Nếu đã từng thưởng thức qua những món ăn Thái thì hẳn bạn sẽ bị ấn tượng bởi hương vị đặc trưng hòa quyện nhiều vị chua, cay, mặn, ngọt được pha trộn tinh tế. Điểm đặc biệt của ẩm thực nơi đây chính là sự hòa trộn một cách khéo léo của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống. Người Thái sử dụng các loại thảo mộc để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.
Ngày nay, khi ẩm thực Thái ngày càng du nhập vào Việt Nam thì sự yêu thích của người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ dành cho nền ẩm thực này ngày càng tăng lên. Nếu bạn cũng trót yêu hương vị của món Thái thì ở đây, Bepxua có rất nhiều công thức nấu món Thái dành cho bạn để bạn có thể tìm hiểu và tự tay làm tại nhà. Và hôm nay, Bepxua lại tiếp tục giới thiệu đến cho bạn món tôm sốt Thái, đảm bảo sẽ chỉ làm bạn thích món Thái hơn thôi đấy.
Cách làm tôm sốt Thái
Tôm tái giữ nguyên vị ngọt thịt tự nhiên thấm đẫm nước sốt chua cay đặc trưng bùng nổ hương vị. Vừa ăn vừa hít hà, ngon mê ly khó mà dừng được.
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
10
phút
Tổng Thời Gian
30
phút
Loại Món
Sốt
Ẩm thực
Thái Lan
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
116
kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Máy xay gia vị đa năng
Nguyên liệu
-
400-500
gram
tôm sống
-
15
gram
tỏi
-
15
gram
hành tím
-
10
gram
gừng
-
10
gram
sả
-
Ớt, ngò rí, bắp cải
-
1
trái
chanh
(chọn quả to)
-
3
muỗng canh
nước cốt chanh
Gia vị
-
1
muỗng cafe
muối
-
½
muỗng canh
ớt bột Hàn Quốc
-
1
muỗng canh
wasabi
-
3
muỗng canh
tương ớt
-
3
muỗng canh
nước mắm 40 độ
-
3,5
muỗng canh
đường
Các bước thực hiện
-
Tôm sống bỏ đầu, lột vỏ, giữ 1 ít phần đuôi., chẻ dọc bỏ chỉ lưng.
-
Cho vào tô tôm 1 muỗng cafe muối trộn đều. Rửa lại tôm với nước.
-
Cho vào tô tôm 1 muỗng canh wasabi và vắt hết 1 trái chanh vào tôm. Trộn đều cho tôm tái. Để 15 phút.
-
Gừng xắt lát, Sả cắt mỏng. Cọng ngò rí cắt nhỏ. Bắp cải và lá ngò rí xắt nhỏ.
-
Cho tỏi, hành tím, ớt, gừng, sả, cọng ngò rí vào máy xay gia vị. Cho thêm 3,5 muỗng canh đường vào xay nhuyễn.
-
Tiếp tục cho vào hỗn hợp gia vị 3 muỗng canh nước mắm 40 độ, 3 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều. Lại cho thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều.
-
Sắp bắp cải đã xắt nhỏ ra dĩa. Sắp đều tôm lên dĩa rồi rưới đều sốt lên xung quanh tôm. Rắc ngò rí đã xắt nhỏ lên trang trí và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Cách chọn tôm tươi nói chung:
- Thân tôm và đầu tôm phải nguyên vẹn và săn chắc: Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tuy nhiên, tôm không to và dày thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm nhé, đảm bảo tôm sẽ luôn tươi rói đấy.
- Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm: Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài, khớp tôm càng hẹp, thịt tôm càng tươi.
- Hình dáng của tôm: Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.
- Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt: Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
- Chân tôm: Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
Dinh Dưỡng
Sodium:
956
mg
Calcium:
156
mg
Vitamin C:
7
mg
Vitamin A:
39
IU
Sugar:
1
g
Fiber:
1
g
Potassium:
137
mg
Cholesterol:
252
mg
Calories:
116
kcal
Saturated Fat:
1
g
Fat:
1
g
Protein:
21
g
Carbohydrates:
4
g
Iron:
2
mg
Từ khoá
tôm
Bạn đã thực hiện món này chưa?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Các bạn có thể tìm hiểu thêm những công thức món Thái khác của Bepxua, đa dạng món cho bạn tham khảo như cánh gà chiên kiểu Thái, tai heo sốt Thái, ốc lác xào kiểu Thái, lẩu gà Thái Lan…..
Cách làm cánh gà chiên kiểu Thái
Cánh gà chiên là món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng, bình thường đã ngon xuất sắc giờ lại còn biến tấu theo cách làm của người Thái chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây, với các tín đồ đam mê món ăn vặt kiểu Thái thì quả thực không thể bỏ qua món ăn này.
Xem cách làm
Món tôm sốt Thái với cách làm đơn giản, nhanh chóng và đặc biệt không cần nấu nướng cũng như không đụng đến dầu mỡ sẽ là một lựa chọn hay cho ngày cuối tuần của gia đình bạn, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức này. Hãy thử và cảm nhận hương vị Thái ngay trong căn bếp nhà bạn nhé.
