Để có món pizza ngon đúng điệu, thành phần sốt cà chua rất quan trọng. Vì vậy với cách làm pizza tại nhà cũng là cách làm bánh pizza đơn giản, bạn hãy thực hiện như cách dưới đây để có món sốt chuẩn vị Ý, bạn nhé!
Nguyên liệu
- 900g cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn
- 2 thìa dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đỏ phù hợp khẩu vị
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- Hành khô băm nhuyễn, lá kinh giới, lá húng quế khô
Chế biến sốt cà chua để bảo đảm cách làm pizza tại nhà chuẩn vị
- Bạn cho dầu o liu vào chảo, sau đó cho hành khô, lá kinh giới, hạt tiêu đỏ, húng quế vào phi thơm. Kế đến cho cà chua xay nhuyễn vào.
- Bạn đun hỗn hợp trong 30-45 phút, đậy hờ nắp nồi. Lúc này, bạn nêm đường, muối vào cho vừa ăn và khuấy đều hỗn hợp trên. Khi sốt chín, bạn sử dụng ngay cho bánh pizza hoặc cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm bánh pizza các loại
Sau khi xong quy trình cách làm đế pizza, làm sốt, bạn làm tiếp nhân bánh. Nhìn chung, với cách làm pizza tại nhà cũng là cách làm bánh pizza đơn giản này, dù là nhân gì thì pizza cũng có một số loại rau củ quả và thịt hoặc hải sản được dùng phổ biến, chúng được sơ chế như sau:
Rau củ quả: Ớt chuông, dứa, hành tây, nấm rửa sạch, thái hạt lựu.
Phô mai: Bào sợi, thịt nguội thái chỉ, xúc xích thái miếng mỏng tròn.
Nếu làm nhân hải sản hoặc thịt: sơ chế tôm, mực, râu bạch tuộc hoặc thịt rồi thái hạt lựu
Tuy nhiên, tùy từng loại pizza mà bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác nhau cho phần nhân bánh, phân lượng cụ thể trong cách làm bánh pizza tại nhà như sau:
1. Cách làm pizza phô mai
Nguyên liệu: Sốt cà chua, đế bánh (như trên), 150g phô mai bào sợi, ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích, nấm rơm,
Cách làm nhân pizza phô mai
- Bạn xào ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích và nấm rơm đã sơ chế.
Nướng bánh pizza
Bên cạnh lò nướng, bạn có thể sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác như chảo chống dính, nồi cơm điện hay nồi chiên không dầu để nướng bánh pizza.
Cách làm bánh pizza bằng lò nướng
Bạn chuẩn bị đế bánh, phết cà chua, thêm 1 lớp phô mai, rồi thêm nhân, kết thúc bằng 1 lớp phô mai. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 160ºC trong 10-15 phút. Với cách làm pizza bằng lò nướng thì trong quá trình nướng, bạn nhớ liên tục kiểm tra để tránh tình trạng bánh bị cháy.
Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính
Với cách làm bánh pizza tại nhà này, bạn nên chọn một chiếc chảo chưa bị tróc lớp chống dính.
- Bước 1 cách làm bánh pizza bằng chảo tại nhà: Bạn đặt chảo lên bếp, quết đều dầu ô liu trên mặt chảo rồi cho đế bánh vào đun khoảng 1 phút. Lúc này, lớp bột bắt đầu có màu vàng thì bạn lật bánh, đun tiếp khoảng 1 phút.
- Bước 2: Bạn phết sốt cà chua đều lên mặt bánh rồi rải lớp phô mai bào sợi, cho lớp nhân lên, cuối cùng là 1 lớp phô mai mỏng.
- Bước 3: Bạn đậy nắp cho kín rồi đun ở chế độ lửa thấp nhất trong khoảng 15-20 phút để phô mai chảy hết. Lúc này, bạn mở nắp ra, nếu thấy đế bánh chín giòn đều là được.
Lưu ý: Với cách làm pizza tại nhà này, việc đậy nắp kín là khâu quyết định thành bại của món ăn.
