3.4
/
5
(
20
bình chọn
)
Mận là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Vậy đã bao giờ bạn nghe đến rượu mận chưa? Bên cạnh việc ăn ngay, làm siro, ép lấy nước,… thì bạn cũng có thể dùng mận ngâm để làm rượu nữa.
Với hương vị thơm nồng, vị cay nhè nhẹ và vị ngọt vừa phải, rượu mận là sản phẩm khá dễ uống, ai cũng có thể thưởng thức được. Hôm nay, hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu về cách ngâm rượu mận ngon mà ai cũng phải tấm tắc ngay khi chỉ nếm thử thôi nhé.
>> Tác dụng tuyệt vời của rượu mận không phải ai cũng biết
1. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Quả mận tươi:
Dù ngâm bất cứ loại thảo dược hay hoa quả nào, điều đầu tiên mà ai cũng phải chú ý là chất lượng của nguyên liệu. Dù cách ngâm rượu mận ngon chúng tôi cung cấp được bạn áp dụng đúng từng bước nhưng nếu chất lượng mận không đạt yêu cầu thì cũng không thể có được một bình rượu ngon.
Vì thế, ta cần kiểm tra nguồn gốc, tình trạng mận một cách kĩ lưỡng. Quả mận ngâm phải căng vỏ, sáng, không mang các vết bầm dập, sâu thối hoặc các dấu vết lạ.
Không nên chọn những quả chín đỏ, mềm ủng, thay vào đó là những trái chín vừa tới. Ta nên lựa những trái vẫn còn lớp phấn trắng bám trên quả, đây là những quả mới thu hái. Cuống mận phải còn tươi, không héo hay nhăn nheo để đảm bảo đây là mận mới với các thành phần trong trái chưa bị biến đỗi.
Bình ngâm rượu:
Có rất nhiều loại bình ngâm rượu khác nhau với kích thước, hình dạng, vật liệu … đa dạng nhưng không phài loại nào cũng thích hợp để ngâm rượu mận. Để có được một bình rượu ngon nhất, ta nên sử dụng các hủ sành, miệng không được quá lớn để tránh việc thoát hơi của rượu. Ngoài ra, ta có thể sử dụng bình thủy tinh để thay thế.
Rượu ngâm.
Tùy theo tửu lượng mà chúng ta sử dụng nồng độ rượu khác nhau để ngâm. Không có quy định rượu ngâm mận phài có nồng độ nhất định, nhưng cách ngâm rượu mận ngon nhất là khi có rượu mang nồng độ từ 37 – 42 độ, rượu vừa không quá nhạt cũng không quá cao độ gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.
>> Tổng hợp các đồ ngâm rượu, cây thuốc ngâm rượu tốt cho sức khỏe
2. Cách ngâm rượu mận ngon
Có hai cách ngâm rượu mận ngon phổ biến và đượcc ưa thích nhất là : ngâm nguyên quả, và ngâm mận không nguyên quả.
Cách ngâm rượu mận ngon nguyên quả:
- Rửa thật sạch mận bằng nước.
- Sau đó, ngâm toàn bộ mận vào nước muối loãng khoảng 20 phút để nước muối có thể sát trùng, đảm bảo vệ sinh một cách tuyệt đối.
- Vớt mận lên và để đến khi ráo nước. Tiếp theo, hãy dùng vật nhọn chọc vào quả mận, chọc càng nhiều thì rượu càng nhanh ngấm, giúp rượu có hương vị đậm đà hơn.
- Bỏ mận và đường vào trong bình ngâm. Cứ một lớp mận lại trải đều lên từng lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận/400g đường.
- Ngâm trong thời gian 4 ngày, trong bình sẽ cho ra một loại nước siro mận. Sau đó, các bạn đổ lượng rượu vừa đủ vào bình để ngâm. Phần siro nếu để lại để ngâm trực tiếp cùng rượu, thì sau khoảng 3 tháng, ta sẽ có được một bình rượu mận thơm ngon. Còn nếu bạn lọc bỏ đi phần siro đó, thì trong thời gian 6 tháng, bạn mới có thể sử dụng được.
>> Các đồ ngâm rươu có nguồn gốc thảo dược hoa quả tốt cho sức khỏe
Cách ngâm rượu mận ngon không nguyên quả
- Cũng như cách thứ nhất, bạn phải rửa mận thật sạch để đảm bảo vệ sinh.
- Dùng dao cắt trái mận ra làm bốn phần. Ngâm toàn bộ mận vào nước muối loãng khoảng 01 tiếng rồi vớt lên để cho mận thật ráo nước.
- Cho mận vào trong bình ngâm rồi trải đường, thời gian ngâm đều giống như cách trên: Cứ 1kg mận tương ứng với 400g đường. trong khoảng thời gian từ 3-6 tháng.
Ưu điểm của cách ngâm rượu mận ngon này giúp rượu nhanh chóng thấm vị quả, vừa mang được hương vị đặc trưng vừa rút ngắn được thời gian ngâm.
Rượu mận là thứ rượu tốt, không chỉ giúp tăng cường gân cốt, mà còn trị được chứng khó ngủ vào ban đêm. Với tác dụng tuyệt vời như thế, chắc hẳn, ai cũng mong muốn có trong nhà một bình rượu mận. Với bài chia sẻ như trên, chắc hẳn các bạn đã biết rõ cách ngâm rượu mận ngon. Hãy thử bắt tay vào làm và thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem Thêm: Các đồ ngâm rươu có nguồn gốc thảo dược hoa quả tốt cho sức khỏe
