Rượu hoa quả ngày càng được nhiều người yêu thích. Mỗi loại quả đều có tác dụng nhất định khi ngâm với rượu. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách ngâm rượu ổi tại nhà để các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm rượu ổi
Ổi: 1kg
Rượu trắng/rượu nếp: 3 lít
Đường phèn: 200 – 300 gram.
Hũ thủy tinh 5lit (có nắp đậy).
Tỉ lệ ngâm rượu ổi chung là : 1kg ổi + 3l rượu + 300g đường phèn.
Cách chọn mua ổi tươi ngon
Muốn ngâm được 1 bình rượu ổi ngon thì ổi phải ngon là đương nhiên rồi các bạn nhé. Áp dụng 1 số mẹo dưới đây để mua được ổi tươi ngon:
– Nên mua những quả ổi có màu xanh nhạt hoặc màu vàng nhẹ, không nên mua ổi có màu lạ – ổi màu lạ có thể đã bị ngâm hóa chất.
– Ổi có màu da xanh và có ánh vàng là ổi đang chín tới, ăn sẽ giòn và rất ngon. Không nên mua ổi quá xanh, chưa có ánh vàng, ăn sẽ bị chát.
– Để ý đến da ổi: da ổi có nhiều vân, lồi lõm và sần sùi là ổi ngon, giòn và ít hạt. Ổi có da rắn rỏi thường sẽ nhạt và không được giòn.
– Không nên mua ổi bị trầy xước nhiều, dập nát hoặc quá héo, ngâm sẽ không ngon.
Hướng dẫn ngâm rượu ổi
Bước 1:
– Rửa sạch ổi và bình thủy tinh ngâm rượu, sau đó để ráo nước.
– Cắt bỏ cuống và núm quả ổi. Có thể gọt bỏ vỏ hoặc để cả vỏ để ngâm tùy sở thích của từng người. Bổ đôi hoặc ngâm nguyên quả cũng được (Nếu bổ đôi thì thời gian ngâm sẽ ngắn hơn)
Bước 2:
– Cho tất cả ổi, rượu vào bình thủy tinh cùng với đường phèn theo đúng tỉ lệ: 1kg ổi + 1l rượu và 300g đường phèn.
– Đậy kín nắp bình rượu ổi, đặt ở nơi khô thoáng, mát mẻ và tránh ánh nắng mặt trời.
Bước 3:
– Liên tục khuấy hỗn hợp trên trong vòng 21 ngày, mỗi ngày 1 lần.
Bước 4:
– Với ổi ngâm nguyên cả thì sau 2 tháng là có thể thưởng thức. Đối với ổi bổ đôi quả thì chỉ cần sau 1 tháng là uống được. Rượu ổi để càng lâu càng thơm và ngon.
– Mỗi bữa chỉ cần dùng 1 cốc nhỏ sẽ rất tốt cho tiêu hóa. Không nên làm dụng uống quá nhiều sẽ bị phản tác dụng.
Tác dụng của rượu ổi
Rượu ổi ngâm có rất nhiều tác dụng đến sức khỏe:
– Giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và làm đẹp da.
– Trong trái ổi có chứa rất nhiều vitamin C: Hỗ trợ cho quá trình sản xuất ra collgen giúp làn da căng mịn, phòng ngừa các bệnh về mô, sụn, khớp.
– Hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh về đường ruột như: rối loạn tiêu hóa, ăn uống khó tiêu, ợ chua, đầy hơi hoặc hấp thụ chất dinh dưỡng kém.
Trên đây là cách ngâm rượu ổi chuẩn. Hy vọng, với những thông tin mà chúng tôi cung cấp bạn và gia đình sẽ tự tay ngâm và ủ cho gia đình mình những bình rượu ổi thật thơm ngon, bổ dưỡng mang lại sức khỏe cho tất cả thành viên trong gia đình.
Việt Khang
