Rau câu dừa dẻo là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt ngày hè. Với hương vị thơm ngon, mát lạnh, món ăn này không chỉ tạo được sức hấp dẫn với trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích. Cách làm rau câu dừa dẻo rất đơn giản, chỉ với vài bước cùng một vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món ăn vặt mát lạnh cho bé và cả nhà. Nào, hãy cùng Hello Bacsi vào bếp học cách nấu rau câu dừa dẻo bạn nhé!
Cách làm rau câu dừa dẻo ngon, bé ăn 1 lần là ghiền
Rau câu dừa dẻo là món ăn ngon, bổ, rẻ với cách làm rất đơn giản. Tuy nhiên, để món rau câu không ra nước, không tách lớp, bạn phải nắm được một số bí quyết. Đầu tiên, để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- 200g cơm dừa non
- 1,2 lít nước dừa tươi
- 800ml nước lọc
- 10g bột rau câu dẻo
- 300g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1/3 muỗng cafe muối
Cách làm rau câu dẻo nước cốt dừa (Cách làm rau câu dừa dẻo):
- Cơm dừa rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ, dài khoảng 3 – 4cm.
- Cho 1,2 lít nước dừa tươi và 800ml nước lọc vào nồi. Lượng nước dừa và nước lọc có thể gia giảm tùy theo ý thích (nhưng cần đủ 2 lít nước). Nếu muốn rau câu trong hơn, bạn có thể giảm lượng nước dừa và tăng lượng nước lọc. Đun sôi nước với lửa lớn.
- Trộn đều 10g bột rau câu dẻo với 250g đường. Sau đó, cho vào nồi nước. Chú ý đổ từ từ và khuấy đều để đường tan và rau câu không bị vón cục.
- Nấu hỗn hợp với lửa vừa. Khi rau câu sôi thì giảm lửa và nấu với lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị khét.
- Khi rau câu bắt đầu trong lại, cho vào nồi 1/3 thìa cà phê muối để rau câu có vị ngọt thanh. Múc khoảng 300ml ra tô, sau đó cho dừa non đã cắt sợi vào nồi, nấu khoảng 20 – 30 giây rồi tắt bếp.
- Đổ rau câu vào khoảng 2/3 khuôn (bạn có thể dùng ly nhựa, khuôn rau câu có hình ảnh dễ thương, vui nhộn để bé thích thú hoặc dùng trái dừa để làm khuôn) rồi để nguội.
- Đun 300ml nước rau câu đã múc ra tô sau đó cho 200ml nước cốt dừa và 50g đường vào, khuấy đều. Khi rau câu sôi thì tắt bếp.
- Sờ thử xem rau câu trong khuôn đã đông lại hay chưa. Nếu đã đông lại, bạn hãy cho hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vào, sau đó để rau cau đông hẳn.
- Cho vào tủ lạnh 1 thời gian và cho bé thưởng thức.
Cách làm rau câu dừa dẻo không ra nước như thế nào? Lưu ý đối với cách làm rau câu dừa dẻo là bạn nên đun sôi nước rồi mới từ từ từng chút cho bột rau câu vào nồi nước sôi, vừa cho vừa khuấy đều tay. Trong quá trình đun sôi nên đun với lửa lớn còn khi rắc và khuấy bột rau câu thì nên để lửa nhỏ, rắc hết bột thì tăng lửa lên một chút và khuấy đều cho đến khi tan.
