Mì xào trứng là món ăn nhanh gọn mà đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho những ngày bận rộn không kịp nấu ăn được nhiều người áp dụng. Để món ăn này thêm phần hấp dẫn, đỡ ngán thì lưu ngay 5 công thức cách làm mì xào trứng alittleitalian chia sẻ bên dưới nhé.
Cách làm mì xào trứng vừa nhanh gọn lại đảm bảo tiêu chí ngon bổ rẻ sau đây sẽ rất có ích cho bạn vào những ngày bận rộn. Với vài nguyên liệu có sẵn trong gian bếp của mình, bạn đã có thể tự tay chế biến một bữa ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong tích tắc.
Đặc biệt, đây còn là món ăn sáng thích hợp với cả trẻ em và người lớn. Giờ thì mời bạn cùng vào bếp thực hiện món mì xào trứng dai mềm ngon miệng này nhé.
Mì xào trứng là món ăn có cách làm vô cùng quen thuộc với mọi nhà. Món điểm tâm sáng này đặc biệt phổ biến nhất với những ai từng trải qua quãng đời làm sinh viên đều sẽ từng nếm qua ít nhất một lần. Cùng vào bếp chế biến món mì xào trứng thơm ngon theo các cách làm mì xào trứng bên dưới nhé.
1. Cách làm mì xào cà chua trứng
Vị chua thanh của cà chua và vị béo ngọt đặc trưng của trứng là sự kết hợp “bất bại” trong tất cả các món canh, món chiên đến món xào. Công thức làm mì xào trứng cà chua sau đây vừa dễ làm lại đặc biệt ngon.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì sợi hoặc mì gói
- 2 quả cà chua
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa tỏi băm
- Hành lá
- Các gia vị thông thường
1.2. Cách làm mì xào trứng sốt cà chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Luộc hoặc trụng mì cùng với một ít muối. Thời gian luộc mì theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì. Tuy nhiên bạn nên luộc ít hơn thời gian bình thường để mì không bị quá mềm khi xào.
- Mì vừa mềm thì vớt ra để ráo. Cho thêm một thìa cà phê dầu ăn, trộn đều mì lên để mì không bị dính.
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái múi.
- Trứng gà đập vào bát, cho thêm chút muối, bột ngọt và tiêu.
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi thái nhỏ.
Bước 2: Xào mì và trình bày
- Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cà chua vào xào trong khoảng 5 phút đầu để cà chua ra nước.
- Khi cà chua đã mềm, hạ lửa nhỏ vừa và cho trứng vào và hành vào. Đảo đều tay để trứng tơi ra.
- Khi trứng vừa chín tới thì cho mì vào và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tẳt bếp.
- Cho mì ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò rí.
2. Cách làm món mì gói thịt bò xào trứng ốp la – Cách làm bữa sáng đơn giản với trứng
Trứng ốp la là món ăn quốc dân của mọi nhà. Kết hợp trứng ốp la cùng mì xào sẽ giúp món ăn có nhiều dinh dưỡng hơn. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chiên trứng từ ốp la tới nửa ốp la hoặc chín.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì gói hoặc mì sợi
- 1 quả trứng gà
- Thịt bò băm nhuyễn
- Rau cải
- Cà rốt
- 1 thìa hành tỏi băm
2.2. Hướng dẫn cách làm mì xào trứng ốp la
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Luộc hoặc trụng mì sơ qua, vớt mì ra ngay khi mì vừa mềm để tránh mì bị bở vụn khi xào.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lưu.
- Rau cải nhặt xong thì rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Để phần lá và phần cọng riêng.
- Thịt băm cho vào bát, ướp cùng với ít hành tỏi băm, muối, đường, bột ngọt và một thìa dầu ăn.
Bước 2: Xào mì và trình bày
- Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò băm vào xào từ chín tái đến vừa chín thì vớt thịt ra một cái bát riêng.
- Cho cà rốt vào chảo xào đến khi vừa mềm thì cho rau và một thìa nước tương vào xào cho rau chín.
- Lần lượt cho thịt bò và mì vào chảo. Xào thêm khoảng 1 phút nữa để mì ngấm gia vị thì tắt bếp và cho mì ra đĩa.
- Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì đập trứng vào chảo. Rán trứng ốp la với độ chín tùy theo sở thích của bạn.
- Cuối cùng, đặt trứng ốp la lên trên đĩa mì xào. Rắc thêm chút tiêu thơm và trang trí bằng vài cọng ngò rí nữa là có thể thưởng thức.
3. Cách chế biến món mì cay xào trứng kiểu Hàn Quốc
Mì cay Hàn Quốc rất nổi tiếng trong thời gian gần đây. Nếu ăn mì cay không thì quá “thường” rồi đúng không. Sao bạn không thử kết hợp mì cay xào cùng trứng nhỉ? Vừa bổ dưỡng lại khiến cho hương vị ngon hơn rất nhiều.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì cay Hàn Quốc
- 2 quả trứng
- Thịt ba rọi
- Hành tím
- Tỏi
- Hành lá
- Kim chi hoặc củ cải vàng muối
- Các gia vị thông thường
3.2. Cách làm mì cay xào trứng Hàn Quốc ngon đúng vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Mì Hàn luộc nước sôi khoảng 3 phút thì vớt ra.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt ba rọi rửa sạch, cạo phần cặn bẩn trên bì rồi thái miếng nhỏ. Ướp thịt ba rọi với nước mắm, đường, hành, tỏi và tiêu xay.
Bước 2: Nướng thịt ba rọi
- Cho thịt vào lò nướng với nhiệt độ là 200 độ C trong vòng 20 phút.
- Thịt sau khi nướng xong thì thái lát hoặc thái miếng dày vừa ăn tùy sở thích.
Bước 3: Xào mì và trình bày
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mì, hành lá cùng gói sốt cay vào. Xào đều các nguyên liệu khoảng 1 phút cho mì thấm gia vị.
- Đập 2 quả trứng vào chảo và nhanh tay đảo đều. Xào đến khi trứng vừa chín thì tắt bếp.
- Cho mì ra đĩa, xếp thịt lên trên và thưởng thức cùng kim chi hoặc củ cải muối.
4. Cách làm món mì xào trứng rau củ kiểu “eat clean”
Ăn mì mà không muốn bị nóng trong người, vậy thì món mì rau củ eat clean sau đây chính là dành cho bạn đấy. Ngoài các nguyên liệu được liệt kê bên dưới, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ yêu thích và phù hợp với chế độ ăn của mình.
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì gạo lứt: 200 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt chuông: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Đậu hũ non: 1 bìa
- Xà lách
- Các loại gia vị thông thường
4.2. Cách làm mì xào trứng eat clean
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm mì gạo lứt trong nước khoảng 10 phút. Sau đó luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi nhỏ.
- Cà chua rửa sạch rồi thái múi. Xà lách rửa nước muối rồi xả lại bằng nước sạch.
- Đậu hũ non rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Trứng gà luộc chín và bóc sạch vỏ, sau đó bổ múi nhỏ.
Bước 2: Xào mì
- Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu. Đợi chảo nóng thì cho ớt chuông vào xào đến khi mềm.
- Cho mì vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho cà chua vào. Xào khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cho mì ra đĩa, xếp đậu hũ non và trứng luộc lên phía trên là hoàn thành món ăn.
5. Bí quyết để có dĩa mì xào trứng ngon mà không lo bị nóng
- Khi sử dụng mì gói để chế biến món ăn, bạn nên chần mì qua nước sôi dù là làm món xào hay món nước. Phần dầu chúng ta thấy nổi trên nước chần mì là nguyên nhân khiến cơ thể bị nóng.
- Đối với món mì xào, bạn chỉ nên trụng mì sơ để mì vừa mềm là được. Không trụng kĩ sẽ khiến mì bị bở và đứt khi xào cùng các nguyên liệu khác.
- Trứng là món ăn rất bổ dưỡng, tuy nhiên để giữ được đầy đủ các dưỡng chất có trong trứng và khiến cho các chất này không bị biến đổi vì nhiệt, bạn chỉ nên chế biến trứng trên lửa trong một khoảng thời gian ngắn. Tốt nhất là chỉ nấu trứng vừa chín là được.
Cách làm mì xào cay Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150g mì
- trứng.1
- muỗng tỏi băm nhuyễn.
- 2 muỗng dầu ăn.
- ¼ thìa muối.
- ¼ thìa đường.
- 1 thìa tương ớt Chin-su.
- ¼ thìa bột ngọt.
Cách làm mì xào khô trộn tương ớt Chinsu siêu cay:
Bước 1: Luộc mì
Nhấc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào, đun sôi.Cho mì trứng vào luộc cho sợi mì chín tới rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 2: Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào.Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt tỏi ra chén.Cho mì và o chảo đảo đều, sau đó cho đường, bột ngọt, muối và tỏi phi vào.Trộn đều tay cho sợi mì ngấm gia vị.
Bước 3: Cách làm mì xào chua cay
Cho ớt tương vào chảo, trộn đều là bạn đã có ngay một đĩa mì xào tương ớt thơm ngon chuẩn bài.
Bạn có thể cho bao nhiêu tương ớt Chin-su tùy vào khẩu vị và sở thích ăn cay nhé!
Cách chế biến mì trộn chua cay đúng điệu Hàn Quốc
Cách làm mì xào chua ngọt cay
Về phần nguyên liệu cần có:
- Tỏi
- Mì
- Hành tây
- Cà rốt
- Cải thìa
- Nấm hương
- Tôm
- Mực
- Nghêu
- Sốt hào
- Ớt xanh, ớt đỏ
Cách làm mì xào chua ngọt Hàn Quốc như sau:
Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu
Với tôm bạn mua về rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ chỉ song lung tôm.
Nghêu bạn ngâm cho ra nước bùn, rồi để ráo, (Bạn có thể luộc nghê chin rồi, lể lấy thịt nghêu ra để riêng)
Mực bạn làm sạch, loại bỏ túi mực đen, rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó bạn đem tất cả loại hải sản trên chần qua nước sôi một lần. Vì khi xào mì ta còn xào chin một lần nữa nhé.
Với nấm hương bạn đem ngâm nước muối loãng, chờ khi nấm hương nở ra
Cải thìa rửa sạch, cắt thành từng đoạn vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái thành cọng dài
Tỏi và hành tây đập dập băm nhỏ ra.
Với ớt xanh, và ớt đỏ, bạn thái từng miếng vừa ăn
Với mì (bạn có thể sử dụng mì đông lạnh mua ở siêu thị nhé) bạn trụng qua nước sôi, cho mì nở ra vừa phải rồi để ráo nước.
Bước 2: Xào mì chua ngọt Hàn Quốc
Bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng ít dầu ăn, ít tỏi và hành, ớt xanh đã băm sẳn để phi thơm. Rồi bạn cho tiếp phần hải sản đã chần sơ lúc nãy vào xào chung.
Xào đến khi hải sản vừa chin tới, bạn cho tiếp ớt đỏ và cà rốt vào xào tiếp.
Cuối cùng bạn cho cải thìa và mì đã trụn sẳn vào xào thêm ít phút, bạn nêm nếm gia vị cùng ít dầu hào đến khi vừa ăn là được. Sau khi trộn đều tất cả lên, bạn cho mì ra dĩa, rắc thêm ít tiêu ăn nóng cùng nước tương ớt cùng rất tuyệt vời đấy.
Cách làm mì xào trứng với nguyên liệu dễ tìm vừa không tốn nhiều thời gian mà còn vô cùng thơm ngon. Đặc biệt, vào những ngày túi không “rủng rỉnh” tiền mà lại cần một món ngon nhanh gọn đủ dinh dưỡng, thì hãy thử chế biến mì xào trứng theo các công thức bên trên nhé.
