Một món bún ngon thì không thể thiếu được nước chấm ngon. Đó là yếu tố quyết định đến vị ngon của một món ăn. Cách pha nước chấm bún chả nướng hôm nay sẽ làm cho món bún chả của bạn thêm ngon hơn nhiều nhé.
Nguyên liệu cần có
- 5 muỗng canh nước mắm ngon
- 100ml nước sôi để nguội
- 150gam đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt 150gam
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt
- 1 muỗng canh giấm ăn ngon
- 100gam đường
- 2 quả chanh tươi
Hướng dẫn cách pha nước chấm bún chả nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-Đu đủ xanh được nạo sạch vỏ và ruột, sau đó cắt bỏ đi phần núm trên đầu và ngâm với muối pha loãng trong thời gian 20-30 phút.
-Cà rốt được nạo vỏ, sau đó cắt thành khúc, có thể chia củ cà rốt thành 3 khúc.
-Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, hạt bên trong sau đó thái lát nhỏ.
-Tép tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn.
-2 quả chanh bổ đổi, vắt vào bát và loại bỏ hạt.
-Tiếp theo cà rốt và đu đủ xanh cắt thành những miếng mỏng, bạn có thể tỉa hoa sau đó cắt thành lát mỏng để bát nước chấm bún chả thêm phần sinh động.
Bước 2: Làm dưa góp với đu đủ và cà rốt
-Sau khi thái cà rốt và đu đủ thành từng lát mỏng như đã nói kĩ ở bước 1, cho cà rốt và đu đủ vào bát to, cho thêm gia vị cần có như đường, bột canh, chanh, giấm, mắm và một chút ớt, ớt cần điều chỉnh sao cho độ cay vừa ăn.
Ngâm hỗn hợp dưa góp với gia vị trong vòng 15 phút. Đây là khoảng thời gian thích hợp để dưa góp ngấm gia vị sâu nhất, ngon nhất.
Bước 3: Tiến hành làm nước chấm
-Trong phần làm nước chấm chính cho bún chả, cần chuẩn bị sẵn một bát nước sôi để nguội, căn khoảng tầm từ 100ml là đủ, nếu tính ra ngoài sẽ là một bát con nước.
-Lấy một bát riêng để pha nước chấm, cho vào bát 3 thìa đường bé, 5 thìa nước mắm, vắt thêm chanh, khoảng 2 thìa chanh, 1 thìa giấm.
Sau khi cho đủ các gia vị trên, bạn nếm thử một chút, nếu có vị hơi mặn, chua chua thì được, sau này cho thêm nước là đủ ăn. Khuấy đều hỗn hợp để các gia vị được hòa tan.
Bạn có thể cắt thêm một chút ớt, hoặc nhiều hơn tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của bạn. Nước chấm thường phải có đủ vị mới ngon.
-Bên cạnh ớt, tỏi cũng là một gia vị không thể thiếu của nước chấm. Tỏi cần được dập nát, rồi băm thật nhuyễn, khi cho vào mắm, tỏi nên cho ở lượng vừa không sẽ bị hăng khó ăn.
Bạn có thể cho dưa góp đã làm ở trên vào trong nước chấm như ngoài những quán hàng vẫn hay làm, như thế khi chấm ăn sẽ không bị ngấy.
Lời kết:
Thế là cách pha nước chấm bún chả nướng mình đã hướng dẫn xong rồi các bạn hãy thử áp dụng với món bún chả của mình để tăng phần ngon của bún chả nha các bạn.
Từ khoá: Cách pha nước chấm bún chả nướng giúp tăng vị ngon món bún
