Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt quốc dân ngon “bất bại” ai ai cũng mê, có thể tự làm nhanh ở nhà chỉ mất khoảng 30 phút thôi nhé!
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
50 quả trứng cút lộn- 4 thìa nước sốt me
- 100 gram lạc rang
- Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, bơ nhạt.
50 quả trứng cút lộn
Cách làm trứng cút lộn xào me
- Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội
- Me ngâm trong nước nóng, dầm nát (mình cho nửa bát nước con), cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.( có thể để nguyên)
- Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng băm nhỏ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, nước me của em đã có độ ngọt nếu dùng loại chua hơn thì thêm đường ạ (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích)
- Cho một thìa cafe nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ ạ
- Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát)
- Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm ăn kèm.
Trứng cút lộn xào me
Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt quốc dân ngon “bất bại” ai ai cũng mê, có thể tự làm nhanh ở nhà chỉ mất khoảng 30 phút thôi nhé!
Chuẩn bị
30
minutes
Nấu
30
minutes
Khẩu phần
3
người
Calories
550
kcal
Nguyên liệu
-
50
quả
trứng cút lộn
-
4
thìa
nước sốt me
-
100
gram
lạc rang
-
Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, bơ nhạt
Hướng dẫn
-
Cách làm trứng cút lộn xào me:
– Trứng cút rửa sạch luộc chín, bóc·vỏ
– Lọc me bỏ hạt, lạc rang giã sơ, rau răm rửa sạch, gừng tỏi băm nhỏ
– Nấu hỗn hợp sốt me, nêm nếm vừa ăn rồi đổ trúng cút vào đun sôi
– Đợi 4 phút rồi bắc ra thưởng thức, ăn kèm rau răm – lạc rang
Theo Thu Uyên
