Mùa vải tới rồi, năm nay cả nước đang kêu gọi giải cứu vải thiều do tình hình dịch Covid-19. Nếu các bạn đã mua nhiều vải mà ăn không hết thì tham khảo cách làm vải ngâm đường này nhé. Khi ngâm được các bạn sẽ bảo quản vải được lâu hơn, để dành dùng vài tháng vẫn được nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ở đây mình đưa ra công thức làm với 1 ký vải tươi, nếu các bạn làm nhiều hơn thì cứ tính theo cấp số nhân lên nha.
– Vải tươi: 1 ký
– Đường cát: 200 gram (nếu các bạn có đường phèn thì dùng 500gram).
– Muối: 1/3 muỗng cà phê (chú ý là 1/3 chứ không phải 3 muỗng nha)
– Trà lipton: 1 gói
– Nước: 400ml
– Hủ thủy tinh 1 lít: 1 hủ
Do đây là cách làm vải ngâm đường đơn giản nên chỉ cần chuẩn bị mấy nguyên liệu đó là đủ rồi.
2. Cách làm vải ngâm đường đơn giản: chi tiết từng bước
Bước 1: Luộc vải và tách hạt
Cho vào nồi 1,5 lít nước, đung sôi sau đó cho hết vải vào. Đây nấp đúng 1 phút thì đổ vải ra rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị 1 thau nước đó để ngâm vải. Vải đã luộc các bạn lột vỏ, sau đó dùng cái đuôi muỗng để nại cái hạt ra. Sau đó cho phần ruột đã lấy hạt vào thau nước đá. Ngâm ruột vải trong được đá khoảng 10 phút vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Nấu nước đường ngâm vải
Cho 200 gram đường vào nồi, sau đó cho 400ml nước vào, thêm 1/3 muỗng café muối. Bật bếp lên và nấu, trong lúc nấu chú ý khuấy nhẹ để đường không bị dính đáy nồi làm đường bị khét, không khuấy quá mạnh. Nấu đến khi đường tan ra hết thì tắt bếp, để đường thật nguội.
Bước 3: Ngâm vải
Cho vải đã ráo nước vào hủ thủy tinh, sau đó đổ nước đường đã nguội vào, đổ ngập hết trái vải. Đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là dùng được.
3. Cách làm trà vải
Cho 100ml nước nóng vào ly, sau đó cho gói trà lopton vào. Ngâm khoảng 3 phút thì lấy gói trà túi lọc ra. Chuẩn bị 1 cái ly khác, cho 3 trái vải ngâm xuống đáy ly, sau đó cho 3 muỗng nước vải ngâm vào, đổ hết ly trà túi lọc vào. Sau đó cho nước đó vô. Cuối cùng các bạn cho 3 trái vải ngâm đường lên mặt, thêm cọng rau húng quế là được ly trà vải cực mát cho ngày hè rồi.
