Cách nấu sữa đậu nành để bán phải đảm bảo được 3 yếu tố: (1) Chất lượng sữa ngon; (2) Có mức giá hợp lý; (3) Hương vị độc đáo, đặc biệt. Hiện tại, ngoài các loại sữa đậu nành đóng hộp sẵn, nhiều người đã tự chế biến sữa đậu nành để kinh doanh. Bài viết dưới đây Cachnau.vn sẽ hướng dẫn bạn bí quyết nấu sữa đậu nành ngon để bán hút khách nhất.
1. Sữa đậu nành thức uống thiên nhiên giàu dinh dưỡng
Cách nấu sữa đậu nành để bán khá tương tự với cách nấu sữa bắp, sữa đậu xanh… Các loại sữa này được chế biến từ sản phẩm thực vật nên rất tốt cho sức khỏe. Riêng với sữa đậu nành, khoa học chứng minh rằng thích hợp với người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim, người có nhu cầu giảm cân…
- Trong hạt đậu nành chứa chất đạm, chất đường bột, chất béo, chất xơ, canxi và nhiều vitamin, khoáng chất khác.
- Chất phytoestrogen trong sữa đậu nành ngăn chặn sự tiết quá nhiều testosterone, từ đó ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
- Các a xít béo Omega-3, Omega-6, những chất chống ô xy hoá có trong sữa đậu nành có thể bảo vệ các mạch máu khỏi bị vỡ và tổn thương.
- Sữa đậu nành chứa nhiều chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Từ đó làm chậm và ức chế sự hấp thụ đường vào máu, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.
- Sữa đậu nành chứa ít đường, chứa 38% đạm lành mạnh, giúp no lâu hơn. Giúp giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế việc ăn quá nhiều, giúp giảm cân.
- Một ly sữa đậu nành vào mỗi sáng giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Điều này giúp cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
2. Cách nấu sữa đậu nành để bán thơm ngon, sánh mịn
Có rất nhiều cách để nấu sữa đậu nành để bán thơm ngon nhất. Ở bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu được sữa béo, thơm mà không bị hắc mùi đậu nành. Bí quyết có trong phần bài viết sau đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu nành: cứ 100 gram đậu nành có thể nấu được khoảng 1,5 lít sữa nên bạn tính toán số lượng thích hợp nhé.
- Đậu phộng: Cứ 100 gram đậu nành thì cần 30 gram đậu phộng.
- Lá dứa: 1 bó lá dứa rửa sạch, có thể tước nhỏ ra nếu thích vị thơm hơn.
- Đường cát trắng: Chuẩn bị tùy theo khẩu vị khi nêm nếm. Ngoài ra có thể dùng đường phèn để sữa ngọt thanh hơn tuy nhiên giá đường phèn sẽ cao nên ảnh hưởng đến lợi nhuận.
- Nước lọc: Tùy vào lượng đậu nành để bạn đọc chuẩn nước theo số lượng muốn nấu.
Cách chọn nguyên liệu ngon:
- Để nấu được sữa béo và thơm ngon hơn, bạn nên chọn loại hạt đậu nành nhỏ, cầm chắc tay.
- Đậu phộng chọn loại hạt chắc, béo, loại bỏ hết hạt hỏng.
2.2. Cách nấu sữa đậu nành để bán đơn giản
Để có ly sữa đậu nành thơm ngon, người mua ưa chuộng nhất bạn đọc nấu theo công thức sau nhé.
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Đậu nành trước khi nấu sữa mang ngâm với nước từ 6 – 8 tiếng. Có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian. Sau khi ngâm xong mang đi đãi thật sạch rồi để ráo.
- Đậu phộng mang ngâm với nước khoảng 4 tiếng trước khi chế biến để đậu được mềm hơn. Sau khi ngâm mang đi đãi thật sạch. Cho lên bếp luộc đậu phộng trong 10 phút để đậu chín.
2.2.2. Xay hạt đậu nành, đậu phộng và lọc lấy nước
- Cho đậu phộng, đậu nành vào máy xay, xay lần một lọc lấy nước. Sau đó lấy bã cho vào máy xay với một ít nước rồi xay lại lần thứ hai. Lọc nước đậu xay lần hai qua túi vải ra nồi.
- Tiếp theo là cho bã và nước đậu xay ở trên vào lại túi vải rồi dùng bao tay bóp kỹ phần xác đậu.
- Lưu ý, nên lọc bằng túi vải nó ra nhiều nước cốt hơn là rây. Bóp càng kỹ thì càng ra nhiều nước đậu ngon hơn.
2.2.3. Cách nấu sữa đậu nành để bán
- Cho nước đậu đã lọc lên bếp và nấu với lửa lớn. Bước này cho lá dứa vào chung luôn, thỉnh thoảng khuấy khỏi đứng nồi. Đun trong vòng 5 phút khi sữa đã sôi thì vớt lá dứa ra để tránh nấu lâu sữa sẽ bị chua.
- Đun lửa liu riu cho sữa sôi trong 10 phút thì tắt bếp. Cho đường cát vào nồi tùy theo khẩu vị.
- Chờ đến khi sữa đậu nành nguội bớt thì hãy đổ vào chai và mang đi bán.
3. Lưu ý khi trong cách nấu sữa đậu nành để bán
- Sữa đậu nành cần phải đun sôi thật kỹ trước khi sử dụng. Nên lưu ý với người mua không nên bảo quản sữa lâu trong bình giữ nhiệt vì vi khuẩn rất dễ sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ ấm.
- Khi nấu sữa đậu nành chúng ta nên cho ít đường và có thể điều chỉnh khi người mua yêu cầu về độ ngọt.
- Khi sữa đậu nành sôi nếu có bọt bạn hãy vớt chúng bỏ. Điều này sẽ giúp sữa đậu nành trong và để được lâu hơn.
- Sau khi xay đậu nành và đậu phộng, bạn hãy dùng vải màn để lọc nước đậu. Làm như vậy có thể dùng tay để bóp được đậu và lọc qua rây thì nước đậu dẽ được mịn hơn.
- Tùy theo giá thành của chai sữa đậu nành bạn định bán mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu và độ đậm đà của sữa đậu nành cho phù hợp.
- Các khâu sơ chế đến chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau khi ngâm đậu nành xong bạn đọc hãy rửa lại thật sạch trước khi mang đi xay.
- Sữa đậu nành có thể dùng lạnh hoặc dùng nóng. Tùy theo mùa mà khi bán bạn có thể bảo quản hoặc nấu lại để người dùng yêu thích hơn nhé.
Cách nấu sữa đậu nành để bán ở trên là sự kết hợp giữa đậu nành và đậu phộng giúp sữa béo, thơm, ngon hơn. Với cách nấu này chắc chắn khách hàng sẽ yêu thích hơn món sữa đậu nành bình thường. Vì thế, nếu bắt tay kinh doanh món sữa này bạn hãy thử ngay nhé. Cachnau.vn chúc bạn sớm mua may bán đắt!
Đức Lộc
