CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bún măng vịt không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn. Hãy cùng vào bếp nấu món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!. Măng là một món ăn yêu thích thường được các gia đình sử dụng trong ngày tết truyền thống, măng thường được kết hợp để làm món bún măng rất chuẩn vị, và sự kết hợp với mực cực ngọt và mềm, vừa ngon, bổ mà cách làm lại cực đơn giản. <!more>
Nguyên liệu nấu bún măng:
- Vịt cỏ: 1 con
- Măng tươi:
- 1 củ Hành hoa
- 1 ít Gừng
- 1 củ Ớt
- 1 quả Hành khô
- 1 củ Rau sống ăn kèm
- Bột canh
- Bột nêm
- Mắm
- Mì chính
- Dầu ăn.
Cách nấu bún măng:
Bước 1: Vịt cỏ làm sạch, chặt phần đầu, cánh và phần chân để riêng cho vào bát tô, ướp thịt vịt với chút bột nêm, hành khô băm nhỏ, gừng thái chỉ. Bước 2: Măng tươi thái lát mỏng sau đó cho vào nồi luộc cho bớt chua. Bước 3: Đặt chảo lên bếp phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn cho phần đầu, cánh và chân vịt vào xào. Tiếp đến cho măng vào xào cùng. Với cách này nồi nước dùng sẽ ngon đậm đà hơn. Bước 4: Cho phần thân vịt còn lại vào nồi luộc chín, vớt thịt vịt ra để khô sau đó chặt miếng vừa ăn. Bước 5: Phần nước luộc vịt chế vào nồi vịt măng vừa xào và đun sôi. Khi nồi nước dùng sôi nêm nếm lại gia vị vừa miệng. Bước 6: Cho bún vào bát tô, xếp thịt vịt vào bát rồi chan nước dùng lên trên. Bún vịt ăn kèm với rau sống thái nhỏ, còn thịt vịt chấm với nước mắm tỏi ớt magi rất hợp nhé.
Vịt cỏ làm sạch, chặt phần đầu, cánh và phần chân để riêng cho vào bát tô, ướp thịt vịt với chút bột nêm, hành khô băm nhỏ, gừng thái chỉ. Măng tươi thái lát mỏng sau đó cho vào nồi luộc cho bớt chua.
Đặt chảo lên bếp phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn cho phần đầu, cánh và chân vịt vào xào. Tiếp đến cho măng vào xào cùng. Với cách này nồi nước dùng sẽ ngon đậm đà hơn.
Cho phần thân vịt còn lại vào nồi luộc chín, vớt thịt vịt ra để khô sau đó chặt miếng vừa ăn.
Phần nước luộc vịt chế vào nồi vịt măng vừa xào và đun sôi. Khi nồi nước dùng sôi nêm nếm lại gia vị vừa miệng.
Cho bún vào bát tô, xếp thịt vịt vào bát rồi chan nước dùng lên trên. Bún vịt ăn kèm với rau sống thái nhỏ, còn thịt vịt chấm với nước mắm tỏi ớt magi rất hợp nhé.
