(Gotrangtri.vn) Nước sấu là một trong những thức uống tươi ngon, bổ dưỡng, mát lạnh không thể thiếu trong mùa hè này. Đi ngoài trời nắng về nhà mà có cốc nước sấu mát lạnh, ngon tuyệt thì còn gì bằng!
Vậy hãy cùng chuyên trang Porfolio trổ tài với cách ngâm sấu với đường ngon giòn để được lâu mà không bị nổi váng, chú ý theo dõi!
1. Cách ngâm sấu với đường: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị một vài nguyên liệu chính đó là:
– Sấu tươi: 1 kg
– Gừng: 1 củ
– Đường trắng: 1 kg
– Muối và hũ thủy tinh có lắp đậy
2. Cách ngâm sấu với đường ngon giòn mà không bị nổi váng
Đầu tiên là công đoạn chọn sấu, bạn nên chọn những quả to vừa, vỏ hơi sần và có cùi dày, không bị thâm hay dập vỏ. Không nên chọn những quả xấu quá non hoặc quá già, bởi khi ăn chúng sẽ không được ngon, giòn như sấu giữa vụ.
- Chế biến món dạ dày ngâm sả ớt dai giòn sần sật ngon mê li
-
Cá kho chuối xanh, món ăn ngon dân dã trọn vị yêu thương
-
Học ngay công thức làm “thịt ba chỉ một nắng” của bà nội trợ Việt
Sấu mua về sau khi cạo sạch bỏ vỏ thì khía làm 4 để sau khi ngâm, đường thấm đều vào sâu bên trong quả sấu, khi ăn sấu ngọt đều và không bị chua, mềm ở bên trong. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng cho ra hết nhựa sấu và sấu không bị thâm đen.
Sau đó, đun một nồi nước nhỏ đến khi sôi thì thả sấu vào, ngay lập tức tắt bếp và đổ sấu ra một chiếc rổ nhỏ cho nguội và ráo nước (không ngâm sấu quá lâu trong nồi nước bởi sấu sẽ bị chín và nhừ, không ngâm được).
Sau khi sấu nguội hoàn toàn rồi thì cho sấu vào một chiếc bát hoặc một bộ đồ sứ, đổ đường theo tỷ lệ 1:1 (1 kg sấu – 1 kg đường), rồi đậy lại, ngâm qua đêm đến khi đường tan hết.
Mùa hè thường có rất nhiều kiến đỏ, chính vì thế bạn nên đặt sấu ở những nơi cao ráo, thoáng mát như trên bàn ăn để tránh bụi bẩn và kiến.
Sau khi đường tan hết thì từ từ dùng muôi múc sấu vào lọ thủy tinh có lắp đậy đã được chuẩn bị từ trước đó.
Cho thêm một chút gừng (đã đập dập) lên trên cùng để xấu được thơm và không bị nổi váng. Ngâm sấu trong lọ khoảng 1 tuần là bạn đã có nước sấu để uống rồi.
Khi ngâm sấu bạn phải đảm bảo các dụng cụ dùng để chế biến phải sạch sẽ, đặc biệt là không được dính nước.
Bởi nước là một trong những nguyên nhân chính khiến sấu ngâm bị nổi váng trên bề mặt hoặc bị mốc.
Một lưu ý quan trọng nữa là phải đậy kỹ nắp lọ sấu cho thật chặt để tránh sự xâm nhập từ bên ngoài của các loại vi khuẩn, vi trùng gây hại cho sức khỏe của con người.
Trên đây là cách ngâm sấu với đường ngon giòn mà không bị nổi váng, hy vọng rằng bạn sẽ sớm áp dụng nó thành công. Ghé thăm gotrangtri.vn để có thể ngắm nhìn vô số những mẫu thiết kế nội thất nhà ở đẹp bạn nhé!
