Cách làm trân trâu đen – họ đã làm như thế nào mà ngon đến như vậy? Cách làm trân châu đen có dễ không? Trân châu đen đã và luôn là người bạn đồng hành của trà sữa từ những ngày đầu khi mà người ta mới biết đến món nước gây nghiện mang tên “Trà sữa trân châu”. Từ những ngày còn là những cô bé/cậu bé học sinh tiểu học thì món trà sữa trân châu đen đã gắng liền với tuổi thơ của mình và các bạn đồng trang lứa thời điểm đó.
Mình vẫn còn nhớ ly trà sữa trân châu đen lúc đó chỉ có giá 3.000 – 5.000vnđ/ly được bán trước cổng trường như là một món cao lương mĩ vị đối với một đứa trẻ như mình thời đó. Tuy thời điểm đó trà sữa chưa có nhiều loại topping và được biến tấu đa dạng như bây giờ nhưng hương vị trà sữa trân châu đen tuổi thơ của mình vẫn còn đọng lại đâu đó.
Tuy bây giờ đã lớn và bản thân đã có thể chi trả cho những ly trà sữa với mức giá 50.000 – 60.000/1ly nhưng mình vẫn luôn muốn tìm lại hương vị xưa đó bằng cách tìm nguyên liệu và chế biến tại nhà.
Nếu bạn cũng nhớ hương vị trà sữa trân châu tuổi thơ thì hãy tham khảo cách làm trân châu đen qua bài viết này nhé!
Cách làm trân châu đen – nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
Nguyên liệu cho trân châu đen:
- 200 gram bột năng
- 5 gram bột cacao
- 20 gram bột gạo
- 30 gram đường cát trắng
- 60 ml nước ấm
Dụng cụ:
- 2 tô lớn
- Thớt
- Ray để lọc bột
- 1 cái mâm
- 1 cái rổ
Cách làm trân châu đen:
Cách nhào bột:
Bước 1: Ray 150 gram bột năng, 20 gram bột gạo và 5 gram bột cacao vào tô và trộn đều. Sau đó cho từ từ 40 ml – 60ml nước ấm vào rồi trộn đều tay và nhồi cho đến khi thành được khối bột dẻo.
Bước 2: Cho 50gr bột năng còn lại lên mâm lớn.
Bước 3: Bắt đầu vo viên trân châu rồi để trân châu lên mâm ở bước 2.
Cách nấu trân châu:
Bước 1: Cho 500ml nước và nồi rồi để sôi. Khi nước sôi bỏ trân châu đã vo viên từ từ vào nồi và khuấy nhẹ đều tay để trân châu không bị vón cục.
Bước 2: Sau 30 phút trân châu sẽ nổi lên mặt nước. Tắt bếp và tiếp tục ủ trong vòng 30 phút.
Bước 3: Sau đó đổ trân châu ra rổ và xả qua nước lạnh khoảng 2 phút.
Bước 4: Cho trân châu vào tô cùng với 30 gram đường cát trắng. Sau 1 tiếng ủ đường thì bạn đã có thể dùng.
Nếu bạn muốn nấu trân châu đường đen thì hãy thay 30 gram đường cát trắng bằng 30 gram đường đen.
Cách làm: Bỏ trân châu vừa xả vào nồi cùng với 30 gram đường đen. Đun lửa nhỏ cho đến khi tan hết đường đen. Tắt bếp và ủ trong 1 tiếng.
Tham khảo thêm nhiều công thức làm trà sữa tại nhà của Bếp Ông Hoàng ở đây nhé!
Bếp Ông Hoàng chúc bạn làm thành công nhé! Theo dõi Bếp Ông Hoàng để cập nhật thêm nhiều bài viết hay nhé! Ngoài những bài viết hướng dẫn Bếp Ông Hoàng có bán những “Set trà sữa” cực xịn xò với giá thành hợp lí. Nhấn vào đây để xem sản phẩm.
Liên hệ với Bếp Ông Hoàng:
Facebook: https://www.facebook.com/beponghoang
Instagram: https://www.instagram.com/beponghoang/
Twitter: https://twitter.com/beponghoang
Email – tụi mình sẽ trả lời bạn trong vòng 24h: [email protected]
Hotline: 077 985 7231.
