Bò kho bánh mì là món ăn ngon, đơn giản dễ làm được nhiều bạn trẻ yêu thích. Công thức đặc biệt của bánh mì bò kho được Tinh Hoa Quê Nhà tiết lộ hôm nay sẽ làm bạn bất ngờ bởi cách làm vô cùng đơn giản đó nhé
1
Nguyên liệu nấu bò kho
- Thịt bò: 1kg
- Cà rốt: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Củ sả, tỏi, ớt, hành tím
- Rượu
- Gừng
- Nước dừa
- Bột năng
- Rau thơm: mùi tàu, húng quế
- Gia vị: hạt nêm, đường, gia vị nấu bò kho, nước tương, bột điều đó, vỏ quế hoa hồi, mai quế lộ.
Xem thêm: Cách nấu bò kho ngon mềm đúng điệu tại nhà
2
Cách nấu bò kho bánh mì
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Cho 1kg thịt bò vào chậu, cho vào 1 chút rượu, 1 chút gừng đập dập vào chà qua chà lại miếng thịt bò cho bớt mùi.
Sơ chế thịt bò
Rửa lại qua với nước sau đó đem thái miếng vuông vừa ăn tầm 3cm.
Bước 2: Sơ chế gia vị khác
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái lát sóng dày 5 phân.
Hành tây thái miếng bản to
Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ bỏ cuống xay nhuyễn.
Xả 1 phần cắt lát mỏng, xay nhuyễn. 1 phần đập dập cắt khúc.
Gừng gọt vỏ rửa sạch xay nhuyễn.
Vỏ quế hoa hồi đem rang cho thơm.
Húng quế, mùi tàu rửa sạch. Húng quế thái nhỏ, mùi tàu thái khúc.
Bước 3: Ướp bò kho
Cho thịt bò vào bát to, cho 1 nửa ớt xay, 1 nửa tỏi, hành, sả, gừng vào thịt bò. Cho vào thịt 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê gia vị nấu bò kho, 3 thìa cà phê nước tương, ½ thìa bột điều đỏ, 2 thìa cà phê dầu ăn trộn đều ướp 60 phút.
Ướp bò kho
Bước 4: Hầm bò kho
Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Cho phần tỏi, ớt, hành, sả xay nhuyễn vào phi thơm, cho tiếp sả cây đập dập vào đảo, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho săn lại. Cho tiếp 1 thìa mai quế lộ đảo đều, cho tiếp 1 lít nước dừa, 1 lít nước lọc vào đảo đều rồi đun sôi. Nồi thịt bò sôi các bạn hạ nhỏ lửa cho hoa hồi và quế đã rang thơm vào sau đó hầm 30 phút. Hầm được 30 phút các bạn cho cà rốt vào hầm tiếp thêm 20 phút nữa. Pha 1 chút bột năng với nước cho vào 2 thìa cà phê cho nước sốt sánh tiếp theo cho hành tây vào đun sôi. Hành tây và cà rốt chín các bạn tắt bếp.
Hầm bò kho bánh mì
3
Thành phẩm bò kho bánh mì
Các bạn múc bò kho ra bát, rắc thêm 1 chút mùi tàu và rau húng, mấy lát hành tây.
Bò kho bánh mì
Các bạn có thể pha thêm chút muốt ớt để chấm thịt cho đậm đà.
1 miếng bánh bánh mì chấm nước sốt sánh sền sệt, ăn cùng 1 miếng thịt bò chấm với muối ớt thì ngon tuyệt các bạn ạ. Chúc các bạn thành công với công thức nấu món bò kho chấm bánh mì ngon ngay tại nhà của mình nhé.
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp xưa
