Cách làm nước mắm chua ngọt tại nhà bạn đã biết chưa. Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để bỏ túi ngay bí quyết pha nước mắm ngon tại nhà trong tích tắt.
Cách làm nước mắm chua ngọt không khó nhưng nếu không khéo léo thì chén nước mắm bạn pha sẽ làm mất vị ngọn của cả bữa ăn. Bởi vì chén nước mắm chính là “linh hồn” trong mỗi bữa ăn. Vậy phải pha chúng với tỉ lệ như thế nào và như thế nào là ngon. Hãy cùng chúng tôi xem qua nội dung trong bài viết này.
Cách làm nước mắm chua ngọt tại nhà trong tích tắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 4 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ
Cách làm nước mắm chua ngọt ngay tại nhà chi tiết
Bước 1: Đầu tiên để pha nước chấm kiểu này, bạn hòa tan 4 thìa nước lọc và 2 thìa nước đường. Cho vào bát tô nhỏ rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 2: Thêm nước mắm vào bát, vắt chanh bỏ hạt lọc lấy nước cốt rồi cũng cho vào cùng. Bạn khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước chanh. Chú ý không nên để cả hạt chanh nhé, sẽ khiến bát nước chấm chua ngọt bị đắng.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ, bỏ hạt (nếu ăn cay bạn có thể để nguyên hạt). Sau đó bạn trút hết tỏi và ớt vào bát mắm chua ngọt vừa pha.
Để hợp khẩu vị của gia đình bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì chắc chắn bát mắm chua ngọt của bạn sẽ có vị đậm đà. Với công thức này bạn có thể áp dụng chấm nem cũng rất ngon đấy!
Sau khi có chén nước mắm với tỉ lệ vô cùng chuẩn. Để bữa ăn cuối tuần trở nên thú vị chúng tôi xin gợi ý cho các bạn 6 món kết hợp với nước mắm chua ngọt sẽ khiến cho bữa ăn của bạn ngon hơn, thú vị hơn.
Bạn có thể học thêm cách làm nước mắm chay tại nhà.
Nem rán
Nem rán là món ăn đặc trưng ở miền Bắc. Món ăn được làm từ thịt, miến, giá, trứng gà, hành tây… nên ngoài việc bổ dưỡng thì rất ngon. Nhưng món nem rán ăn cùng bún sẽ không thể ngon nếu thiếu nước chấm pha chua ngọt ăn kèm đu đủ xanh hoặc su hào ngâm giấm.
>>> Xem chi tiết cách làm nước mắm chấm nem rán TẠI ĐÂY
Bánh xèo
Món bánh xèo ở miền Trung thường được chấm cùng nước chấm sệt được làm từ gan, lạc rang …xay nhuyễn. Nhưng ở các nơi khác như miền Bắc hay miền Nam thì món này lại được ăn cùng nước mắm chua ngọt. Món bánh xèo béo ngậy, cuốn cùng các loại rau sống, chuối xanh, dứa và dưa chuột thái lát mỏng, chấm với nước mắm pha chua ngọt nên không hề ngán ngấy.
Nem lụi
Cũng như món bánh xèo, món nem lụi khi được ăn ở miền Bắc hay miền Nam đêu sử dụng nước mắm pha chua ngọt để chấm. Độ ngon ngọt của nem, quyện cùng độ mát của rau cuốn kèm và nước mắm chua ngọt khiến món nem lụi càng ngon hơn.
Bánh cuốn
Nước mắm chua ngọt ăn cùng bánh cuốn thì tuyệt vị
Đây là món ăn được yêu thích ở Hà Nội, đặc biệt là trong những ngày mùa đông lạnh giá. Bánh cuốn trắng tinh được làm từ bột gạo ngon, nhân thịt mộc nhĩ xay nhuyền nên bánh khi còn nóng có mùi hương rất quyến rũ. Món bánh ấy khi được chấm cùng nước mắm chua ngọt ấm nóng, thêm vài miếng chả quế hấp nóng đã ngon càng thêm ngon.
Bún chả
Nhắc đến nước mắm chua ngọt mà không nhắc đến món bún chả thì thật thiếu sót. Món ăn nổi tiếng ở Hà Nội này cũng như các món ăn khác nếu thiếu nước mắm chua ngọt thì không thể ngon như vậy được. Nước chấm ăn bún chả thêm chút tỏi giã nhuyễn, giấm ớt cho vừa miệng thả thêm ít thịt nướng thì thơm nức mũi, nhìn đã muốn ăn rồi.
Ốc luộc
So với nước mắm pha chua ngọt dùng cho các món nem hay bánh xèo… thì nước chấm để ăn cùng ốc luộc có phần hơi khác. Vị chua không rõ như vị đậm của nước mắm cốt và ngọt của đường. Thay vì thêm nước lọc pha loãng để khi ăn không bị quá mặn như với các món khác thì nước chấm ăn ốc hoàn toàn được pha từ nguyên liệu nguyên chất, không thêm nước lọc. Cũng vì thế mà nước chấm ăn ốc nhìn sánh đậm hơn hẳn các loại nước mắm chua ngọt khác.
Qua chia sẻ về bài viết của chúng tôi về cách làm nước mắm chua ngọt chắn chắn bạn đã có thêm một công thức cho riêng mình. Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có chén nước chấm vô cùng tuyệt vời và kích thích vị giác cảu các thành viên trong gia đình.
>>> Xem thêm:
