Với giá trị dinh dưỡng đa dạng, cà rốt đem lại nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Mứt cà rốt không chỉ là món ngày Tết, mà còn món ăn vặt lành mạnh bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe. Mời bạn tham khảo công thức chế biến món mứt cà rốt và lợi ích của củ cà rốt qua bài viết dưới đây.
Cách làm mứt cà rốt
Cà rốt có thể được chế biến thành nhiều loại mứt thơm ngon. Hai loại mứt phổ biến nhất gồm có: mứt cà rốt sợi không dùng nước vôi trong, và mứt dẻo truyền thống.
Bạn có thể linh hoạt chế biến các loại mứt khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị cá nhân. Bài viết sẽ mang đến công thức 2 món mứt cà rốt đặc biệt dễ thực hiện.
Cách làm mứt cà rốt dẻo truyền thống
Món mứt cà rốt dễ làm, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món cà rốt không bị hăng. Công thức dưới đây mách bạn cách làm mứt cà rốt dẻo truyền thống giữ nguyên được vị thơm đặc trưng.
Nguyên liệu
-
1kg cà rốt
-
500g đường kính trắng
-
50g vôi (hòa tan với 2l nước)
-
10g chiết xuất vani
Mua vôi trong và phèn chua ở đâu?
- Nước vôi trong và phèn chua là 2 nguyên liệu quan trọng trong cách làm mứt cà rốt dẻo truyền thống. Bạn có thể dễ dàng mua vôi và phèn chua ở các chợ truyền thống trong các gian hàng bán thực phẩm khô.
- Bỏ qua hai nguyên liệu trên được không? Nước vôi trong sẽ giúp cà rốt của bạn không bị nhũn và nát khi sên với đường. Phèn chua sẽ giúp tạo độ trong độ dẻo và dai đặc trưng cho món mứt của bạn.
Nếu bạn chưa kịp chuẩn bị hai nguyên liệu trên, bên dưới Hello Bacsi gợi ý cho bạn công thức làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi trong ở phần tiếp theo.
