Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng, bí quyết của những người bán hàng được tiết lộ. Bạn sẽ không còn phải thắc mắc làm sao để có được chén nước mắm me ngon như ngoài hàng nữa.
Bánh tráng chấm nước mắm me là món ăn được các bạn trẻ rất yêu thích. Vị me chua chua kết hợp với một số gia vị đã tạo nên một hương vị nước mắm me đậm đà, khó quên khi chấm cùng bánh tráng. Nếu bạn đã trót mê mệt món ăn này ngoài hàng, hãy học ngay cách làm nước mắm me ăn bánh tráng ngay tại nhà, vừa đảm vệ sinh lại vừa đỡ nhọc công đi mua ngoài hàng.
Học cách làm nước mắm me ăn bánh tráng ngay tại nhà
Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng kiểu 1
Nguyên liệu
-
500g đường trắng
-
250g me chua
-
15g tương cà
-
15g ớt xay
-
30ml nước mắm Nam Ngư
-
Tỏi băm
Cách pha nước mắm me ăn bánh tráng
Bước 1: Me mua về, cho vào một cái tô nhỏ, thêm ít nước rồi dùng thìa dằm nát. Sau đó, bạn dùng tay bóp cho phần hạt tách khỏi thịt me, rây sơ để bỏ hạt, lấy nước cốt.
Bước 2: Ở bước tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho phần nước cốt me vào chảo, thêm 30ml nước mắm, 500g đường, 15g ớt xay, khuấy đều tay đến khi thấy phần hỗn hợp sôi thì để lửa liu riu cho nước me sánh lại.
Bước 3: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đợi nóng thì cho thêm ít dầu ăn, tỏi và ớt băm, xào đều tay. Sau đó, bạn cho thêm tương cà vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi. Tiếp theo, nước me được cho vào, khuấy nhẹ nhàng, đợi khi mắm me sôi bùng lên thì tắt lửa.
Nước mắm me ngon phải có nước mắm Nam Ngư
Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng kiểu 2
Nguyên liệu
-
2 quả me
-
20ml xì dầu
-
20ml giấm
-
Ớt xay
-
Đường kính trắng
-
Sa tế
-
Lạc (đậu phộng)
Cách pha nước mắm me ngon ăn bánh tráng
Bước 1: Trước tiên, bạn lựa mua những quả me đã già nhưng chưa chín, bỏ hết lớp vỏ ngoài rồi cho vào bát, thêm ít nước sôi vào. Dằm me bằng thìa để thịt và hạt tách nhau, dùng rây loại bỏ xác, giữ lại phần nước cốt.
Bước 2: Bạn cho vào chén nước cốt me một ít giấm, xì dầu, đường, khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, việc nêm nếm để xem đã hợp khẩu vị chưa là rất cần thiết. Nếu thiếu ngọt hoặc chua, hãy điều chỉnh lại vị của mắm me ngay lúc này.
Bước 3: Đậu phộng đem rang cho chín hết rồi đem giã nhuyễn, rắc đều lên chén mắm me. Bạn có thể thêm sa tế, ớt vào cùng nếu gia đình mình thích ăn cay. Khuấy đều hỗn hợp lên một lần nữa là có thể sử dụng rồi.
Bánh tráng chấm mắm me là món khoái khẩu của giới trẻ
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách pha nước chấm miền Bắc ngon
Cách làm nước mắm me ngon ăn bánh tráng kiểu 3
Nguyên liệu
-
50g me chín
-
50g đường
-
2 trái ớt
-
25ml nước mắm
-
200ml nước lọc
Cách pha nước mắm me ăn bánh tráng
Bước 1: Cho me đã chuẩn bị vào chén, thêm khoảng 4 muỗng canh nước sôi rồi dung thìa dằm cho đến khi thịt me ra hết nước. Bạn dùng một cái rây để lọc bớt phần xác, giữ lại nước cốt.
Bước 2: Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi, lấy hết hạt ra, băm nhuyễn. Bạn cho 4 muỗng đường vào trong phần hỗn hợp nước me, khuấy đều tay để đường tan hết.
Bước 3: Cho tiếp 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng ớt băm vào hỗn hợp, đánh đều một lần, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Đến đây, bạn đã hoàn thành một chén mắm me thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Lưu ý khi làm mắm me chấm bánh tráng
-
Bạn nên sử dụng các loại quả me vừa chín tới để dễ lấy phần nước cốt. Nếu bạn dùng me chưa chín sẽ cho vị chua gắt, hơi ngái, khó ăn. Nếu me quá chín thì lại không còn độ chua thích hợp.
-
Nước mắm nên dùng các loại mắm nhĩ ngon . Điều này giúp phần hương vị của mắm me thêm đậm đà.
-
Bạn có thể dùng mắm me để chấm với các loại cuốn thịt hay bánh tráng khô nhúng qua nước. Hương vị mà bạn cảm nhận lúc này từ nước chấm mắm me thường là ngon ngọt, chua chua dễ chịu, đậm vị, xen lẫn một chút sóng sánh bắt mắt, thêm phần hấp dẫn.
Với 3 cách làm nước mắm me ăn bánh tráng này bạn sẽ không còn lo lắng về vấn đề thèm ăn mà phải tốn công đi mua nữa. Chỉ cần làm vài bước đơn giản và kết hợp với đậu phộng, hành phi thì bạn đã có món bánh tráng me ngon như ngoài hàng rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.
>>> Tham khảo thêm: Cách làm đậu phộng rang nước mắm cực chất
