Sắp tháng năm kèm nhưng cơn nắng nóng ngày hè ồ ạt rồi, dạo này chắc khẩu vị cả nhà cũng không ngon lắm đúng không nào, ấy chẳng phải do cái gắt của tiết trời nó “chèn ép” cơn thèm ăn của chúng ta hay sao? Khoan hẵng than phiền vì ông trời luôn khó đoán ấy chẳng phải chuyện ” thường tình ở huyện” rồi sao, nay Bò Kho Cô Mai xin giới thiệu đến chị em công thức chế biến món một món ấy cũng chẳng mới nhưng ắt hẳn cũng làm khó một bộ phận chị em nội trợ – bò nhúng giấm!
Cứ trời hè thì chúng ta lại phải va vội vào nồi Bò nhúng dấm cho mát mẻ người là một điều quá quen thuộc rồi, nhưng với công thức mà Cô Mai sắp giới thiệu đây ắt sẽ làm chị em phải “nở mày nở mặt ” bởi hương vị thơm ngon khiến cho chồng “cắm đầu” thưởng thức với cuốn không chịu đươc mà phải xuýt xoa đấy!
Nói chung nấu siêu nhanh, lách cách cái khoản nhớ mua gia vị thôi chị em ơi, nên chị em nhớ theo dõi công thức Cô Mai giới thiệu dưới đây và chuẩn bị cho chuẩn để có thể mang đến món bò nhúng giấm hoành tráng cho gia đình nha!
Nguyên liệu cho món bò nhúng giấm dưới đây dành cho 2 người ăn khỏe luôn nha chị em ơi!
Nước lẩu:
– Nước dừa: 1 quả
– Nước ninh xương: 1 bát ăn cơm. Chỉ cần cho ít để tăng độ ngọt chứ cho nhiều quá ăn dễ lạnh bụng, lát trần lẩu lại ngọt gắt. Mọi người nếu không muốn lích kích có thể bỏ qua thay bằng nước dừa với lượng tương đương cũng rất ổn nhé!
– Nước lạnh: 1 bát
– Dấm gạo: 2 thìa canh. Nhất định phải là dấm gạo ngon để tạo hương vị cho nồi nước lẩu được thơm ngon chuẩn vị
– Đường: 2 thìa canh.
– Sả: 2 nhánh, cắt khúc, đập dập
– Dứa: khoảng 1/4 quả
– Hành khô: 2 củ nướng thơm
– Dừa bánh tẻ: thái lát mỏng khoảng chục lát
– Đậu rán: 2 miếng
Đồ nhúng:
Khoản này thì tùy gia đình thích gì nhúng nấy. Các loại thịt không nên ướp nhé vì đằng nào cũng chấm mắm nêm.
– Bắp bò
– Gầu bò.
– Bò viên
– Nấm
– Cải thảo
– Váng đậu, quẩy
Đồ cuốn:
– Dưa chuột: 1 quả thái sợi
– Chuối xanh: 1 quả. Lột vỏ ngâm nước có vào chút dấm cho bớt thâm. Rồi thái sợi mỏng
– Dứa: 1/4 quả thái sợi
– Rau xà lách, thơm bạc hà, mùi
– Bún
– Bánh đa nem
Mắm nêm:
– Dứa: 3/8 quả
– Sả: 3 củ
– Hành: 1 củ
– Tỏi: 5,6 nhánh
– Ớt tươi: 1, 2 quả tùy sở thích
– Đường: 2 thìa
– Mắm nêm: 3 thìa phở
– Nước lọc để nguội: 3 thìa phở
Bắt tay vào chế biến món bò nhúng giấm ngay thôi nào:
Nước dùng:
Như mọi người sẽ hay phi hành, sả với dầu ăn/ mỡ nhưng đối với công thức này sẽ rất hợp với những bạn không thích cảm giác nước lẩu mỡ màng nên mình thay bằng cách nướng thơm sả và hành khô.
Sau đó bắc nồi đảo hành khô, sả, dứa, dừa 1 chút.
Đổ nước dừa, nước ninh xương, nước lọc, dấm gạo, đường vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Đun sôi nước lẩu lên là chuẩn bị xong phần nước dùng rồi đấy!
Mắm nêm:
Cho tất cả vào máy xay. Đổ ra là xong. Không có gì cao siêu cả các chị em ơi, nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng nhé!
Chúc chị em vào bếp thành công với công thức chế biến món bò nhúng giấm có một không hai của Cô Mai nhé!
