Cách làm nước chấm hải sản ngon ngất ngây, bạn đã hay cách làm chưa? Nếu bạn chưa biết, đã biết nhưng làm vẫn chưa ngon, xem ngay bài viết này để nhặt ngay bí kíp.
Cách làm nước chấm hải sản đúng cách có tính quyết định đến khẩu vị món ăn ngon . Khác với phương Tây, người ta thường chấm những món ăn được chế biến từ hải sản như tôm, cua… vào các loại sốt riêng biệt hay bơ tan chảy. Ở Châu Á, cụ thể là Việt Nam, người ăn thường thích chấm hải sản với 1 chút muối tiêu, muối tiêu chanh, nước mắm gừng hay nước mắm chanh sả. Và các loại nước chấm liên quan đến muối tiêu lại chiếm được lòng tin của người tiêu dùng gần như tuyệt đối.
Hãy nhắm mắt lại và thử tưởng tượng đến cảnh khi bạn chấm một thớ thịt ghẹ luộc trắng phớ, nhiều thịt và mọng nước khi vừa được hấp xong với 1 chút muối tiêu chanh thì bá cháy. Hương vị của thịt ghẹ ngọt, hòa quyện cùng muối tiêu chanh mặn mà và chua chua, cay nồng của tiêu khiến người ăn dù thế nào cũng phải xuýt xoa khen ngợi vì sự kết hợp độc đáo này. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn 4 cách làm nước chấm hải sản thơm ngon tới giọt cuối cùng.
Muối tiêu chanh
Để pha muối tiêu chanh ngon, chúng ta cũng cần có 1 chút mẹo nhỏ rất đơn giản để có 1 chén muối tiêu chanh ngon hơn bình thường bảo đảm bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị.
Hướng dẫn cách làm nước chấm hải sản
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 thìa muối tiêu pha sẵn + 1 thìa nước cốt chanh + 1/2 thìa đường trắng + 1/3 thìa bột ngọt + 1/2 trái ớt đã thái sẵn (nếu bạn ăn cay thì có thể cho 1 trái)
Cách thực hiện cực kì đơn giản, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu trên vào 1 chén và khuấy đều là có ngay chén nước chấm muối tiêu ngon ngất ngây.
Tôm tích hấp chấm muối tiêu chanh ngon ngọt không thể tả
Muối tiêu xanh
Nước chấm muối tiêu xanh cũng thơm ngon không kém
Nguyên liệu làm nước chấm muối tiêu xanh: Ớt xiêm xanh: 100 gr + Chanh không hạt: 2 trái + Sữa đặc: 60 gr + Đường trắng: 50 gr + Muối: 15 gr + Lá chanh: 10 lá non
Giới thiệu đến bạn một món nước chấm siêu ngon nữa: Cách làm nước chấm gỏi cuốn Sài Gòn chuẩn nhất
Cách thực hiện:
Bước 1: Ớt xiêm rửa sạch và bỏ hạt và cuống, bỏ luôn cả hạt ớt để khi làm muối chấm đỡ cay hơn. Lá chanh cắt nhỏ, có lá chanh muối sẽ có màu xanh đẹp và dậy mùi thơm hơn. Ớt và lá chanh rửa sạch, để thật ráo nước. Nếu còn dính nước, sốt chấm sẽ không bảo quản được lâu.
Bước 2: Chanh gọt vỏ, tách múi, và nhớ loại bỏ sạch hạt chanh nhé vì hạt chanh sẽ làm muối có vị đắng rất khó ăn. Hoặc các bạn có thể vắt chanh để lấy nước cốt bình thường.
Bước 3: Cho các nguyên liệu khô, ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn cho các nguyên liệu khô vào cối giã nhuyễn, rồi mới cho nước cốt chanh và sữa đặc vào khuấy đều (nên dùng nước cốt chanh nếu không có máy xay).
Bước 4: Sau đó cho 2 nguyên liệu ướt là sữa đặc và múi chanh đã tách vào. Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và dần trở nên mịn hơn. Muối sẽ có màu xanh lá cây nhạt, điểm thêm những hạt li ti màu xanh đậm nhìn rất bắt mắt. Lúc này bạn nên nếm lại lần nữa và nêm nếm cân chỉnh theo khẩu vị nhà mình nha.
Bước 5: Muối ớt xanh có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.
Chúc các chị em nội trợ thành công với các cách làm nước chấm hải sản ngon, lạ miệng như chúng tôi đã hướng dẫn trong bài viết này.
>> Xem thêm:
