Nho được biết đến là loại quả có chứa nhiều dưỡng chất, hương vị thơm ngon rất tốt cho sức khỏe. Được chế biến khác nhau tạo thành thức uống ngon và thanh nhiệt trong mùa hè. Trong bài viết dưới đây, Vgreen xin giới thiệu đến bạn làm rượu nho bằng đường phèn đúng cách tại nhà.
Công dụng của quả nho đối với sức khỏe con người
Trước khi tìm hiểu cách làm rượu nho bằng đường phèn, hãy cùng tìm hiểu xem loại quả này có công dụng như thế nào đối với sức khỏe con người.
Loại quả này mọc thành chùm có màu đen, màu vàng, màu đỏ tía hoặc màu trắng tùy theo giống. Khi chín, quả nho có thể ăn tươi hoặc được sử dụng để làm nguyên liệu để làm bánh.
Ngoài ra, quả nho cũng được sử dụng để tạo ra các loại đồ uống như: rượu vang, thạch nho, mật nho, dầu hạt nho … Ăn nho mỗi ngày cung cấp lượng vitamin mà còn giúp phòng ngừa các bệnh lý khác như: táo bón, khó tiêu, mỡ máu, …
Trong nho có chứa thành phần giúp làm tăng lượng oxit nitric trong máu để ngăn ngừa việc hình thành cục máu đông. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa có trong nho giúp ngăn ngừa oxy hóa gây ra bởi cholesterol xấu.
Bên cạnh đó, do có chứa rất nhiều resveratrol và quercetin giúp chống oxy hóa hiệu quả. Đây là hai chất có công dụng trong việc làm giảm tác dụng của cholesterol xấu lên các động mạch, đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Chính vì những công dụng tuyệt vời mà loại quả này mang lại cho sức khoẻ, nên con người đã tận dụng những lợi ích này để chế biến thành món ăn, đồ uống để sử dụng hàng ngày.
Cách làm rượu nho bằng đường phèn
Để làm rượu nho bằng đường phèn ngon, đúng chuẩn, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây:
1. Nguyên liệu
- Nho tươi: 4kg
- Đường phèn: 1,5kg
- Bình thủy tinh 3 lít.
2. Cách làm rượu nho bằng đường phèn
- Bước 1: Nho rửa kỹ với nước sạch, đem ngâm trong nước muối khoảng 20 – 30 phút. Sau đó thì vớt ra và rửa lại sạch với nước, để cho ráo nước.
- Bước 2: Cho nho vào máy ép để lấy nước cốt nho. Phần nước cốt nhỏ đem cho vào một cái thau sạch.
- Bước 3: Nước cốt cho vào bình thuỷ tinh cùng 1,5kg đường phèn. Lưu ý là đậy nắp hũ thủy tinh lại, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo, không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào.
Hãy ngâm cho đến khi thấy nước nho lên men hoàn toàn và biến thành rượu. Khi thấy màu nước rượu nho trong vắt là bạn đã thành công, sau đó bạn vớt bã nho nổi lên trên mặt rượu, đậy nắp hũ thuỷ tinh và tiến hành ủ rượu thêm. Thời gian ủ rượu lâu hay ngắn sẽ quyết định chất lượng và độ ngon của rượu nho.
Với cách làm rượu nho bằng đường phèn trên đây, bạn sẽ có được một loại thức uống tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng nho ngâm đường phèn với liều lượng hàng ngày giúp bạn ăn ngăn ngừa bệnh hiệu quả.
Cách sử dụng rượu nho ngâm đường phèn
Sau khi ngâm nho cùng với đường phèn, bạn sẽ có được nước nho ngâm đường ngon đúng cách để dùng hàng ngày. Nếu muốn pha nước uống, hãy lấy nước nho ngâm và cho thêm ít mật ong và khuấy hoàn tan, sau đó cho thêm một ít nước cốt chanh, thêm đá và thưởng thức.
Nước nho có vị ngọt thanh, hơi cay hoàn quyện với vị chua ngọt của mật ong, chanh sẽ xua tan cái cảm giác nóng bức, khó chịu trong những ngày hè. Nước nho ngâm đường phèn được sử dụng hợp lý, mỗi ngày giúp bạn ăn ngon miệng, phòng tránh được một số bệnh thông thường mà còn giúp da đẹp lên mỗi ngày.
Một số lưu ý khi sử dụng nho ngâm đường phèn
-
Nho ngâm đường phèn sẽ ngon hơn, vậy không nên thay bằng đường trắng.
-
Lựa chọn nho chín thay vì nho xanh sẽ giúp quá trình lên men diễn ra tốt và nhanh hơn.
-
Một số loại nho mà bạn có thể sử dụng như: nho rừng, nho Mỹ, nho thân gỗ, nho Ninh Thuận, … với mỗi loại nho sẽ cho ra thành phẩm cùng nhiều hương vị khác nhau.
-
Với quả nho, bạn có thể thái đôi và bỏ hạt hoặc cũng có thể sử dụng máy ép để ép lấy nước. Nước nho thu được sẽ ngâm với đường.
-
Thông thường tỷ lệ nho và đường là 2:1 là thích hợp. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ngọt ít hay ngọt nhiều có thể tùy chỉnh 1 chút.
-
Rượu nho rất bổ dưỡng nhưng cần uống đủ liều lượng cho phép, không nên lạm dụng quá nhiều.
-
Đối với những người bị mất ngủ, trước khi đi ngủ có thể uống một ít rượu nho bởi vì thành phần melatonin có trong rượu nho giúp ngủ ngon hơn.
Những thông tin chia sẻ về cách làm rượu nho bằng đường phèn trên đây sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến và tận dụng được những lợi ích từ quả nho trong việc tăng cường sức đề kháng.
