài và vừa phải. Sau đó, bạn hãy pha hỗn hợp 2 muỗng giấm ăn và nửa muỗng muối và dùng để bôi lên phần da heo giúp cho da khi nướng xong sẽ được giòn và nhìn trông sẽ ngon hơn. 

Bước 2: Trong bước này bạn sẽ làm gia vị ướp thịt  bao gồm các gia vị sau: nước mắm: 1 thìa, đường: nữa thìa, ngũ vị hương: 1 thìa, bột ngọt: 1 thìa, rượu trắng: nửa thìa. Sau đó, bạn hãy tiến hành trộn đều các nguyên liệu cho gia vị được tạo thành hỗn hợp sánh. 

Sau đó, bạn hãy mang bao tay và dùng tay chà và tiến hành dùng hỗn hợp trên và chà lên miếng thịt heo của bạn nhưng đừng chà vào phần da bạn nhé. Sau khi đã chà hết lên phần thịt thì bạn nên ướp thịt trong vòng 4 tiếng để thịt được thấm đều gia vị hơn. 

Bước 3: Khi đã hoàn thành thời gian nướng thì đã đến bước nướng thịt rồi đấy. Bạn cần làm nóng lò nướng của mình trước khi cho thịt vào nướng. Tiếp theo, bạn xếp thịt heo đã ướp lần lượt lên khay nướng sau đó cho khay vào lò và nướng thịt lần 1 với nhiệt độ 200 bạn nhé. 

Sau khi đã hết thời gian nướng trên, nghe tiếng lò báo đã hoàn  thành thì bạn lấy khay thịt ra ngoài khỏi lò, sau đó bạn tiến hành bôi lại hỗn hợp gia vị trên thêm một lần nữa và lật miếng thịt của bạn lại mặt khác và nướng chúng thêm 20 phút nữa với nhiệt độ 200 độ. 

Sau 20 phút nữa, bạn đã có ngay món thịt quay vàng ruộm , giòn giòn ăn vui miệng rồi đấy. Món ăn này mà được chấm với nước chấm vừa phải thì đúng là tuyệt vời bạn nhỉ. 

 

Công thức làm nước chấm thịt heo quay 

Nguyên liệu được chuẩn bị như sau: nước lọc, nước tương, bột năng, tép tỏi, hành, đường, muối và chanh, ớt. 

Cách pha chế như sau: bạn hãy băm nhỏ tỏi, ớt  và hành, đối với canh thì cắt lấy nước cốt của nó và bạn nhớ bỏ hết hạt của chanh bạn nhé. Sau đó, bạn hãy trộn nước tương với muối cùng với đường và thêm một ít nước lọc sau đó bạn hãy khuấy đều cho các nguyên liệu trên được hòa tan hết với nhau. 

Tiếp theo, bạn hãy pha loãng bột năng với nước nhưng bạn nên chế nước vừa phải đừng để bột năng bị vón cục bạn nhé. Sau đó, bạn hãy bắc nồi lên bếp cho cùng dầu, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi và hành vào và đảo đều các hỗn hợp lên. 

Sau đó, bạn hãy cho hỗn hợp trên vào cùng với chảo nhưng nhớ đảo đều để các nguyên liệu được chín đều thì tiến hành đổ bát  bột năng đánh tan vào chảo. Cuối cùng nhớ cho thêm đường, hạt tiêu và cả mì chín vào để chúng tạo nên độ ngọt vừa phải. 

Bạn nhớ đảo đều các nguyên liệu đến khi các nguyên liệu được sôi trở lại thì tiến hành cho thêm ớt bột vào cùng và vắt  thêm nước cốt chanh vào là hoàn thành rồi đấy. 

Với những cách ướp thịt heo nướng siêu ngon mà Thiên Nam Hòa chia sẻ rất dễ thực hiện đúng không nào. Đây chắc chắn là món ăn ngon và sẽ hứa hẹn đem lại cảm tình tốt cho lần ăn đầu tiên đấy. Chúc bạn có thể thành công với món ăn thịt heo nướng siêu ngon này nhé.