– Khử mùi hôi của thịt bò: Cho muối, pha thêm rượu vào rồi bóp đều thịt bò. Sau đó rửa sạch với nước. Làm như vậy vừa giúp khử mùi, thịt bò nấu lên thơm hơn và nhanh mềm hơn.
Tiếp theo, chần thịt bò qua bằng nước sôi. Để khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo và thái miếng vừa ăn.
Cách nấu bò kho
– Sả đập dập, cắt khúc; hành khô, gừng, tỏi đập dập, băm nhỏ.
– Cà rốt cắt khúc vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp.
– Khoai tây cũng tương tự, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
