CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Phở bò là món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam, để làm ra một bát phở rất kì công. Hôm nay, Dạy Nghề Netspace sẽ giới thiệu cách nấu phở bò tại nhà đơn giản, nhanh gọn và cực kì ngon miệng với hương thơm đặc trưng, nước dùng thanh ngọt, đậm đà kết hợp sợi phở mềm dai ngay dưới đây sẽ giúp bạn có ngay bát phở chuẩn vị.
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch xương và thịt.
Bước 2: Chế biến
*Nấu nước dùng Phở Bò
Cho các nguyên liệu vào nồi gồm: 0,5kg xương ống và 0,5kg nạm bò với 2,2 lít nước.
Hầm nước dùng khoảng 1 tiếng 40 phút cho ra nước ngọt. Sau đó vớt các nguyên liệu ra, lọc lấy nước dùng.
*Nướng thơm hành gừng:
Dùng 1 củ gừng và 1 củ hành tím đập dập, sau đó cho vào vỉ đem đi nướng trong khoảng 3 phút cho đến khi hành gừng thơm lên.
*Rang ngũ vị hương:
Bạn rang 20g ngũ vị hương (3 cánh hoa hồi, hạt ngò, 1 cây quế, thảo quả) trong khoảng 1 phút cho đến khi thơm lên.
*Ướp hương & Nêm nước dùng Phở Bò:
Cho ngũ vị hương đã rang, hành tím và gừng đã nướng vào túi lồng, thêm 10g rễ ngò rí vào nồi nước dùng hầm trong trong khoảng 15 phút
Sau 15 phút, lấy lồng hương ra rồi nêm vào nước dùng hỗn hợp gia vị gồm: 16g muối + 16g hạt nêm + 15g đường phèn + 10g đường cát + 1g tiêu.
*Cắt thịt:
0,2kg Bò tái bạn thái lát mỏng. Nạm bò cũng cắt lát mỏng vừa ăn.
*Cắt rau:
Chanh, ớt cắt lát. Hành tây cắt sợi.
Hành lá, ngò rí cắt nhuyễn.
GỢI Ý VIDEO HAY
Bước 3: Thưởng thức món Phở Bò chuẩn vị
Trụng sơ sợi phở cho vào tô
Để thịt nạm, bò tái lên trên rồi chan nước dùng vào.
Nêm hành lá, ngò rí, hành tây và rắc tiêu lên trên. Trang trí thêm ớt sừng.
Ăn kèm với giá, ngò gai, húng quế. Có thể chấm với tương đen và tương ớt.
Chúc các bạn thành công với Cách nấu Phở đậm đà hương vị Việt Nam này nhé!
