3
/
5
(
2
bình chọn
)
Nước mắm me tỏi ớt nghe tên thôi là đã thấy thèm rồi, đây là một món nước chấm rất đặc trưng trong làng ẩm thực Việt. Sự kết hợp chua chua, ngọt ngọt, cay cay cân bằng với nhau đã tạo nên một loại nước chấm ngon, ăn vào là khó quên! Nước mắm me là một món nước chấm dễ làm và có thể chấm kết với các loại cá khô, bánh tráng…là “hết sẩy”. Vậy thì làm nước mắm me tỏi ớt như thế nào mới đúng chuẩn, hãy cùng theo chân Làng Chài Xưa nhé!
Hướng dẫn cách làm nước mắm me tỏi ớt đơn giản tại nhà
Để làm món nước mắm me tỏi ớt ngon, không chỉ cần phải chọn nguyên liệu tươi ngon mà quan trọng là phải biết cách để có thể làm ra nước mắm me chuẩn vị, chấm món nào cũng ngon và bên cạnh đó không chỉ là nước chấm, mà bạn có thể dùng nước mắm me để chế biến thêm rất nhiều món ăn có hương vị độc lạ, thơm ngon mùi me.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
200gr Me vàng chín
-
70ml Nước mắm nhỉ ngon
-
50 gr Tỏi và ớt xiêm tươi
-
200gr đường cát trắng
-
200ml nước nóng
-
10gr muối
-
5gr bột ngọt
-
10gr tương cà, 10gr tương ớt
-
1 củ gừng
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Nước Mắm Cho 10 Món Ăn Phổ Biến Của Người Việt Nam
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên chúng ta sẽ bóc tách vỏ me sau đó sẽ ngâm me để lấy nước cốt đặc của me để làm mắm. Sau đó bạn sẽ lấy 200ml nước nóng và đổ phần nước vào thịt me chín đã chuẩn bị. Dùng muỗng hoặc đũa đề dầm me lấy nước cốt đặc để mắm sẽ ngon hơn.
Tiếp theo, bạn dùng rây để lấy nước cốt me, sau khi đã lấy nước cốt đặc me, bạn sẽ bỏ đi phần thịt me và hạt (nếu bạn thích ăn phần thịt và hạt me cũng có thể giữ lại)
Gừng đập dập, tỏi và ớt đập dập và băm nhuyễn
Cách thực hiện nước mắm me tỏi ớt chuẩn vị chấm món gì cũng ngon
Bắt chảo lên bếp và để lửa riu riu, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng, bạn cho phần tỏi và (ở bước này chúng ta chỉ cần phi cho tỏi vàng vừa và thơm, không được phi cho tỏi chín vàng đặc biệt là làm món mắm me này)
Khi nào tỏi vừa và thơm, bạn sẽ cho ớt vào và đảo đều, bạn canh khoảng 30 giây và sau đó bạn cho phần me vào và mình bắt đầu nấu sôi.
Khi hỗn hợp đã sôi bạn có thể cho phần gừng đập dập để lửa vừa và đảo đều hỗn hợp trong khoảng 2 phút.
Xem thêm: Độc Đáo Với Cách Pha Nước Mắm Của Các Vùng Miền
Nêm nếm gia vị vào phần sốt nước mắm me
Bạn cho các hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn vào phần nước mắm sốt me theo công thức sau:
Cho 200gr đường, 70ml nước mắm ngon, 10gr muối, 5 gram bột ngọt. Sau đó cho tiếp 15gr tương ớt, 15gr tương cà sẽ giúp cho nước chấm của chúng ta có thêm màu sắc đẹp hơn.
Nấu đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại. Sau đó bạn để nguội hỗn hợp cho và hủ đựng và để tủ lạnh là có thể dùng dần nhé!
Bật mí: Nếu nấu nước mắm me theo kiểu dân dã thì bạn để sẽ rất nhanh hư chỉ dùng được trong vòng 1 ngày nhưng đối với công thức này bạn sẽ để được nước chấm rất lâu mà không bị hư (tầm khoảng 1 tháng, lưu ý là chúng ta sẽ để hỗn hợp ở tủ lạnh nhé!).
Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước mắm me tỏi ớt cực kỳ đơn giản và dễ dàng phải không nào. Các bạn có thể làm nhiều và để trong tủ lạnh khi nào mình dùng thì sẽ lấy ra dùng đều được
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Nước Mắm Ngon Cho Từng Món Bánh Của Miền Trung
Nước mắm me tỏi ớt Làng chài xưa ngon như nhà làm
Đặc biệt, nếu như bạn không có nhiều thời gian để có thể thực hiện món nước chấm này, bạn cũng có thể tham khảo nước mắm me pha sẵn của Làng chài xưa nhé. Nước mắm me tỏi ớt Làng Chài Xưa rất ngon và khác biệt, được làm công phu bằng nguyên liệu tươi cùng với những đôi bàn tay của các nghệ nhân làng chài nước mắm truyền thống, đã giúp tạo nên một hương vị đặc biệt khó tả. Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất ủ thùng gỗ, me chín, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện tạo thành một loại nước chấm độc đáo, lạ mà vẫn ngon như nhà làm.
Tham khảo giá và chi tiết sản phẩm nước mắm me cao cấp: TẠI ĐÂY
Me, tỏi và ớt cũng được Làng chài xưa chọn lựa là những nguyên liệu tươi ngon nhất để có thể tạo nên nước chấm ngon. Cùng với đó Làng chài xưa, còn có lợi thế truyền thống 300 năm về nước mắm truyền thống, cũng chính vì thế mà hương vị nước mắm me Làng chài xưa vô cùng đặc biệt không thể trộn lẫn vào đâu được. Đây là sản phẩm nước chấm không thể thiếu cho gian bếp của chúng ta.
Nước chấm mắm me có thể kết hợp với các loại khô nướng, cá nướng là “ngon hết sẩy”. Nước chấm rất thông dụng trong mỗi bữa ăn, các bạn có thể tìm hiểu về sản phẩm nước mắm me của Làng chài xưa nhé!
Sốt me tự làm như công thức trên hay sốt me pha sẵn Làng chài xưa đều đạt tiêu chuẩn và có thể làm rất nhiều món khác như: cút lộn xào me, cua rang me, ốc rang me,…cực ngon luôn nha!
Nếu là một người thích ăn vặt, tất nhiên bạn không thể bỏ qua món bánh tráng chấm me hấp dẫn, rắc thêm một xíu đậu phộng là chúng ta đã có một món ăn vặt nhâm nhi rồi.
Kết luận
Với công thức nước mắm me tỏi ớt này, bạn có thể làm hàng chục hay hàng trăm món với món sốt này cực ngon mà làm cách làm thì vô cùng đơn giản nữa. Chúc bạn thành công với công thức làm nước sốt chấm me đúng chuẩn nhé!
>>>Xem thêm các bài viết liên quan:
