Thịt bò sốt vang là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng. Thịt bò hầm chín, mềm ngọt, nước sốt đậm đà đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Bò sốt vang có thể ăn cùng cơm, bún, phở hoặc bánh mì.
Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp và tìm hiểu các nấu thịt bò sốt vang thơm ngon, đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ được chuẩn vị miền Bắc nhé!
1
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang
- Thịt nạm bò: 1kg
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: ½ củ
- Rượu vang đỏ: 100ml
- Tương cà: 50g
- Bơ lạt: 30g
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- 1 thanh quế, 2-3 quả hồi
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Bột năng: 5g
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Xem thêm: Cách nấu bò kho bánh mì thơm ngon đơn giản, đổi món cuối tuần
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang
2
Cách nấu bò sốt vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu bò sốt vang
Thịt bò rửa qua rượu với gừng, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo. Sau đó dùng dao thái miếng vuông vừa ăn.
Hành tây rửa sạch thái hạt lựu.
Cà chua rửa sạch thái múi cau
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa thái miếng mỏng.
Khoai tây gọt vỏ rửa sạch thái miếng vuông.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát, cho vào cùng 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê rượu vang đỏ sau đó trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị trong 30 phút.
Ướp thịt bò 30 phút cho ngấm gia vị
Bước 3: Nấu bò sốt vang
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn, cho hành tây vào đảo đều. Sau đó cho cà chua vào cùng, cho tiếp tương cà vào đảo đều đun cho cà chua chín sau đó cho bơ vào đảo đều cho tan. Bơ tan hết cho thịt bò đã ướp vào đảo đều.
Xào thịt bò cho săn lại
Cho phần rượu vang đỏ còn lại vào các bạn đun cho thịt săn lại, khi thịt bò săn lại các bạn đổ 1 lít nước vào đun cho sôi sau đó cho quế và hồi vào đun tiếp. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 60 phút cho thịt chín mềm. Thịt bò đã mềm các bạn cho khoai tây vào đun cho chín, sau đó cho cà rốt vào đun tiếp cho chín, rau củ đã chín các bạn cho bột năng đã pha với nước vào nồi khuấy đều đun cho bột chín nước sốt sánh lại các bạn tắt bếp.
3
Thành phẩm
Bò sốt vang đã chín các bạn múc ra bát, với món bò sốt vang các bạn có thể ăn kèm với bánh mì rất ngon, miếng thịt mềm, rau củ chín tới mà ko bị nát, nước sốt sánh sền sệt thơm mùi rượu vang.
Thịt bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc ăn kèm với bánh mì
4
Lưu ý khi nấu món bò sốt vang
Nên chọn loại thịt bò có gân ninh dừ sẽ ngon hơn
Nên chọn rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng
* Hình ảnh và bài viết sử dụng tham khảo youtube Góc Bếp Nhỏ
