Với hương vị ngọt ngọt, chua chua của mận và chút cay cay thì rượu mận là một trong những thức uống thơm ngon được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là cánh đàn ông. Nếu bạn muốn tự tay ngâm rượu cho chồng để đảm bảo vệ sinh, chất lượng thì hãy đừng bỏ qua cách ngâm rượu mận tại bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm rượu mận
- Rượu 3 lít
- Mận 1 kg
- Đường 400 gr
- Muối 1 ít
Cách chọn rượu để ngâm rượu mận
Nên chọn nồng độ rượu khoảng 40 độ, nên mua rượu quê nấu thay vì rượu công nghiệp để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất.
Cách ngâm rượu mận
Sơ chế nguyên liệu
- Mận sau khi mua về, rửa sạch ngâm nước muối loãng.
- Dùng nĩa đâm vào quả mận càng nhiều lỗ càng tốt nếu bạn muốn ngâm rượu mận nguyên quả.
- Còn nếu bạn muốn rượu ngâm nhanh chóng thấm vị hơn, thì bạn dùng dao cắt đôi hoặc 4 quả mận nhé.
Cách ngâm rượu mận
- Bạn bỏ mận đã sơ chế vào bình ngâm rượu, xếp xen kẽ một lớp mận và 1 lớp đường theo tỷ lệ 1kg mận : 400gr đường.
- Sau đó bạn đậy nắp kín và ngâm trong khoảng 4 ngày ở nơi thoáng mát, bạn sẽ thu được 1 bình siro mận.
- Bạn đổ bình siro mận với 3 lít rượu, bạn ngâm tầm 3 tháng là có thể sử dụng rồi nha. Còn nếu bạn chắt bỏ siro ngâm mỗi phần mận không thì ngâm 6 tháng nha.
Lưu ý
- Bạn nên chọn hũ sành, sứ hoặc bình thủy tinh để ngâm rượu sẽ tốt hơn bình nhựa.
- Trong quá trình ngâm cần đậy nắp kín, không mở ra và khuấy trộn khi chưa đạt đủ thời gian ủ nhé.
Thành phẩm
Sau khi đủ thời gian ngâm bạn sẽ thu được một bình rượu mận với hương thơm nồng nàn, vị ngọt ngọt cay cay nhẹ rất thơm ngon. Bạn nên dùng trong bữa ăn, không nên uống lúc đói và lạm dụng uống quá nhiều nhé.
Cách ngâm rượu mận không đường
Đối với cách này phù hợp với cánh mày râu vì nồng độ vừa phải, không thấp quá và dễ uống. Cách làm như sau:
- Bạn đem mận rửa sạch, phơi nắng khoảng 5-6 tiếng để mận có mùi thơm hơn.
- Bạn dùng dao khứa 1-2 vạch lên quả mận để đảm bảo rượu ngấm đều hơn.
- Cho bình vào ngâm theo tỷ lệ 1kg với 3 lít rượu trắng.
- Bạn đậy kín nắp ngâm ít nhất 3 tháng rồi đem ra sử dụng nhé.
Lưu ý: Nếu có điều kiện bạn nên dùng rượu nếp cái hoa vàng ngâm là ngon nhất nhé.
Cách ngâm rượu mận không dùng rượu
Nếu bạn không thích vị rượu, Đông Nam sẽ mách bạn cách ngâm rượu mận mà không dùng rượu như sau:
- Sau khi khía mận như trên bạn xếp mận vào bình, cứ 1 lớp mạn bạn rải một lớp đường và lưu ý lớp trên cùng cũng là đường nhé, sau đó đậy nắp lại.
- Để bình rượu mận nơi khô ráo, sau 3-4 tháng mận sẽ lên men là bạn có một ly rượu trái cây cực kỳ ngon thích hợp cho nữ giới sử dụng nhé.
Ngâm rượu mận có tác dụng gì?
Vậy ngâm rượu mận có tác dụng gì?
- Rượu mận giúp bảo vệ tim mạch, một quả mận chứa 112mg kali, giúp kiểm soát tình trạng tăng huyết áp, giảm nguy cơ đột ngụy và các vấn đề về tim mạch.
- Rượu mận giúp hỗ trợ giảm cân: mận chứa ít calo, giàu vitamin, chất dinh dưỡng cần thiết cho những ai muốn giảm cân nhé.
- Mận giúp phòng ngừa ung thư: chất anthocyanin trong mận rất giàu chất chống oxy hóa giúp loại bỏ gốc tự do, ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư.
Như vậy, ngâm rượu mận uống rất đơn giản phải không quý độc giả, khi nào mùa mận đến bạn tranh thủ ngâm ngay một bình để dùng dần trong năm nhé. Đông Nam chúc bạn đọc thành công!
