Cách làm
Nếu có thời gian, bạn có thể nấu sả cùng với 110ml nước. Khi nước sôi thì dùng chính nước này để ủ trà. Làm như vậy mùi sả sẽ nổi bật hơn.
Cho túi trà lọc vào cốc sả, đổ 110ml nước sôi nóng vào để ủ trà và sả. Dùng muôi thìa nhấn nhẹ để trà và tinh dầu sả tiết ra đậm đặc hơn.
Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch, để ráo nước sau đó đập dập 2 nhánh để tinh dầu sả tiết ra. Tiếp đến cắt lát chéo nhỏ cho vào cốc. Nhánh sả còn lại các bạn dùng để lát trang trí cho cốc trà đào thêm phần đẹp mắt.
Pha trà đào cam sả
Cho 1 lát cam vào cốc, dùng muôi thìa hay dụng cụ chày dầm, dầm nhuyễn cam ra để tạo vị cam thanh mát.
Bạn có thể vắt nước cam để pha trà đào cam sả, tuy nhiên khi pha nước cam sẽ bị phân tầng. Chính vì vậy việc dầm nhuyễn sẽ đem lại hiệu quả cao hơn về mặt hương vị và độ hòa quyện.
Tiếp đến, cho 20ml siro đào, 20ml siro đường, 15ml nước cốt chanh để tạo vị chua dịu, dung hòa độ ngọt của đồ uống. Pha thêm 15ml nước đào ngâm để bật lên hương vị đào. Khuấy đều hỗn hợp này.
Khi trà sả đã nguội, bạn chắt lọc qua rây để lấy nước cốt trà (khoảng 100ml), pha vào cốc nước có hỗn hợp siro đào, siro đường… Khuấy đều 1 lần nữa rồi cho đá.
Ở bước này cần nói thêm về lượng đá cho vào, Cookbeo đang pha cốc trà đào cam sả với dung tích là 300ml. Với lượng nguyên liệu pha như trên, ta đã thu được 1 hỗn hợp nước có dung tích là 170ml. Vì vậy, sẽ cần thêm 1 lượng đá khoảng 130ml nữa cho vừa cốc 300ml.
Tuy nhiên chúng ta sẽ cho đá vào sao cho cốc đong gần mức 300ml thôi, để khi đổ ra cốc nước uống sẽ không bị trào ra. Bởi vì lát nữa sẽ còn trang trí thêm lát cam vàng, đào miếng và sả nữa.
Với tỷ lệ pha nước cốt trà đào này bạn có thể sử dụng cho cốc 350-400ml, bởi thực tế đối với trà hoa quả, thì nhiều đá sẽ tạo được vị thanh mát và không quá ngọt. Tất nhiên, các bạn phải điều chỉnh sao cho đồ uống của chúng ta không bị nhạt vị do cho quá nhiều đá.
Sau khi cho đá, mình sẽ khuấy đều. Lúc này bạn có thể đổ hỗn hợp này vào 1 cốc khác đẹp hơn, có dung tích 300ml tương tự. Và trang trí cho cốc trà đào đẹp mắt hơn bằng cách cho thêm 2 lát cam vàng vào viền cạnh cốc, 3-4 miếng đào ngâm lên trên, cắm 1 nhánh sả và để 1 nhánh bạc hà bên cạnh.
Như vậy là chúng ta đã có 1 cốc trà đào cam sả thơm ngon, vô cùng tươi mát và rất đẹp mắt không hề thua kém các quán cà phê xịn xò.
Chúc các bạn thành công khi thử làm trà đào theo cách Cookbeo đã chia sẻ!
