Đã nói đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể nào không nhắc đến món sushi phải không các bạn? Đây chính là một trong những món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản và được nhều người yêu thích. Có rất nhiều anh chị em đã tìm kiếm cách làm sushi tại nhà để tự mình làm món ăn ngon này cho cả gia đình thưởng thức.
Vậy cách làm sushi Nhật Bản đơn giản nhất ngay lại nhà như thế nào? Ngay bây giờ kênh cẩm nang đời sống ameovat.com sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm sushi thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm sushi
Phần cơm
- Gạo làm sushi: 2 cups (360 gram) (loại gạo Nhật, hạt tròn) hoặc có thể thay bằng gạo tẻ.
- Giấm rượu gạo: 4 tablespoons (60 ml).
- Đường cát trắng: 2 tablespoons (30 gram).
- Muối: 1 teaspoon.
- Kombu: 5 lá (tảo bẹ Nhật Bản) có bạn tại các cửa hàng chuyên đồ Nhật.
Các nguyên liệu khác
- Dưa chuột: 1 quả to.
- Cá ngừ: 6,8 ounces (200 gram), có bạn tại siêu thị.
- Natto: 1 hộp (đậu nành nên men), có bán tại các siêu thị.
- Rong biển khô: 5 tấm.
- Nước lạnh: 1 tablespoon (15 ml).
- Giấm rượu gạo: 2 teaspoons.
- Nước sốt đậu nành: 1 cup.
- Nước tương.
- Wasabi (mù tạt).
- Gừng ngâm.
Cách làm sushi đơn giản tại nhà
Chuẩn bị phần cơm
Bước 1: Bạn đem gạo vo thật sạch khoảng 2 đến 3 lần và để cho gạo được ráo nước trong khoảng 10 phút rồi cho gạo vào nồi cùng với 1 tablespoon nước lạnh nấu chín lên. Lúc này bạn thả vài lá tảo bẹ vào luôn để cơm có hương vị thơm ngon hơn nhé.
Bước 2: Trong lúc bạn đợi cơm chín, bạn cho nước giấm rượu gạo vào nồi + đương + muối đun sôi lên đến khi các nguyên liệu hòa tan đều thì bắc ra và để cho thật nguội.
Bước 3: Khi cơm đã chín, bạn đơm cơm ra trộn đều với hỗn hợp giấm ở bước 2. Bạn lưu ý trộn thật kỹ và đều tay để hỗn hợp giấm phủ đều toàn bộ với cơm. Nếu lúc này bạn thấy cơm bị ướt quá thì bạn cũng không nên quá lo nhé, vì sau khi để cho cơm nguội thì cơm sẽ khô lại và hỗn hợp giấm sẽ tạo độ kết dính cho cơm. Sau đó dùng khăn sạch đậy cơm kín lại.
Chuẩn bị phần nhân
Bước 4: Bạn đem dưa chuột rửa sạch với nước (có thể cho vào ngâm với nước muối khoảng 10 phút để khử trùng) rồi cắt dưa chuột thành từng sợi nhỏ, dài.
Bước 5: Bạn sử dụng một con dao sắc và mỏng để thái cá ngừ ra thành từng lát mỏng có độ giày khoảng độ 1 cm rồi thái thành từng sợi nhỏ.
Bước 6: Bạn đổ Natto ra một chiếc bát tô sạch và cho thêm nước sốt đậu nành + đường + muối và mù tạt vào rồi trộn đều hỗn hợp này nên. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang dạng nhầy và nổi bong bóng là được.
Cuộn sushi
Bước 7: Bạn cho 1/4 cups nước lạnh vào một bát nhỏ cùng với 2 teaspoons giấm rượu gạo rồi khuấy đều nên. Hỗn hợp này bạn dụng để ngâm tay trước khi cuộn sushi cho cơm đỡ dính vào tay.
Bước 8: Bạn đặt tấm mành tre cuộn sushi lên trên một mặt phẳng sạch và lấy một tấm rong biển đặt tiếp lên trên. Bạn lưu ý tấm rong biển có 2 mặt khác nhau, mặt thô ráp sẽ là mặt tiếp xúc với cơm còn mặt trơn nhẵn sẽ là mặt ngoài cuộn sushi.
Bước 9: Nhúng thìa đơm cơm và tay vào hỗn hợp giấm đã chuẩn vị ở bước 7 rồi xúc 1/2 cups cơm cho vào giữa tấm rong biển.
Bước 10: Dùng tay trái giữ thật chặt phần đầu khối cơm, tay phải trải đều cơm ra xung quanh mặt tấm rong biển và để thừa khoảng 2 cm.
Bước 11: Bạn xếp lần lượt cá ngừ, dưa chuột và hỗn hợp Natto đặt vào phần giữa cơm. Sau đó dùng tay cuộn chặt sushi lại (bạn có thể cuộn sushi tròn hoặc vuông theo sở thích của bạn) và xoay một vòng cuộn sushi để phần mép được dính chặt vào nhau hơn.
Lưu ý: Bạn có thể cuộn từng loại nhân vào một chiếc sushi hoặc cuộn chung tất cả các như bước 11 đều được nhé!
Hoàn thành và thưởng thức
Bước 12: Bạn dùng con dao thật sắc và làm ẩm đi rồi cắt sushi thành từng miếng nhỏ đều nhau. Và khi ăn thì bạn ăn sushi kèm với nước tương + mù tạt và gừng ngâm nhé!
Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com, chuyên mục món ngon mỗi ngày làm xong món sushi thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà mình rồi đấy. Với cách làm sushi đơn giản này bạn có thể tự tay mình vào bếp làm sushi để cùng cả gia đình thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi.
Chúc các bạn thành công với cách làm Sushi đơn giản tại nhà thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
