Chè bánh lọt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của người miền Tây sông nước. Đặc biệt vào những ngày oi bức, món chè này sẽ giúp giải tỏa cơn nóng ngay lập tức. Bánh lọt dai dai, vị thơm lá dứa, béo béo của nước cốt dừa khiến ai cũng mê mẩn. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi các nàng ơi!
Chè bánh lọt hay còn được gọi với một cái tên khá đặc biệt là chè giun. Bởi hình dạng quá độc đáo của những bánh lọt như chú giun. Có nhiều người bảo loại chè này có nguồn gốc từ đất nước Campuchia. Và trở thành món ngon đặc trưng của miền quê Tây Nam Bộ nổi tiếng thân thiện.
Cách nấu chè bánh lọt đẹp mắt lại vô cùng ngon ngọt
Những ngày nóng nực chỉ cần một ly chè bánh lọt với vài viên đá lạnh sẽ khiến cơ thể giải nhiệt. Cách nấu món chè hấp dẫn này không hề khó. Cùng Bếp tìm hiểu công thức chế biến ngon như ngoài quán nhé.
từ 1 đánh giá
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
30
phút
Tổng Thời Gian
1
hr
Loại Món
Ăn vặt
Ẩm thực
Việt Nam
Dinh dưỡng
1542
kcal
TRANG THIẾT BỊ
-
Nồi
- Máy Xay Sinh Tố
-
Tô
-
Ly
-
Rây
-
Que đánh trứng
-
Khuôn tạo hình bánh lọt
Nguyên liệu
-
100
gram
bột gạo
-
100
gram
bột năng
-
50
gram
bột bắp
-
200
gram
lá dứa
-
200
ml
nước cốt dừa
Gia vị
-
muối
-
đường
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200ml nước lọc. Sau đó, lọc qua rây lấy nước cốt lá dứa, chú ý lấy đủ 500ml.
-
Pha và nấu bột
Chuẩn bị cái tô lớn, cho vào tô 100gram bột nếp, 100gram bột năng cùng 50gram bột bắp và 1 muỗng cafe muối. Đổ từ từ nước cốt lá dứa vào tô, liên tục khuấy đều tay đến khi bột tan đều và lên màu xanh vừa mắt.
Dùng rây lọc lại hỗn hợp cho bột mịn, để bột khoảng 10 phút.
Chuẩn bị nồi cho bột vào, để lửa nhỏ, dùng que đánh trứng khuấy đều tay cho đến khi bột chín, đặc sánh lại. Bột trong, dai, dẻo thì tắt bếp nhưng vẫn khuấy để tạo độ dai cho chè.
-
Tạo hình chè bánh lọt
Cho bột đã nấu vào khuôn tạo hình bánh lọt, chuẩn bị thau để đá lạnh để bánh dai và không dính vào nhau.
Sau khi hết bột, để sợi chè ngâm trong thau khoảng 5 phút cho sợi bột se lại, dai và ngon hơn.
-
Nấu nước cốt dừa
Bắt nồi lên, cho 200ml nước cốt dừa vào cùng 50 gram đường khuấy đều đến khi sôi lên thì tắt bếp.
-
Thưởng thức
Cho chè ra ly cùng nước cốt dừa và vài viên đá lạnh đập nhỏ tạo nên món ăn vặt quá hấp dẫn.
Lưu ý
Một số mẹo giúp món chè bánh lọt thêm thơm ngon:
- Không nên cho một lượt nước cốt lá dứa vào bột mà nên cho từ từ và quan sát màu xanh vừa là được. Tránh cho quá nhiều sẽ làm bánh bị đắng.
- Cho bột vào 1/2 khuôn để khi ép xuống bột không bị tràn ra ngoài. Mọi người có thể chế khuôn bằng lon sữa đặc đục các lỗ tròn lớn hay dùng rổ có mắt lớn vẫn được.
- Có thể dùng nhiều màu sắc giúp món chè thêm bắt mắt.
Dinh Dưỡng
Sodium:
31
mg
Calcium:
1056
mg
Vitamin C:
2
mg
Sugar:
1
g
Fiber:
3
g
Potassium:
516
mg
Calories:
1542
kcal
Saturated Fat:
38
g
Fat:
46
g
Protein:
24
g
Carbohydrates:
264
g
Iron:
43
mg
Từ khoá
chè bánh lọt
Bạn đã thực hiện món này chưa?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Món chè hấp dẫn khác
Chè vốn là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Hãy tranh thủ những ngày nghĩ nấu những món chè khác chiêu đãi cả nhà. Như chè đậu đen, đậu đỏ, chè chuối, chè dừa non thạch lá dứa. Hay bỏ công một xíu với chè trôi nước hay chè khoai mì ngũ sắc.
Nấu chè xoài bột báng lạ miêng thanh mát
Chè luôn là món ăn vặt yêu thích của mọi người đặc biệt là các bé nhỏ. Và xoài chín vốn cũng là khoái khẩu nhờ vị ngọt thơm. Vậy tại sao bạn không kết hợp tạo nên món chè xoài bột báng thú vị thanh nhiệt ngày hè.
Xem cách làm
Nấu chè khoai mì ngũ sắc dân dã
Chè khoai mì là món ăn của miền Nam với vị thơm béo của nước cốt dừa và dẻo dẻo của khoai. Biến tấu thêm những màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ tự nhiên đảm bảo an toàn cho cả nhà thôi chị em.
Xem cách làm
Lời kết
Chè bánh lọt chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích thú. Không những vô cùng bắt mắt bởi màu xanh lá dứa mà còn có hương vị hấp dẫn. Luôn theo dõi BepXua để công việc nấu ăn không còn khó khăn nữa nhé chị em.
