Gừng có vị cay nồng ấm, khi kết hợp cùng nước mắm ăn kèm một số món không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn có thể giảm tính hàn của một số nguyên liệu, rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, hãy cùng Hoàng Gia khám phá 3 cách pha nước mắm gừng ngon dùng riêng cho từng món ăn đặc trưng sau đây nhé.
Nước mắm gừng ngon cho các món ăn đặc trưng
1. Nước mắm gừng ăn cá trê chiên vàng
1.1 Nguyên liệu
Nước mắm ngon
50 ml
Nước lọc
100 ml
Đường
2 muỗng canh
Ớt
2-3 trái
Chanh
1 trái
Gừng
1 củ
Tỏi
1 củ
1.2 Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng gọt sạch vỏ, sau đó rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ ra.
- Ớt cũng rửa sạch, bạn nhớ bỏ hết hạt ớt và cắt nhỏ. Tương tự, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó, cho tất cả ớt, tỏi và gừng vào một cái cối và giã nhuyễn. Các bạn lưu ý tùy vào sở thích ăn cay mà điều chỉnh lượng ớt lại nhé.
- Chanh cắt đôi vắt lấy khoảng chừng 1 muỗng canh nước cốt là được.
Bước 2: Pha nước mắm gừng
- Nấu sôi 100 ml nước lọc, sau đó cho vào 2 muỗng đường, khuấy đều để làm đường tan hết ra và không bị đóng cặn dưới đáy nồi.
- Sau khi nước sôi và đường đã tan hoàn toàn thì tắt bếp và hãy để nguội trong vài phút. Kế tiếp cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh đã vắt vào cùng với 50ml nước mắm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bạn nhớ nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng rắc thêm gừng thái hạt lựu nhỏ lên bề mặt sẽ làm chén nước chấm trở nên thơm và hấp dẫn hơn.
- Như vậy chúng ta đã làm một chén nước mắm gừng ăn kèm cùng món cá trê chiên vàng thơm ngon vô cùng bắt cơm cho gia đình bạn rồi đấy.
Nước mắm gừng cho món cá trê chiên thơm ngon
2. Nước mắm gừng sả lá chanh cho món ốc luộc
2.1 Nguyên liệu
Nước mắm ngon
50 ml
Nước lọc
100 ml
Đường
2 muỗng canh
Gừng
1 củ
Tỏi
1 củ
Ớt
2-3 trái
Sả
1 cây
Chanh
1 trái (có thể thay bằng tắc)
1 vài lá chanh
2.2 Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng và giã nhuyễn. Bạn nhớ để lại một phần gừng thái sợi mỏng để trang trí cho chén nước mắm nhé.
- Ớt xắt nhỏ và tỏi đập dập. Sau đó các bạn giã nhuyễn 2 nguyên liệu này bằng cối.
- Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt. Các bạn lưu ý nhớ phải bỏ hạt chanh ra nhé, nếu không nước chấm của chúng ta sẽ có vị đắng do hạt chanh đấy.
Bước 2: Pha nước mắm
- Cho 50ml nước ấm cùng 2 muỗng canh đường vào 1 cái chén, dùng muỗng khuấy đều để hòa tan đường.
- Tiếp theo cho tiếp nước mắm và nước cốt chanh vào. Cho tiếp gừng và hỗn hợp ớt tỏi đã giã nhuyễn vào chén nước chấm, tiếp tục khuấy đều tay. Lúc này các bạn hãy nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Cuối cùng để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho chén nước chấm, bạn có thể cho thêm vào một ít sả cắt lát mỏng, gừng thái sợi mỏng cùng một ít lá chanh tươi cắt sợi nhỏ nhé.
- Thế là công đoạn pha chế chén nước mắm gừng đậm đà để dùng với món ốc luộc đã hoàn tất rồi đấy.
Nước mắm gừng sả lá chanh ăn kèm món ốc
3. Nước mắm gừng cho món thịt vịt thơm ngon
3.1 Nguyên liệu
Nước mắm ngon
3 muỗng canh
Nước lọc
100ml
Giấm
½ muỗng canh
Đường
1 muỗng canh
Gừng
1 củ
Tỏi
2 củ
Ớt
2-3 trái
3.2 Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập dập tỏi và gừng để chúng tiết ra tinh chất giúp nước mắm có hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể dùng cối và chày để giã hoặc sử dụng dụng cụ ép, dụng cụ nạo nhỏ cho cả gừng và tỏi.
- Ớt rửa sạch, cắt nhỏ và loại bỏ hạt ra, sau đó cho vào chung với tỏi, gừng.
Bước 2: Pha nước mắm
- Dùng một cái nồi nhỏ để đun sôi 100 ml nước lọc, sau đó hạ lửa vừa, cho khoảng 2 muỗng canh đường vào nồi nước và khuấy cho đường tan.
- Sau khi đường tan thì tắt bếp và để nguội. Tiếp theo bạn thêm 50ml nước mắm và ½ muỗng canh giấm vào khuấy đều tạo thêm vị chua.
- Cuối cùng bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi và ớt vào. Vậy là bạn đã hoàn thành chén nước chấm với sắc màu vàng đỏ vừa đẹp mắt vừa ngon hết sẩy khi được chấm cùng món thịt vịt dai dai thơm thơm rồi đấy.
Nước mắm gừng cho món vịt luộc
Các món ăn đậm chất Việt Nam luôn đi kèm chung với một chén nước chấm để tăng hương vị cho người thưởng thức. Đặc biệt, các món như cá trê chiên vàng, ốc luộc hay món ăn dân dã thịt vịt luộc thì phải có chén nước mắm gừng mới đúng điệu. Nếu bạn vẫn đang loay hoay tìm cho mình một thương hiệu nước mắm ngon thì đừng bỏ qua Nước mắm Hoàng Gia – nước mắm hảo hạng được làm từ 100% cá cơm và muối vừa an toàn sức khỏe cho gia đình vừa giúp bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.
