Vịt quay áp chảo là một trong những món ăn vừa ngon, rẻ lại vô cùng bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn. Cách làm món vịt quay áp chảo thế nào cho ngon khiến nhiều người thắc mắc. Vì thế Vịt 29 sẽ hướng dẫn cho những bạn đam mê nấu nướng cách làm món ăn này trong bài viết sau đây. Hãy vào bếp làm thử món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Đặc điểm món vịt quay áp chảo
Vịt quay áp chảo mới nghe đến tên thôi cũng đủ khiến những ai đang đói phải thèm thuồng rồi. Bình thường chúng ta không còn xa lạ gì với món vịt quay này thế nhưng cách làm món vịt quay áp chảo lại độc đáo hơn. Nó không giống với kiểu vịt quay thông thường là dùng lò nướng.
Vịt quay áp chảo là món ăn có đủ độ giòn, độ dai và vị ngon ngọt đặc trưng. Thịt vịt là loại thịt quen thuộc trong các bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc bình dân cho đến sang trọng. Món vịt quay áp chảo ngon nhưng tính ra giá cả lại rẻ hơn nhiều loại thịt khác như thịt bò, thịt heo. Bởi vịt là giống gia cầm dễ nuôi, khắp các phiên chợ vùng quê hay chợ thành thị đều có bán nên giá khá rẻ.
Trong thịt vịt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, protein, vitamin…Thịt vịt lại mát và lành tính nên phù hợp với hầu hết mọi người từ già cho tới trẻ. Trong tiết trời lạnh giá của miền Bắc này mà có một dĩa vịt quay áp chảo ăn kèm cơm nóng hay lai rai cùng bạn bè thì còn gì bằng đâu nhỉ!
Nguyên liệu và cách thực hiện
Bây giờ chúng ta cùng thực hiện cách làm món vịt quay áp chảo xem thử tay nghề nấu nướng của bạn như thế nào nhé. Đầu tiên cần phải chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Bao gồm: 1 con vịt; 5 muỗng dầu hào;100 ml rượu trắng; 3 muỗng đường; 2 muỗng mật ong; 1 muỗng dầu mè; 1 gói ngũ vị hương; hoa hồi, thảo quả, quế mỗi thứ một chút; gừng, tỏi, gia vị cơ bản như dầu ăn, muối…
Các bước thực hiện như sau:
-
Vịt mua loại làm sẵn ở chợ hoặc có thời gian mua vịt sống về làm. Cần phải sơ chế khử mùi hôi của vịt với giấm, chanh, gừng…sau đó để ráo.
-
Đập dập tỏi, gừng; thảo quả, quế, hồi đem giũ cho hết bụi rồi rang lên đến khi có mùi thơm.
-
Cho vịt vào nồi cũng các nguyên liệu phụ vừa sơ chế và một ít gia vị như muối, đường, bột nêm rồi luộc vịt.
-
Khi vịt chín vớt vịt ra để thật ráo nước rồi chặt đôi vịt ra hoặc có thể để nguyên.
-
Ướp ngũ vị hương với vịt đã luộc khoảng 15 phút.
-
Chọn một chiếc chảo sâu lòng và đổ ngập dầu ăn, khi dầu sôi già thì cho vịt ướp ngũ vị hương vào chiên. Cách làm món vịt quay áp chảo giòn mà vẫn không bị khô là nên đun lửa lớn.
-
Làm nước sốt bao gồm các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị đánh cho tan hết vào nhau.
-
Đổ gần hết dầu trong chảo và bật bếp cho chảo thật nóng, sau đó thả vịt và nước sốt này vào đảo đều tay. Khi thấy hỗn hợp sánh lại bám vào vịt thì tắt bếp.
Vịt 29 quán ăn chuyên vịt ngon rẻ tại Hà Nội
Món vịt quay áp chảo như hướng dẫn ở trên thật đơn giản lại dễ làm, tuy hơi mất thời gian một chút. Nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị có thể chọn cách đi ăn hàng. Vịt 29 là địa chỉ bạn không nên bỏ qua, đây là địa chỉ chuyên món vịt được nhiều khách hàng lựa chọn hiện nay.
Vịt 29 nổi tiếng với nhiều món vịt thơm ngon hấp dẫn, nguyên liệu vịt được lấy từ các nguồn đảm bảo. Các món vịt do đầu bếp tài ba thực hiện, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu bạn muốn thưởng thức đa dạng món vịt với hương vị đậm đà, độc đáo đừng quên ghé Vịt 29 nhé.
Hi vọng với chia sẻ về cách làm món vịt quay áp chảo ở trên giúp bạn có thể chế biến được món vịt ngon cho cả nhà thưởng thức.
