Là một trong những món topping “hot” nhất trên thị trường hiện nay, công thức nấu trân châu đường đen mềm dai lại không bị khô là điều được nhiều quán trà sữa quan tâm hàng đầu. Một mẻ trân châu đường đen ngon cần nhiều kinh nghiệm cũng như bí kíp riêng, nhưng hôm nay Minh Hạnh Food sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu trân châu đường đen từ trân châu tươi Kun Han và siro đường đen Tomoxi không cần lích kích nhào bột, pha đường nhé!
Trân châu tươi Kun Han của Minh Hạnh Food có ngon hơn trân châu tự làm không?
Câu trả lời chắc chắn là có!
Minh Hạnh Food là nhà máy sản xuất nguyên liệu pha chế trà sữa giàu kinh nghiệm, qua nhiều năm phát triển và nghiên cứu chúng tôi đưa ra công thức tạo ra hạt trân châu như sau:
04 Nguyên liệu được sử dụng để làm trân châu đen truyền thống gồm: Tinh bột sắn, nước, màu caramel và đường.
Chỉ cần lựa chọn các nguyên liệu có chất lượng tốt bất cứ ai cũng có thể tạo ra những viên trân châu hoàn hảo, chuẩn vị ngay tại nhà.
Nhưng nếu bạn cho rằng trân châu có thể dễ dàng nhào nặn tại nhà thì không hoàn toàn đúng. Hạt trân châu tưởng rằng có thể tạo ra đơn giản nhưng để giữ được độ dẻo, không dính, hay màu sắc chuẩn nhất lại vô cùng khó. Hơn thế, quá trình nấu trân châu cũng cần sự tỉ mỉ, thời gian chuẩn xác. Để tiết kiệm thời gian làm hạt trân châu và tìm kiếm các thành phần tạo ra trân châu, khách hàng có thể lựa chọn các sản phẩm trân châu của Minh Hạnh Food.
Minh Hạnh Food là một trong những công ty đi đầu trong lĩnh vực sản xuất chế biến nguyên liệu trà sữa tại thị trường trong nước. Theo khảo sát của phòng kinh doanh – Công ty TNHH Minh hạnh Food tính đến năm 2021 có 03 dòng sản phẩm trân châu nấu của Minh Hạnh Food đang được nhiều khách hàng cùng các hệ thống, đại lý ưa chuộng gồm: dòng chân trâu thường, dòng chân trâu tươi thượng hạng và dòng chân trâu tươi cao cấp.
Cả 3 dòng đều có ưu điểm riêng biệt để phục vụ nhu cầu pha chế của từng đối tượng khách hàng. Trong đó phải kể đến dòng chân trâu tươi Kun Han mà Minh Hạnh Food có thể tự tin khẳng định đây là dòng sản phẩm “dẫn dắt thị trường trà sữa”, bởi những ưu điểm vượt trội của dòng sản phẩm này. Với thành phần chính là tinh bột sắn cao cấp, chất lượng dòng trân châu tươi Kun Han của Minh Hạnh Food có thể khẳng định tốt nhất trên thị trường, phù hợp với những chuỗi thương hiệu, hệ thống cửa hàng trà sữa, cà phê quy mô từ nhỏ tới lớn.
Ưu điểm lớn nhất của dòng trân châu tươi Kun Han nhà Minh Hạnh Food chính là Nấu nhanh – Không bết dính- Dẻo thơm. Không chỉ là thành quả nỗ lực của Minh Hạnh Food, đây chính là 03 tiêu chuẩn mà bất cứ khách hàng, nhà pha chế nào cũng mong muốn hội tụ trên một sản phẩm chân trâu. Trên bao bì sản phẩm được in logo Minh Hạnh Food, có mã vạch, mã QR của sản phẩm giúp khách hàng an tâm chọn lựa.
Siro đường đen Tomoxi có ngon hơn siro tự làm không?
Câu trả lời là hoàn toàn có thể! Siro đường đen là một dạng hợp chất thể lỏng được làm từ đường đen nguyên chất và nước, có màu sẫm cùng vị ngọt đặc trưng của đường đen. Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản này, nhưng mỗi nhà máy và thương hiệu sẽ có những bí kíp khác nhau để sản phẩm của mình có sự khác biệt trên thị trường.
Hiện nay, để dễ dàng đưa đường đen vào pha chế các nhà nghiên cứu đã chế biến đường đen thành dạng siro. Tuy nhiên để chế biến được siro đường đen tốt nhất, giữ được vẹn nguyên giá trị và hương vị của đường đen lại đòi hỏi trình độ, kinh nghiệm, kỹ thuật cao của người nấu.
Điểm khác nhau lớn nhất giữa các thương hiệu siro đường đen nằm ở nguồn cung cấp đường. Hiện nay trên thị trường có nhiều dòng đường đen đa dạng với xuất xứ khác nhau: Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,… và mỗi loại sẽ cho ra hương vị thành phẩm siro khác nhau. Không chỉ vậy, việc thương hiệu có thực sự dùng đường đen hay không cũng là điểm người tiêu dùng cần lưu ý. Hiện nay để tiết kiệm chi phí, nhiều nơi đã sử dụng đường trắng pha thêm phẩm màu, hoặc nguồn đường nâu không rõ nguồn gốc xuất xứ để thay thế đường đen.
Để nói về nguyên nhân của sự yêu mến này thì phải nói về kết cấu “bá đạo” của siro đường đen Tomoxi. Nhờ có bí kíp riêng mà siro đường đen Tomoxi có kết cấu lỏng vừa phải cùng độ sánh đặc hợp lý, giúp khách hàng dễ dàng trang trí nhưng vẫn bảo đảm việc dễ dàng hoà quyện với mọi món ngon, giúp thực khách thưởng thức bữa ăn một cách thoải mái, ngon lành nhất.
Với những ưu điểm kể trên, không quá ngạc nhiên khi nhiều cửa hàng dần thêm đường đen vào trong menu của quán. Tuy vậy, công thức nấu siro đường đen lại không phải là điều mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện. Hiểu được điều đó, Minh Hạnh Food đã cho ra mắt sản phẩm siro đường đen Tomoxi với 2,5kg và 1,4kg phù hợp với nhu cầu pha chế của từng khách hàng.
Đầu tiên phải kể đến việc đầu tư vào trang thiết bị cao cấp, khép kín hiện đại của Nhật Bản, nhằm giúp các sản phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo yêu cầu an toàn thực phẩm khi đến tay khách hàng. Với dạng can cho dòng 2,5kg như hiện nay, khách hàng có thể dễ dàng chiết sang chai nhỏ hơn để dùng dần mà vẫn đảm bảo được sự tươi mới của hương vị. Nếu muốn dùng cho gia đình hoặc mua làm quà biếu thì dạng chai nhỏ 1,4kg sẽ đáp ứng được nhu cầu này. Không chỉ có 2 dòng cho khách hàng lựa chọn, Minh Hạnh Food vẫn luôn nỗ lực để mọi giọt siro đến tay khách hàng đều ngọt mát và có hương vị đồng nhất như nhau.
Công thức làm trân châu đường đen mềm dai hấp dẫn
Nguyên liệu
– 50g trân châu tươi cao cấp Kun Han vị caramel
– 30ml siro đường đen Tomoxi
Cách làm
– Cho 50g trân châu tươi cao cấp Kun Han vị đường đen vào nước sôi
– Luộc trong 30 phút, chú ý vừa đun vừa khuấy đều
– Trân châu chín cho ngay vào nước lạnh để hạt trân châu thêm dẻo dai hấp dẫn
– Đổ trân châu vào bát sạch, thêm siro đường đen Tomoxi vào ngâm khoảng 10’
Vậy là bạn đã có trân châu đường đen thơm mềm hấp dẫn cho các món đồ uống rồi! Chúc các bạn thành công!
