Món mì Ý sốt bò bằm được rất nhiều người ưa chuộng. Tên nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng mì Ý sốt bò bằm chính là Spaghetti, có nguồn gốc từ Ý và là sự kết hợp giữa mì, sốt cà chua và thịt bò bằm. Cùng Bếp 360 thực hiện ngay cách làm mì Ý sốt bò bằm ngon đúng điệu dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Mì Ý sốt bò bằm
- Cà chua
- Bột ngô
- Hành tây
- Tương ca
- Tương ớt
- Thịt bò xay
- Thịt lợn xay: Dùng thịt heo để giữ độ ẩm lại nhằm giúp thịt lúc xào sơ không bị khô, và thêm thịt heo có chút mỡ để món mì ngon hơn
- Mì Ý (loại nào cũng được)
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bơ
Cách làm Mì Ý sốt bò bằm
- Sơ chế tất cả các nguyên liệu: Thịt bò, thịt heo chưa xay thì đem xay rồi bỏ vào bát trộn đều với ít tiêu, muối và dầu ăn. Để một lúc cho gia vị thấm vừa
- Băm cà chua, băm càng nhỏ các tốt nhé, nhớ là rửa sạch rồi mới băm và khi băm nhớ bỏ cái phần cuống xanh còn trong cà và phần trắng trắng ở giữa á. Băm khoảng 2/3 lượng cà chua, 1/3 còn lại đem xay, xay xong không lọc mà để nguyên như vậy
- Cắt hạt lựu hành tây
- Bắc một cái chảo, bỏ khoảng 1 thìa bơ vào cho chảy rồi bỏ thịt vào đảo đều. Ở bước này thịt sẽ dễ dính lại nên cứ lấy kéo thọt vào cái chảo cắt cắt là nó tự tách ra. Xào cho thịt vừa hết màu đỏ là múc ra bát sạch. Không xào lâu quá, mọi người đừng sợ nó không chín vì tí nữa sẽ nấu nó với nước sốt
- Dùng cái chảo xào thịt hoặc chảo nào cũng được. Bỏ bơ vào đoạn này ai thích thì bỏ nhiều không thì bỏ ít. Bơ chảy thì bỏ cà chua với sốt cà chua đã xay và hành tây, cho khoảng 1 chén nước, vào nếu mng nấu nhiều thì đổ nhiều nước hơn cũng được
- Pha bột ngô với nước lạnh, rồi đổ vào trong nồi, nhớ xịt tương cà vào nhé. Nêm nếm sao cho vừa là được vì tương cà có vị rồi nên nêm nêm cẩn thận để không bị mặn hay chua quá. Đợi hỗn hợp sệt lại thì bỏ thịt đã xào vào tiếp tục đảo đều, tắt lửa là được. Thêm tương ớt nếu muốn.
- Luộc mì: Luộc khoảng 10-15p tuỳ lượng mì. Các gói mì có ghi cách nấu phía sau nên tham khảo nhé vì mì rất hút nước nên bỏ nhiều nước để luộc không bị sát nồi
- Đổ mì ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên. Rắc thêm ít tiêu, miếng cà chua, miếng dưa leo, salad và thưởng thức
Thành phẩm là món mì Ý cay nhẹ, thơm ngon như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công nhé!
