Mì cay hải sản có nước mì cay nồng vừa ăn vừa hít hà, hòa quyện trong đó là vị đậm đà và ngọt tự nhiên từ hải sản. Sợi mì dai ngon, phối hợp với hải sản và rau củ quả đa dạng khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.
Những năm gần đây mì cay hải sản là món ăn được ưa thích. Giờ đây, bạn chẳng cần phải ra tiệm ăn nữa vì sau đây Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà đã trong bài viết sau đây.
1
Mì cay Hàn Quốc
Nguyên liệu nấu mì cay Hàn Quốc
- Xương ức gà: 400g
- Tôm: 100g
- Mực: 100g
- Xúc xích: 100g
- Củ cải: 70g
- Súp lơ xanh: 70g
- Nấm kim châm: 50g
- Kim chi cải thảo: 200g
- Hành boa rô: 1 cây
- 1 gói mì Hàn Quốc
- Ớt: 3 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng.
- Gia vị: Bột ớt Hàn Quốc, muối, gia vị mì tôm
Các bước nấu mì cay Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ức gà rửa sạch với nước. Cho xương ức gà vào nồi, cho thêm 2 lít nước, củ cải trắng và 1 thìa canh muối hầm xương 30 phút lấy nước dùng.
Hầm xương gà lấy nước dùng nấu mì Hàn Quốc
Tôm rút chỉ, bóc bỏ phần vỏ tôm.
Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc
Súp lơ xanh cắt thành miếng vừa ăn.
Hành boa rô thái lát mỏng chéo
Ớt xay nhuyễn cùng 150ml nước, sau đó trộn thêm cùng với 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc.
Trộn hỗn hợp ớt cho món mì Hàn Quốc
Bước 2: Nấu mì cay Hàn Quốc
Nước dùng hầm xong các bạn vớt hết xương ức gà và củ cải ra ngoài, cho 4 thìa canh hỗn hợp ớt xay và kim chi vào đun cho nồi sôi.
Nấu kim chi và nước hầm xương
Nồi sôi lần lượt cho mực, tôm, xúc xích, súp lơ, hành boa rô, nấm kim châm, đun thêm 3 phút nữa cho mực và tôm chín.
Cho tiếp gói gia vị mì tôm vào khuấy đều sau đó múc hết đồ trong nồi ra đĩa, cho mì tôm vào nấu 3 phút, mì chín các bạn vớt mì ra bát, xếp tôm mực và các loại rau lên trên bề mặt, múc nước 1 chút nước canh.
Nấu mì cay Hàn Quốc
Vậy là bạn đã có ngay tô mì cay Hàn Quốc rồi, tuỳ vào mức độ ăn cay của mọi người mà các bạn có thể thay đổi độ cay của mì nhé.
Thưởng thức mì cay Hàn Quốc
Mì cay Hàn Quốc nấu đơn giản mà lại chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, hãy thử nấu theo công thức trên và cảm nhận, thay đổi cho bát mì tôm thông thường nhé.
2
Mì cay hải sản
Nguyên liệu nấu mì cay hải sản
- Xương heo: 700g
- Kim chi: 150g
- Tôm: 100g
- Mực: 150g
- Thịt bò: 200g
- Xúc xích: 100g
- Thanh cua: 150g
- Đậu hũ: 1 miếng
- Bắp: 1 trái
- Nấm kim châm: 100g
- Mì tôm Hàn Quốc không gia vị
- Súp lơ: 70g
- Bắp cải tím: 50g
- Cải thảo: 70g
- Gia vị: 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc.
Các bước nấu mì cay hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu mì cay hải sản
Xương heo rửa sạch với nước muối, chần xương với nước sôi 2-3 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước để ráo. 
Rửa sạch xương heo cùng với muối và nước
Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
Xúc xích thái lát chéo
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc. Ngô cắt khoanh tròn. Súp lơ cắt thành những bông nhỏ. Cải thảo cắt khoanh khoảng 3-4cm, cho tất cả vào chậu ngâm cùng với nước muối pha loãng.
Sơ chế các loại rau và ngâm cùng với nước muối pha loãng
Bắp cải tím thái mỏng sợi, ngâm cùng với nước muối loãng.
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Hầm xương
Cho xương vào nồi cùng với 2,5 lít nước, bật lửa to cho nồi xương sôi, nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục hầm xương 1 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Nấu mì cay hải sản
Phi thơm tỏi cùng với dầu ăn, cho kim cho vào đảo đều, lần lượt cho hết phần gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều cùng kim chi cho tan.
Đảo kim chi cùng với gia vị
Dùng rây lọc lấy phần nước hầm xương cho vào nồi, cho bắp vào nấu cùng 5 phút cho bắp chín.
Như vậy là đã nấu xong nồi nước dùng nấu mì cay hải sản, bây giờ chỉ việc cho mì và hải sản cùng các loại rau vào nấu chín là ăn thôi các bạn.
Nấu mì hải sản Hàn Quốc
Với thời tiết lạnh lạnh mà có bát mì hải sản chua cay thì tuyệt vời luôn, vị cay của mì giúp cơ thể ấm hơn mà lại lạ miệng nữa còn gì tuyệt hơn.
Hãy vào bếp và nấu mì theo 2 công thức trên để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Feedy VN và Món Ăn Ngon
