Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon không bị sượng, khá đơn giản. Mọi người hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để dùng trong các dịp lễ tết, cũng giỗ truyền thống hay chiêu đãi bạn bè, người thân vào cuối tuần. Hãy cùng Yêu Phái Đẹp tìm hiểu công thức nấu chè đậu trắng truyền thống, khoai môn trong bài viết dưới đây nhé!
Cách nấu chè đậu trắng truyền thống
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng
- Đậu trắng 200g
- Gạo nếp 1/2 bát nhỏ
- 200g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe bột năng
- 3 lá nếp (lá dứa thơm).
Cách nấu chè đậu trắng nếp nước cốt dừa
Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và đậu trắng, đem ngâm với nước để qua đêm, (ngâm để qua đêm để nấu sẽ nhanh nhừ và mềm và không bị sượng).
Bước 2: Ta lấy nồi cho nước vào ngập đậu, thêm lá dứa và ít muối, ta đun cho đậu trắng nhừ mềm thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Ta đun sôi nước cốt dừa cho thêm ít muối, đường, bột năng, nấu với lửa nhỏ và khuấy đầu đến khi keo lại thì tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành nấu gạo nếp, cho gạo nếp và khoảng 1 chén nước nấu cho đến khi gạo mềm và nở. Lúc nào ta đổ đậu trắng vào và nấu chè. Ta cần thêm đường, muối để vừa khẩu vị ăn ngọt mỗi người.
Bước 5: Nấu chè thêm khoảng 15 phút để cho chè đậm đặc và có độ sánh, ta tắt bếp và đem ra chén thêm ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức chè.
Cách nấu chè đậu trắng khoai môn
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng khoai môn
- 200g đậu trắng
- 300g khoai môn
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 chén bột năng
- 200g đường
- 1 muỗng cafe muối
- 2 Ống vani
Cách nấu chè đậu trắng khoai môn
Bước 1: Đậu trắng ta nên loại các hạt lép, và đem ngâm với nước để qua đêm cho đậu nở và mềm dễ nấu không bị sượng.
Bước 2: Khoai môn bào vỏ, cắt miếng thành hạt lựu vừa ăn. Và ngâm với nước muối loãng để hết các mũ nhựa (nhớ của khoai môn). (Ngâm trong 20 phút). Sau khi ngâm xong vớt ra rổ để ráo nước, và hấp khoai môn cho chín.
Bước 3: Ta nấu nước cốt dừa cho thêm đường, muối và bột năng, để lửa nhỏ và luôn khuấy đều tay đến khi thấy nước cốt dừa keo sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị nồi cho đậu trắng và khoai môn vào thêm nước vừa đủ và tiến hành nấu cho 2 loại này chín nhừ mềm. Thêm ít đường để vị đậm đà ngọt hơn. (Tùy vào độ ăn ngọt của mỗi người). Và bỏ thêm ống vani vào cho tạo vị thơm.
Bước 5: Múc chè lên bát thêm ít nữa cốt dừa và thưởng thức chè.
Với 2 cách nấu chè đậu trắng trên bạn có thể thực hiện ở nhà và rất đơn giản. Với chè đậu trắng mùi vị béo của nước cốt dừa, thơm của lá dứa. Loại chè này cỏ thể nấu trong những dịp lễ tết, đầy tháng cho bé.
>> Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước thơm ngon chuẩn vị rất đơn giản
