Cách nấu chè đậu xanh không còn xa lạ gì với các bà nội trợ nữa, chính vì vậy hôm nay Monngonmoingay.tv sẽ chia sẻ bí quyết của nhà mình khi nấu chè đậu xanh. Các bạn theo dõi xem có khác với cách làm khác không nhé, có khi các bạn lạ được món chè đậu xanh ngon hơn thì sao. Nào giờ cùng theo dõi ngay nhé!
Các nguyên vật liệu để nấu món chè đậu xanh
- Đậu xanh loại ngon: 200 gam
- Nước: 500 ml
- Lá dứa
- Đường: 300 gr
- Nước cốt dừa
- Bột năng để tạo độ sánh
- Muối ăn
Trình tự các bước thực hiện chế biến chè đậu xanh ngon
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Đậu xanh chúng ta chọn mua loại đậu được cà, có nghĩa là đã bóc sạch vỏ rồi thì mới có thể chế biến được những chén chè đậu xanh dẻo mịn và ngon nhá.
- Sau lúc lựa đậu xanh về thì các bạn đem ngâm trong khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ để đậu xanh được mềm và sạch bụi. Rồi bỏ ra để ráo bớt nước.
Bước 2: Nấu chè
- Để lá dứa vào xoong nước nấu sôi lên khoảng 2 đến 3 phút khi nghe thấy mùi thơm là được. Rồi lấy luôn lá dứa ra ngoài.
- Tiếp theo đổ đường trằg vào trước, rồi cho đậu xanh vào chung luôn và thêm chút muối iot. Đây là điểm quan trọng cần chú ý để có nồi chè đậm vị hơn mọi người ha. Có đường trắng thì cần phải kèm tí muối iot, ngọt mặn kết hợp thì mùi vị mới chuẩn và lạ miệng.
- Bột năng khuấy với 1 chút nước sao cho chảy toàn bộ ra, lấy chừng hai muỗng bột hòa chảy, sau đó bỏ vào nồi 1 cách nhẹ nhàng, ta vừa cho vào vừa trộn cho thật đều tay, nếu không thì bột năng sẽ bị vón lại.
Bước 3: Xay chè đậu xanh
- Sau chừng 30 cho đến 40 phút đun đậu xanh chín, và đã cho bột năng vào thì nhắc xuống.
- Trước khi đổ đậu xanh vào máy xay thì các bạn phải làm chè nguội trước đã. Để cho chè hết nóng mau thì các bạn cho đậu xanh ra tô, rồi cho vô một chậu nước đá bên dưới trong vòng bốn cho đến năm phút là được rồi. Tiếp đấy đổ đậu xanh vào trong máy xay, xay chừng hai phút rồi tắt máy đi nhe.
Bước 3: Nấu chè lại phía trên bếp
- Sau lúc xay đậu xanh ra xong xuôi thì cho lên xoong bắc lên trên bếp đánh thêm 1 lượt nữa. Nếu như chè đậu xanh đặc quá thì bỏ thêm xíu nước, còn nếu như lỏng quá thì bạn đánh sao cho vừa ha.
Bước 4: Thưởng thức chè
- Cho chè ra ly, đổ cốt dừa lên trên và dùng lạnh sẽ thơm và ngon hơn mọi người nhá.
Yêu cầu thành phẩm với món chè đậu xanh
– Chè đậu xanh mềm mịn hạt đậu xanh không bị nát hoặc bi cứng.
– Vị ngọt thanh của chè đậu xanh vừa giải nhiệt lại rất tốt cho sức khỏe nữa nhé.
Yêu cầu đối với cách chế biến chè đậu xanh
- Chè đậu xanh nấu xong rồi có màu sắc vàng rất chi là đẹp và cuốn hút bất kỳ ai. Sau xong đậu xanh cần phải thật mịn và vừa phải chứ không loãng quá cũng đừng có quá đặc. Việc này ta có thể điều chỉnh ở trong bước nấu chè lần nữa ở trên bếp.
- Chén chè được cho ra và lúc ăn có mùi thơm cuốn hút của bột quyện với đậu xanh, sau đó là cốt dừa ăn kèm nữa. Béo béo bùi bùi tan đều và ngấm ở bên trên nơi đầu lưỡi rất tuyệt vời.
- Chè đậu xanh luôn có vị ngọt dịu chứ không phải vị ngọt của đường đổ nhiều vào nấu đâu nghen.
- Chè đậu xanh ăn lúc nóng hoặc nếu có dùng lạnh thì bỏ ở tầng mát rồi dùng sẽ thơm ngon hơn khi các bạn thưởng thức cùng đá bào.
Video hướng dẫn cách làm món chè đậu xanh:
Như vậy là chỉ cần vài bước đơn giản thôi là bạn đã có thể thực hiện được món chè đậu xanh ngọt mát giải nhiệt cho ngày hè rồi. Monngonmoingay.tv vừa hoàn thành rất thành công món chè đậu xanh các bạn cũng như vậy chứ, hãy thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức, chúc các bạn thành công với món chè đậu xanh này nhé.
