Cách làm pate ngon ngất ngây tại nhà
Pate muốn ngon phải được làm từ gan và mỡ heo, vị bùi đậm đà. Hôm nay Bách hóa XANH gửi đến bạn cách làm pate gan heo nhanh chóng nhưng không kém phần thơm ngon, đảm bảo trong nhà ai cũng thích.
1Nguyên liệu
- 300g gan heo
- 150g thịt ba chỉ
- 100g bì heo
- 100g mỡ heo
- Bánh mì
- Sữa tươi không đường
- Muối, tiêu, tỏi, bơ, hạt nêm
2Cách làm pate thơm ngon
Bước 1 Sơ chế gan heo
Gan heo sau khi được rửa sạch, bạn cho vào tô ngâm với sữa tươi trong 45 phút. Gan heo sẽ được khử sạch mùi hôi, khử độc gan, đồng thời giúp gan thơm ngon hơn khi nấu.
Sau khi ngâm, bạn vớt gan heo để ráo, cắt lát mỏng sau đó dùng máy xay, xay nhuyễn phần gan heo.
Bước 2 Sơ chế thịt heo, bì heo
Thịt ba chỉ và bì heo rửa sạch thái lát và xay nhuyễn. Với mỡ heo bạn thái miếng bản to.
Bước 3 Sơ chế các phụ liệu
Tỏi bạn băm nhuyễn, phi thơm.
Bánh mì xé nhỏ, đổ sữa vào tô đựng bánh mì sao cho bánh mì ngập sữa. Sau khoảng 2 phút khi bánh mì đã mềm bạn vớt bánh mì và chắt bỏ phần nước.
Bước 4 Làm pate heo
Trộn phần gan, thịt heo, bì heo đã xay nhuyễn cũng như bánh mì với nhau. Bạn có thể cho tất cả vào máy xay để trộn đều hơn.
Xếp phần mỡ heo vào bên dưới khuôn làm pate, cho hỗn hợp pate vào khuôn. Bạn dùng muỗng cán đều phần pate ra khắp khuôn.
Phết một lớp bơ mỏng lên trên mặt pate. Dùng giấy bạc che kín miệng khuôn. Đặt khuôn vào nồi cách thủy hấp trong 1 tiếng.
Pate đã chín bạn để nguội bên ngoài và đặt vào tủ lạnh 2 tiếng như vậy pate sẽ dễ dàng lấy ra khỏi khuôn hơn.
3Thành phẩm
Bạn sẽ quan tâm:
Trong quá trình làm pate bạn có thể kiểm tra pate chín bằng cách dùng tăm chọc vào pate nếu không thấy nước chảy là pate đã chín. Chúc bạn thành công với món ăn này.
Chọn mua pate ngan chất lượng tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
