Đông trùng hạ thảo tươi là một dược liệu vô cùng bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe toàn diện. Vậy cách dùng đông trùng hạ thảo tươi thế nào để đạt hiệu quả cao nhất, bạn có biết. Tamsoa.com sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi trong bài viết này.
Đông trùng hạ thảo tươi là gì?
Tên gọi đông trùng hạ thảo thể hiện rõ ràng cách sinh trưởng và phát triển của loài nấm dược liệu quý hiếm này.
Mùa đông hạt nấm Cordyceps Militaris hoặc Cordyceps Sinenis sẽ ký sinh vào đầu của con sâu non thuộc chi Thitarodes, từ đó nó sống nhờ các chất dinh dưỡng của con sâu non và dần dần làm chết con sâu non bị ký sinh đó.
Khi đến mùa hạ, nấm sẽ bắt đầu sinh trưởng mạnh, sợi nấm sẽ mọc dài hơn và trồi lên xuất hiện trên mặt đất như các loài nấm khác.
Đông trùng hạ thảo tự nhiên
Hiện nay, nấm đông trùng hạ thảo trong tự nhiên chỉ có tại cao nguyên Thanh Tạng thuộc Thanh Hải Tây Tạng và Tứ Xuyên – Trung Quốc. Đối với loại đông trùng hạ thảo tự nhiên này, để có thể vận chuyển đến nơi tiêu thụ thì cần phải nhiệt phân (sấy khô) mới có thể bảo quản lâu dài được.
Tuy nhiên, chính vì thế nên đã ảnh hưởng một phần không nhỏ đến hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng vốn có trên loại đông trùng hạ thảo tươi.
Đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo nhân tạo
Từ đó, để có thể giúp người dùng sử dụng được loại đông trùng hạ thảo tươi thì công nghệ nuôi trồng trùng thảo đã được nghiên cứu thành công và áp dụng thành quy mô nuôi cấy nhân tạo.
Với trùng thảo được nuôi trồng nhân tạo thì do không mất nhiều thời gian vận chuyển cũng như không còn khó khăn như khi vận chuyển đông trùng hạ thảo từ đỉnh núi cao Tây Tạng nên đảm bảo được sự tươi nguyên của trùng thảo.
Xem thêm: Hướng dẫn chế biến đông trùng hạ thảo ngâm mật ong đúng cách
Đông trùng hạ thảo tươi được đưa tới tay người tiêu dùng ngay sau khi thu hoạch mà không cần trải qua công đoạn chế biến nào nên giữ nguyên vẹn được 100% tinh chất cũng như hương vị của loài nấm dược thảo quý giá này.
Tại Việt Nam, đông trùng hạ thảo cũng đã được nuôi trồng thành công đối với giống Militaris và Sinensis. Chúng được nuôi trong môi trường nhân tạo thiết kế sao cho giống nhất với điều kiện sống trong tự nhiên.
Hiện có 2 vùng quy hoạch nuôi đông trùng hạ thảo lớn nhất cả nước là tại Đà Lạt và Ba Vì. Trong điều kiện nuôi trồng, nấm trùng thảo được nuôi cấy trên thân chủ nhộng tằm hoặc môi trường sinh khối (gồm nước dừa, gạo lứt, nhộng tằm xay bột).
Đông trùng hạ thảo tươi và khô khác nhau như thế nào?
Khác nhau về trạng thái hình dạng
Khác biệt có thể nhìn thấy ngay là ở trạng thái, dáng vẻ bề ngoài. Với đông trùng hạ thảo tươi thì sợi nấm mọng nước, mềm, có thể bóp nát dễ dàng.
Với loại đông trùng hạ thảo khô thì cứng hơn, dễ bẻ, dễ gãy nếu bị va chạm mạnh. Với loại tươi màu sắc cũng vàng tươi hơn là loại đã sấy khô.
Đông trùng hạ thảo khô
Khác nhau về hàm lượng dưỡng chất
Trùng thảo khô do đã trải qua quá trình sấy (có 2 hình thức sấy nóng hoặc sấy lạnh) nên ít nhiều cũng mất đi một phần giá trị dinh dưỡng.
Trùng thảo tươi không trải qua quá trình nhiệt phân nên giữ nguyên vẹn giá trị dược tính, dưỡng chất.
Tuy rằng hiện nay công nghệ nhiệt phân được nâng cấp hiện đại hơn nhưng nếu so sánh giữa loại tươi và khô thì dưỡng chất thì đông trùng hạ thảo tươi đo được vẫn cao hơn.
Khác nhau về hạn sử dụng
Cũng giống như những loại thực vật khác, đông trùng hạ thảo khi đã được sấy khô thì sẽ bảo quản được rất lâu. Trong điều kiện nhiệt độ phòng, trùng thảo khô có thể bảo quản được tới 1 năm.
Còn đối với loại tươi, do còn nhiều nước là điều kiện thuận lợi để vi sinh vật phát triển nên nếu không được bảo quản lạnh, trùng thảo tươi có thể hỏng ngay trong 24h.
Trong điều kiện bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh thì đông trùng hạ thảo tươi có thể giữ được nhiều nhất là 10 ngày.
Khác nhau về số lượng sợi nấm
Do đã nhiệt phân hết gần như toàn bộ lượng nước trong thân nấm nên so với loại tươi thì trùng thảo khô bị giảm trọng lượng đi khá nhiều.
Thông thường 100gr trùng thảo tươi thì mới thu được khoảng 30gr khô. Vì thế nên nếu so sánh hai loại tươi khô trong cùng 1 trọng lượng giống nhau thì loại đông trùng hạ thảo khô luôn có số lượng sợi nấm (hoặc con trùng thảo) nhiều hơn hẳn loại trùng thảo tươi.
Khác nhau về hương vị
Đông trùng hạ thảo tươi có mùi hương thơm hơn, dễ chịu hơn, vị cũng ngọt hơn, thanh hơn. Đặc biệt khi ngâm rượu hay ngâm mật ong thì loại trùng thảo tươi sẽ cho hương vị rất thơm và khi dùng cũng rất ngon, dễ sử dụng hơn loại khô rất nhiều.
Xem thêm: 10 tác dụng của đông trùng hạ thảo tuyệt vời nhất
Công dụng của đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo đã được ghi nhận công dụng quý giá trong nhiều sách đông dược cổ, với các tác dụng tích cực đến gan, thận, hệ sinh dục, phế quản, tim mạch… Có thể tham khảo một vài công dụng của đông trùng hạ thảo tươi nhau sau.
– Tăng cường sức đề kháng: loại nấm dược liệu quý giá này giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể, tăng cường khả năng ngăn ngừa ung thư cũng như nhiều loại bệnh khác, đồng thời giảm thiểu tác hại của chất độc, tia tử ngoại, chất phóng xạ lên cơ thể.
– Bảo vệ, nâng cao chức năng của thận: trùng thảo giúp phục hồi tế bào và chức năng của thận, giúp thận lọc máu tốt hơn.
– Tăng cường chức năng sinh lý: đông trùng hạ thảo giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường các chức năng sinh lý nam nữ, hỗ trợ điều trị hiếm muộn, vô sinh.
– Tốt cho hệ tim mạch: trùng thảo cũng giúp bảo vệ tim mạch, giữ ổn định nhịp tim, huyết áp, tăng cường máu lưu thông.
– Hỗ trợ điều trị các bệnh về phổi: giúp tiêu đờm, trị hen suyễn, suy hô hấp, cải thiện chức năng hoạt động của phổi, trị viêm khí quản mãn tính..
– Phục hồi sức khỏe, kéo dài tuổi thọ: đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sự dẻo dai cơ bắp, kích thích tinh thần sảng khoái, chống mệt mỏi, chống lão hóa.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi luôn cần phải được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh, bao gồm cả khi vận chuyển và trong quá trình sử dụng.
Khi vận chuyển, cần đặt đông trùng hạ thảo tươi trong hộp cách nhiệt có đá lạnh xung quanh, nếu vận chuyển đường xa và trong thời gian dài cần phải có đá gel hoặc đá khô. Nếu vận chuyển quy mô lớn cần dùng xe vận chuyển chuyên dụng.
Trong quá trình sử dụng, có thể bảo quản đông trùng hạ thảo tươi trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh.
Trường hợp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được tối đa trong vòng 10 ngày, nếu bảo quản ngăn đá thì tối đa là 3 tháng.
Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi nhất định phải biết
Liều lượng sử dụng
– Với đông trùng hạ thảo tươi nguyên con liều lượng dùng cho người lớn là 3-5 con (tương đương 3-5gr)/ngày
– Với quả thể đông trùng hạ thảo tươi, liều lượng dùng là 7-12 sợi (tương đương 6-8gr)/người lớn/ngày.
Cách sử dụng trùng thảo tươi đơn giản
– Ăn trực tiếp đông trùng hạ thảo tươi: có thể nhai trực tiếp trùng thảo tươi giúp giữ nguyên dưỡng chất cũng như tác dụng nhanh. Có thể ngâm vào nước ấm khoảng 3-5 phút để đông trùng hạ thảo mềm ra (đối với loại nguyên con) để nhai dễ dàng hơn.
– Hấp cơm: cho lượng đông trùng hạ thảo tươi vừa đủ vào một bát nhỏ (có thể thêm mật ong hoặc đường phèn) và hấp vào nồi cơm khoảng 10-15 phút rồi ăn ngay khi còn nóng trước bữa cơm.
– Pha trà: đông trùng hạ thảo ủ trong ấm hoặc cốc với nước sôi 100 độ C rồi dùng uống như trà, tốt hơn là ủ trong phích giữ nhiệt qua đêm và uống vào sáng hôm sau. Khi uống hết trà thì ăn hết cả đông trùng hạ thảo.
– Nấu cháo: nấu cháo với đông trùng hạ thảo như nấu cháo dinh dưỡng thông thường, nên nấu bằng nồi áp suất và hầm ít nhất trong 30 phút để chiết suất hết dưỡng chất.
– Hầm: hầm cùng các thực phẩm khác như gà, chim, chân giò… để dùng, cách này rất tốt cho người cần tăng cường sức khỏe, người suy giảm chức năng sinh lý.
– Ngâm mật ong: ngâm 100gr trùng thảo tươi cùng với 300ml mật ong nguyên chất trong 7 ngày, mỗi ngày dùng 5-10ml mật ong cùng 3-5 con nhộng hoặc 7-12 sợi quả thể.
– Ngâm rượu: ngâm đông trùng hạ thảo tươi với rượu >35 độ trong 30 ngày theo tỷ lệ 100gr tươi ngâm cùng 3-5 lít rượu, mỗi lần uống 2 chén nhỏ trong bữa cơm.
>>> Xem ngay: 3 cách đông trùng hạ thảo ngâm rượu cực TỐT bổ âm bổ dương
Những ai không dùng được đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi không dùng cho những trường hợp:
- Đang có vết thương hở chảy máu.
- Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.
- Trẻ em dưới 8 tuổi.
- Những người bị dị ứng nhộng tằm (đối với đông trùng hạ thảo nguyên con nhộng tằm).
Những cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi cực bổ dưỡng
Ngoài những cách dùng đơn giản như ở trên thì còn có những cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi khác mang đến rất nhiều công dụng bổ dưỡng, mặc dù hơi cầu kỳ nhưng lại rất đáng để áp dụng.
– Đông trùng hạ thảo hầm baba
Các bạn cần chuẩn bị 5gr đông trùng hạ thảo tươi, baba 1 con bỏ đầu, chia 4, táo tàu 10 quả bổ hột, hành lá cắt đoạn, gừng tươi thái lát, tỏi bóc vỏ đập dập cùng gia vị vừa đủ.
Trước hết cho baba vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân và bóc bỏ hết mỡ chân, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp cách thủy cùng tất cả các nguyên liệu trên, hầm trong 2 tiếng và ăn nóng.
Cách này dùng tốt cho những người bị ung thư gan, phổi, thận lưỡng hư, bệnh dạ dày.
– Nấu canh dưỡng nhan đông trùng hạ thảo
Canh dưỡng nhan này rất tốt cho phụ nữ, giúp làm đẹp, bổ khí dưỡng huyết, chống lão hóa, cải thiện tinh thần, chống mệt mỏi.
Các bạn dùng 5gr trùng thảo tươi cùng với 100gr hồ đào bỏ hạt, 1 con gà ác, táo đỏ, gừng tươi rồi om cùng nhau cho đến khi gà chín mềm là dùng được.
– Canh cá nấu đông trùng hạ thảo tươi
Chọn cá nước ngọt như cá chép, cá trắm… làm sạch vẩy, bỏ nội tạng rồi rửa sạch, để ráo nước. Táo đỏ 10 quả bỏ hạt, gừng tươi cạo vỏ thái lát cùng 5gr đông trùng hạ thảo tươi cho tất cả vào nồi cùng cá và hấp cách thủy 2 tiếng với lửa nhỏ. Khi chín nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
Canh cá đông trùng hạ thảo giúp bổ thận dưỡng âm, cường tráng, bổ khí huyết, phục hồi sức khỏe.
– Nấu cháo đông trùng hạ thảo, kỳ dược
Kỳ công hơn cách nấu cháo đơn giản như đã nói ở phần trên, cháo đông trùng hạ thảo, kỳ dược không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn giúp cải thiện tì vị, chữa máu nhiễm mỡ, tăng cường hoạt động các chức năng trong cơ thể.
Trước hết lấy 20g hoàng kỳ sắc lấy nước bỏ cặn, dùng nước này nấu cháo với đông trùng hạ thảo tươi 3g, sơn dược 20gr, gạo nếp 100gr. Ăn vào buổi sáng và buổi tối.
>>> [Hướng dẫn] Cách nấu cháo gà đông trùng hạ thảo – món ăn bồi bổi sức khỏe
– Đông trùng hạ thảo tươi hầm thịt dê
Thịt dê 500gr rửa sạch, thái miếng bàn cờ, rồi trần qua nước sôi để khử mùi hôi, cho vào nồi cùng với trùng thảo 18gr, hoài sơn 30gr, câu kỳ tử 15gr, chà là 4 quả, gừng tươi vài lát cùng gia vị. Đun cho tới khi sôi thì để lửa nhỏ hầm tiếp trong 2 giờ thì được.
Món này nên dùng 1 tuần 2-3 lần, có công dụng bổ thận, cường dương, chữa hoạt tinh, tinh loãng, tiểu đêm.
>>> Xem ngay: Tự vào bếp nấu bồ câu hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ cho cả gia đình
Mua đông trùng hạ thảo tươi ở đâu tốt?
Đông trùng hạ thảo thực sự có rất nhiều tác dụng quý giá đối với sức khỏe người dùng chúng ta, tuy nhiên nó chỉ phát huy hiệu quả khi là sản phẩm thật, chất lượng.
Hiện trên thị trường có khá nhiều loại đông trùng hạ thảo khác nhau, lời khuyên là các bạn cần lựa chọn sản phẩm đã được kiểm định, chứng minh chất lượng cũng như đặt mua ở những địa chỉ uy tín.
Công ty Cổ phần Thương mại Tamsoa hiện là đơn vị phân phối sản phẩm Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc, là thương hiệu đông trùng hạ thảo đã được bộ y tế chứng nhận chất lượng và chứng minh hàm lượng dược chất cao, tốt cho người sử dụng.
Các bạn có thể liên hệ ngay với Công ty Cổ phần Thương mại Tamsoa để biết thêm các thông tin về sản phẩm như các loại đông trùng hạ thảo đang được bán, đông trùng hạ thảo giá bao nhiêu cũng như được các nhân viên của Tamsoa tư vấn miễn phí.
Công ty Cổ phần Thương Mại Tamsoa
VPGD: Số 27/90 Khuất Duy Tiến, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0933.583.666
Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi để đạt hiệu quả tốt nhất
4.6
(92%)
115
votes
(92%)votes
