Khi cái lạnh của miền Bắc lùi dần chính là lúc mận bắt đầu cho thu hoạch, ngoài cách ăn thông thường thì rượu mận còn là một trong những thức uống thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Trong bài viết này, hãy cùng Gipwin tìm hiểu cách ngâm rượu mận ngon như thế nào nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 bình ngâm rượu bằng thủy tinh hoặc chum sành
– 1 kg mận vừa chín tới
– 3 lít rượu trắng ngon với nồng độ khoảng 37 – 42 độ
– 400g đường
– Muối
Cách ngâm rượu mận: Mận bắt đầu vào mùa
Bước 1: Bạn rửa sạch mận rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại mận với nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nếu bạn muốn ngâm nguyên trái mận thì dùng tăm hoặc nĩa để chọc các lỗ nhỏ trên quả mận hoặc dùng dao khía mận thành 4 – 8 khía tùy ý để lúc ngâm rượu nhanh ngấm vào mận.
Bước 3: Ngâm rượu mận
– Bạn đem mận đã chọc hoặc khía vào bình ngâm rượu, xếp xen kẽ một lớp mận với một lớp đường cho đến hết, theo tỉ lệ cứ 1 kg mận thì tương ứng với 400gr đường.
– Sau khi phủ kín mận và đường xen kẽ, bạn đậy kín nắp bình lại và để ngâm khoảng 4 ngày thì bạn sẽ có một bình siro mận, đặt bình ở vị trí khô ráo thoáng mát.
– Cuối cùng, bạn đổ 3 lít rượu trắng vào bình siro mận thì sau khoảng 3 tháng ngâm là có thể sử dụng được. Nếu bạn lọc bỏ phần siro, chỉ ngâm rượu với quả mận thôi thì cần ngâm khoảng 6 tháng mới có thể sử dụng.
Thành phẩm
Sau khoảng 3 – 4 tháng lên men thì bạn đã thực hiện xong cách ngâm rượu mận để có một bình rượu mận ngon, thơm nồng nàn để sử dụng rồi. Rượu mận sẽ cho ra thành phẩm màu đỏ đậm, nước trong, vị ngọt nhẹ cùng mùi hương đặc trưng của mận.
Cách bảo quản rượu mận đúng cách
– Bạn nên bảo quản rượu trong các bình thủy tinh tại những nơi khô ráo thoáng mát, nhiệt độ lý tưởng là từ 8 – 12 độ C, tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
– Bạn có thể chiết rượu ra từng chai nhỏ để dùng dần và bảo quản trong tủ lạnh, không mở nắp bình rượu thường xuyên.
– Nếu bạn muốn vị rượu đậm đà hơn thì có thể ngâm lâu hơn.
Máy lão hóa rượu Gipwin – giải pháp khử độc tố rượu hiệu quả
Khi thưởng thức rượu mận, bạn có thể sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin để:
– Hạn chế tối đa tác hại của độc tố còn trong rượu, giúp bảo vệ sức khỏe.
– Cơ thể không mệt mỏi như uống những loại rượu chưa được xử lý.
– Không đau đầu, khát nước, hoa mắt, chóng mặt, cơ thể không mất nước, nhanh chóng lấy lại trạng thái bình thường.
– Rượu qua xử lý chất lượng cao hơn, ngon như được hạ thổ lâu năm.
Trên đây là cách ngâm rượu mận ngon và an toàn tại nhà, chúc bạn thực hiện thành công! Hãy theo dõi Gipwin để đọc được nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
Rate this post
