Cách nấu chè chuối chưng so với những bí quyết chè khác thì đơn giản hơn, thời gian làm cũng nhanh hơn. Chè chuối có hương vị ngọt dịu, hơi béo nhờ nước dừa sánh đặc. Thêm vào chỗ này, bột báng dai dai, miếng chuối chưng mềm mềm giúp món ăn càng thêm cuốn hút mà không thể gây ngán. Món chè này thường ăn lúc nóng mới ngon, mới tận thưởng được hết hương thơm quan trọng từ Nguyên vật liệu. Vào buổi tối cuối tuần này, hãy cùng alittleitalian.com.vn vào bếp để thực hiện món tráng miệng ngọt nối sát với ký ức tuổi thơ này nhé.
8. Cách nấu chè chuối khoai lang bùi thơm cực dễ dàng
Chè chuối là 1 trong những món chè rất nổi tiếng trong nền ăn uống nước ta, những chén chè chuối nóng sốt, ngọt bùi từ chuối, béo ngậy của cốt dừa khiến cho người nào cũng thích mê. Ngay bây chừ, alittleitalian.com.vn sẽ vào bếp để hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè chuối khoai lang hấp dẫn này nhé!
Các nguyên liệu cần có nấu chè chuối khoai lang
- Chuối 6 trái
- Khoai lang 4 củ
- nước dừa 100 ml
- Nước dão cốt dừa 300 ml(nước cốt dừa lọc qua 2 lần)
- Bột khoai 50 gr
- Bột báng 50 gr
- Lạc rang 1 ít
- Tinh chất vani 2 ml(hoặc dầu chuối)
- Muối/ đường 1 ít
Xem ngay
Cách làm món tôm chiên xù tại nhà giòn và ngon mà không gắt dầu
Cách nấu chè chuối chưng khoai lang
Chế biến sơ qua nguyên liệu làm chè chuối khoai lang
- Với bột báng và bột khoai, bạn đổ nước xăm xắp vào 2 tô đựng bột để ngâm cho bột mềm và nở ra trong 1/2 tiếng, sau đó chắt bỏ nước.
- Chuối lột bỏ vỏ, cắt chuối ra làm 4 phần rồi ướp chuối với 2 muỗng nhỏ canh đường kính trắng, 1/3 muống nêm canh muối bột, quấy đều và ngâm 30 phút chuối thấm đều phần đường.
- Khoai lang cắt bỏ 2 đầu, lấy dao bào để bào cho phần vỏ khoai. Tiếp nối bạn rửa khoai lộn với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch sẽ lại với nước để cho ráo nước.
- Kế đến bạn cắt khoai thành những khúc sao cho đủ ăn. Tránh cắt khoai quá nhỏ tuổi để khi hầm khoai không trở nên nát ra nhé.
Hầm nhừ chuối và khoai lang
Bắc nồi lên trên bếp, cho chuối đã ướp đường cùng với 300ml nước dão cốt dừa vào trong nồi. Đun cho nóng ở lửa vừa đến khi thấy nước dão dừa nằm trong nồi bắt đầu sôi thì bạn cho khoai lang vào nồi và khuấy đều.
Tiếp sau, nếm nếm thêm khoảng 1 lít nước lạnh vào trong nồi, đậy vung lại và ninh chuối và khoai ở lửa riu riu trong vòng 20 – nửa tiếng cho chuối và khoai chín nhừ.
Thêm bột khoai bột báng và nước dừa
Khi bạn đã hầm chín chuối và khoai lang xong, bạn cho tiếp 50gr bột khoai ngâm nở vào nồi, luộc đến khi bột khoai chín, chuyển sang màu trắng trong chứng minh bột đã chín.
Tiếp nối, bạn cho 50gr bột báng ngâm nở vào nồi và cũng luộc đến khi bột bước đầu chuyển sang màu trong, bạn nêm nếm thêm đường kính trắng vào tùy theo sở thích gia đình.
Sau cuối bạn cho 100ml nước dừa tươi vào, dùng đũa đảo nhẹ tay. Nấu đến khi thấy nước cốt dừa sôi thì bạn tắt lửa rồi nhắc xuống.
Lưu ý: Bạn nên cho nước dừa tươi sau cuối và tránh đun để quá lâu sẽ làm nước dừa tươi khi nguội dễ đóng váng và mất đi vị béo của nước dừa.
Hoàn thành chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa
Trong lúc nồi chè còn nóng, bạn cho khoảng 2ml (khoảng 2 giọt) tinh chất vani hoặc dầu chuối vào nồi chè, đảo nhẹ, giúp gia tăng mùi hương cho món ăn.
Sau đó múc chè ra đĩa, giã dập lạc rang rồi rắc lên mặt chén chè là đã rất có thể thưởng thức rồi đó.
Thành quả chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa
Chè chuối khoai lang nóng sốt, thơm thoảng. Chuối dẻo thơm ăn cùng theo với khoai lang ngọt bùi đc thấm đều nước cốt dừa béo ngậy, gia tăng hương vị cho món chè.
Bột báng cùng bột khoai ăn dai dai vui miệng giúp cho món chè chuối khoai lang không xẩy ra cảm xúc ngọt, ngấy mà còn gia tăng độ ngon. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
9. Cách nấu chè chuối bột năng để tạo độ sánh cho một ngày hè thêm mát lạnh
Các nguyên liệu nấu chè chuối bột năng
Chỉ cần nghe thấy cái thương hiệu thôi chắc bạn cũng tưởng tượng đc Các nguyên liệu chính cần tận dụng của món chè chuối này là gì rồi. Các thứ bạn cần sẵn sàng như sau:
- Chuối tây chín vừa: 6-7 quả
- Muối hạt
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột báng: 100g
- Đường: 100g
- Quả dừa tươi nạo
- Hạt đậu phộng rang
Cách chế biến chè chuối bột năng
Nguyên liệu làm chè chuối bột năng để tạo độ sánh đã quá thân thuộc và dễ tìm mua, cách chế biến món chè này còn đơn giản hơn thế nữa. Món chè chuối với phần chuối mềm, ngọt, từng viên trân châu bé nhỏ dai dai, sốt chè sánh thật béo và thơm. Với các bước chế biến nhanh như sau chắc hẳn chỉ cần lướt bạn sẽ muốn vào bếp ngay.
Bước 1: Chế biến sơ qua Các nguyên liệu
- Chuối tây bạn bóc vỏ ngoài, chú ý bỏ hết phần gân chuối, rồi thái khoanh tròn vừa miệng. Tiếp nối bạn ướp chuối với 2 thìa cafe với 1/4 thìa cafe muối bột đường chừng 25-30 phút cho thấm độ ngọt.
- Hạt lạc bạn cho vào chảo rang cho chín. Dùng tay xát hết lớp vỏ ngoài bỏ đi, rồi bóc hạt lạc làm đôi hoặc đập cho dập tuy nhiên chớ nên đập nát quá.
- Bột báng bạn đem ngâm với nước cho nở chừng khoảng 20 phút là đc.
Bước 2: Nấu chè chuối bột năng
Trước tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, cho vô đó 100ml nước dừa, 1 bát con nước cùng theo với chuối đã được ướp vào. Nấu chừng khoảng 15-20 phút cho chuối chín nhừ thì cho bột báng vào. Thường xuyên đun lửa bé dại nấu cho đến khi bột báng nổi hết lên phía trên có màu trắng trong thì trút phần cốt dừa còn lại vào.
Sau cùng đảo nhẹ và khuấy 3 thìa cafe bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào trong nồi chè. Nhẹ tay đảo đều tránh để chuối nát cho tới khi chè sôi lên, kết lại thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Múc chè chuối bột năng ra đĩa, bỏ thêm chút đậu phộng rang rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn nóng sẽ thấy mùi thơm thoảng của nước dừa. Nếu trời nóng chúng ta có thể cho thêm chút đá xay vào và thưởng thức.
Yêu cầu món ăn
Món chè chuối bột năng với màu hết sạch trơn của nước dừa tươi, từng hạt trân châu li ti nổi lên, những miếng chuối giòn vàng mềm, mùi thơm đặc biệt của nước dừa tươi như muốn thức tỉnh khứu giác cùng vị giác của khách hàng.
Khi ăn các bạn sẽ thấy được chuối rất mềm, ngọt, nước dừa béo, phần bột năng sánh dai dai, lạ rang bùi bùi, trân châu dai ăn rất đã.
10. Cách làm chè chuối thập cẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng, đơn giản tận nơi
Nguyên liệu làm món chè chuối thập cẩm
Để nấu chè chuối thập cẩm cho 5 đến 8 người, những bạn có thể sẵn sàng số lượng Nguyên liệu như sau:
- 2 củ khoai lang tím
- 10 quả chuối sáp (chuối sứ)
- 2 củ khoai lang mật
- 3 củ khoai mì
- 250g dừa nạo sẵn
- 1 quả dừa tươi
- Sữa tươi
- Bột báng: 100g
- Bột khoai: 100g
- Lá dứa
- Đường phèn
Cách làm chè chuối thập cẩm ngon
Sơ chế các nguyên liệu chè chuối thập cẩm
Đây là quy trình cần thiết nhằm mục tiêu làm sạch Nguyên vật liệu. Khi ra lò hoàn thành quy trình này thì quá trình nấu chè coi như đã chiến thắng 1/2.
Bước đầu chế biến chuối
Với chuối sáp, bọn họ hãy lựa chọn chuối mới chín tới để hương vị cho món chè đạt độ tuyệt nhất.
Lấy từng quả chuối, lột hết lớp vỏ và phần gần bên ngoài. Bạn có thể để cả quả hoặc cắt đôi hoặc 3 tùy theo khẩu vị. Cho chuối vào tô và thêm một tí đường vào ướp cùng trong thời gian khoảng 15 – 20 phút.
Chế biến sơ qua những loại khoai
Trong khoảng time ướp chuối, Anh chị hãy chế biến sơ qua các Các nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Với khoai lang mật và khoai lang tím rửa sạch, tiếp đến nạo hoặc gọt để cho sạch vỏ, cắt thành các khối vuông nhỏ dại vừa miệng. Nếu khéo hoa tay, chúng ta có thể cắt hình tỉa khoai thành bông hoa để món chè đẹp mắt hơn.
Với khoai mì cũng bước đầu chế biến gần giống, rửa sạch sẽ bỏ vỏ. Kế tiếp, ngâm ngay khoai vào lượng nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ đeo tay thì lấy ra chặt miếng nhỏ như hình quân bài là được.
Với khoai mì cũng bước đầu chế biến gần giống, rửa sạch sẽ bỏ vỏ. Kế tiếp, ngâm ngay khoai vào lượng nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ đeo tay thì lấy ra chặt miếng nhỏ như hình quân bài là được.
Chế biến sơ qua dừa
Đối với dừa đã nạo sẵn, chúng ta bỏ vô khăn không bẩn hoặc ray vắt lấy nước cốt.
Đối với dừa tươi, Cả nhà bổ quả lấy nước, cùi dừa bào thành những sợi nhỏ.
Chế biến sơ qua lá dứa
tiếp nối lá dứa, đem ngâm cùng với nước muối hạt loãng 5-10 phút để đào thải hết tạp chất, sau đó rửa cho sạch bó gọn lại và để cho ráo nước nước.
Triển khai nấu chè chuối thập cẩm
Các nguyên liệu đã sơ chế hoàn thành, đến lúc vào bếp triển khai nấu món chè chuối đặc sắc và lôi cuốn rồi. Quá trình chi tiết sẽ bao hàm như sau:
Bước 1: Sên chuối đã được ướp trước đó
Thứ nhất đặt một chiếc nồi sạch lên trên bếp. Cho chuối đã bước đầu chế biến vào trong nồi, sau đó sên chuối với ít nước lã. Giờ đây, Cả nhà nên đun với mức lửa nhỏ nhất..
Trong khi thấy chuối chuyển sang màu vàng cánh gián thì chúng ta sẽ đổ tổng thể chỗ nước cốt dừa đã sẵn sàng vào và đun tiếp.
Bước 2: Thêm bột báng, bột mì vào
Sau khoản thời gian đã cho nước dừa vào trong nồi chè, bọn họ đun khoảng 2-3 phút thì cho bột báng và bột khoai vào trong nồi. Tiếp tục nêm thêm khoai mì đã sơ chế vào và để lửa chung chung trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Thêm những loại khoai và lá dứa
Kế tiếp, cho khoai lang tím và khoai lang mật vào trong nồi cùng với lá dứa để ngày càng tăng hương thơm hấp dẫn cho món chè nhé.
Bước 4: Thêm nước dừa và các loại gia vị cho nồi chè
Cho đến lúc thử thấy khoai đã gần chín thì lấy nước cốt dừa đã vắt cho vào nấu cùng.
Cho tiếp tục đường phèn và một chút muối hạt ăn để khi hưởng thụ mùi vị món chè đc đậm chất hơn.
Cuối cùng cho dừa nạo và sữa tươi vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút. Thử lại một lần tiếp nữa xem chè đã vừa miệng hay chưa và tắt bếp.
Hưởng thụ chè chuối thập cẩm vừa thơm vừa ngon
Sau khoản thời gian đã nấu chín, bạn để chè cho bớt nóng và múc ra bát. Cái vị phối hợp là lạ giữa chuối và những loại khoai làm cho món chè bùi bùi ngậy ngậy nhưng lại không xẩy ra ngán chút nào.
Đặc biệt là vị ngọt thanh của nước dừa cùng mùi thơm nhè nhẹ của lá dứa đã tạo nên một món chè ngon tuyệt. Gam sắc đẹp bắt mắt khiến chúng ta cũng có thể khó lòng mà kiềm chế lại cơn thèm của chính mình.
Món chè chuối sẽ tuyệt hơn và thu hút hơn khi có vị ngọt vừa đủ. Bởi vậy, khi cho đường, sữa vào trong nồi, Anh chị cần thay đổi liều lượng làm sao cho tương xứng.
11. Phương pháp nấu chè chuối nếp nướng bột báng béo ngậy, thơm ngon
Các nguyên liệu cần có làm chè chuối nướng
- Gạo nếp 500 gr
- Chuối 5 trái
- Nước dừa 400 ml
- Lá dứa 4 nhánh
- Lá chuối 6 lá
- Bột báng 20 gr
- Bột năng để tạo độ sánh 20 gr
- Vừng 20 gr
- Đường/Muối 1 ít
Cách làm chè chuối nướng
Ngâm và hấp nếp
Trước tiên, bạn ngâm nếp cùng với nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu để nếp mềm và dễ hấp. Tiếp nối, vo thật sạch nếp và để ráo nước.
Tiếp nối, cho nếp vào xửng hấp nồi cơm điện, dưới lót một tấm lá chuối. Khi nước trong nồi cơm điện đã sôi, cho xửng hấp nếp và 2 nhánh lá dứa vào rồi đóng nắp lại.
Sau thời điểm hấp 15 phút, bạn cho 80ml nước dừa tươi vào xửng hấp nồi cơm điện.
Cho tiếp 1 muỗng canh đường và 50% muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối bột đã pha với ít nước vào xửng, dùng đũa đảo đều cho nếp ngấm vị. Hấp nếp thêm 15 phút rồi lấy ra khỏi xửng và để nguội.
Chuẩn bị các nguyên liệu cần có
Đặt chảo lên bếp, bật bếp rồi cho vừng vào và rang đều tay ở lửa liu diu. Rang từ 2 – 3 phút cho đến lúc hạt vừng có màu vàng nâu bóng thì tắt bếp. Kế tiếp, bạn tiến hành lột rửa vỏ đi chuối và tước bỏ các sợi gân.
Ngâm hạt bột báng vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ và để cho ráo nước nước. Sau đó, cho bột báng vào trong nồi nước, luộc cho đến khi bột báng trong thì vớt ra, rửa với nước lạnh và để ráo.
Gói chuối nướng
Để gói chuối nướng, bạn hãy dùng một tấm thớt, lót thêm 1 lớp nilon và một lá chuối lên trên mặt.
Cho nếp vào lá chuối và tán đều, tiếp đến bỏ lên nếp một trái chuối.
Tiến hành cuộn phần nếp chuối lại sao cho nếp phủ đều chuối.
Mách nhỏ:
- Để đơn giản gói chuối hơn, bạn nên dùng lá chuối có kích cỡ bằng một tờ A4.
- cho lá chuối mềm và dễ gói hơn, bạn nên đem lá chuối đi phơi trước 30 phút hoặc chần sơ qua nước nấu sôi 1 phút nhé!
Nướng chuối
Đặt chảo lên bếp, cho phần nếp chuối đã gói vào chảo. Bật bếp ở lửa vừa và nướng chuối.
trong quá trình nướng, nên trở đều cả hai mặt để chuối chín cùng.
Nướng và đến lúc chuối nếp đã săn lại và vàng đều các mặt là được.
Mách nhỏ: chúng ta cũng có thể nướng bằng nhiều cách như tận dụng bếp than, bếp điện.
Hướng dẫm làm nước chan chè chuối nướng
Cho 320ml nước dừa tươi còn lại vào nồi. Nêm 2 muỗng nhỏ canh đường kính trắng, một nửa muỗng nhỏ muối vào nồi. Cho chỗ lá dứa còn lại vào và ban đầu đun cho sôi, để lửa nhỏ.
Trong lúc đó, cho 10ml nước vào 20gr bột năng để tạo độ sánh, đảo đều cho bột có độ dẻo nhất định.
Sau khi nước cốt dừa sôi, bạn lấy lá dứa ra khỏi nồi. Tiếp đến cho bột năng để tạo độ sánh từ từ vào nồi và khuấy đều tay. Và đến lúc các thành phần hỗn hợp đã đặc lại, cho bột báng vào nồi, quấy đều khoảng 2 phút và tắt lửa rồi nhắc xuống.
Kết quả chè chuối nướng
Dùng kéo cắt chuối thành các miếng nhỏ tuổi vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên phía trên, rắc thêm tí vừng rang.
Chuối nếp dẻo thơm dùng với nước dừa tươi sền sệt, béo ngậy, hương thơm nức mũi cùng vị bùi của vừng rang sẽ giúp đỡ bạn muốn ăn mãi không thôi!
Một trong những câu hỏi khi hầm chè chuối bạn thường gặp
Cách luộc chuối không bị chát
Đầu tiên, loại chuối hoàn toàn có thể luộc được là chuối sứ, đây là một loại chuối bé dại, khi chín màu vàng, nó còn được gọi với cái brand name khác là chuối tây ở ngoài Bắc. Sau khi luộc xong xuôi bạn hãy đổ chuối ra rổ cho ráo nước sau và cho chúng vào nước đá lạnh. Bí quyết này giúp món thức ăn của người sử dụng dẻo và ngon hơn. Bạn có thể ăn lúc đang nóng hay lạnh đều ngon, khi luộc vỏ chuối sẽ nứt ra để lộ phần sáp thịt vàng óng, thơm ngọt rất kích ứng vị giác.
Bột báng ngâm bao lâu ?
Bột báng đem ngâm vào trong nước 15 phút rồi cho vào nồi nước đun cho đến khi các hạt hơi nở ra và trở nên trong suốt là đc, vớt bột báng ra bỏ vào bát nước lọc để bột báng săn thịt lại và không dính nhé.
Chè chuối bột báng bao nhiêu calo ?
Cung theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một người cứng cáp sẽ cần nạp khoảng 2000 calo/1 ngày để gia hạn sức đề kháng. Nếu một ngày ăn 3 bữa thì lượng calo mà bạn cần nạp vào thể chất là 667 calo.
Trong khi đó, 1 cốc chè chuối chỉ chứa 332 calo, có thể thấy lượng calo này thấp hơn rất nhiều so với lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa.
Chè bột báng bao nhiêu calo ?
Lượng calo: 1220 calo
Chè chuối khoai lang bao nhiêu calo ?
chè khoai lang (358 calo)
Bột khoai nấu chè bao nhiêu calo?
Chè khoai : 385 calo
Một chén chè chuối chưng bao nhiêu calo?
Mỗi chén chè chuối chưng với nước cốt dừa theo bí quyết dễ dàng nhất chứa 332 calo/ trong những số đó, lượng chất béo khoảng 3,5 gram, chiếm tỷ lệ cực thấp. Do đó, nếu lâu lâu mới dùng món chè này thì bạn không cần sợ sẽ tăng cân nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác trong chuyên mục Ẩm Thực tiếp sau đây nhé.
Chè chuối chưng là món ăn vặt nối sát với tuổi thơ của đa số chúng ta. Vị chè ngọt dịu, từng miếng chuối mềm thơm chan với nước dừa tươi ngầy ngậy, thêm bột báng dai dai dẻo dẻo khiến đứa trẻ nào thì cũng thích. Lớn lên rồi, đi muôn nơi cũng khó mà tìm lại đc hương vị món chè ngọt dịu như thuở ban sơ. Thế nên, hãy thử những phương pháp nấu chè chuối trên đây để tự thực hành tận nơi. Biết đâu, chỉ việc dành chút thời gian tìm hiểu, khẩu vị mang cả “bầu trời thương nhớ của tuổi thơ” lại ùa về…
Đánh giá post
