Hồng trà có nguồn gốc từ Đài Loan Trung Quốc xuất hiện vào năm 1980 và đã trở thành những loại trà quan trọng, vì màu sắc của trà có màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ sau khi hãm và pha trà. Với vị thơm nhè nhẹ, ít chát kết hợp với trái tắc tạo nên ly hồng trà tắc chua chua ngọt ngọt được giới trẻ rất ưa chuộng hiện nay. Bạn có thể pha chế ngay tại nhà để thưởng thức hoặc pha chế để bán với cách làm hồng trà tắc cực kì đơn giản mà Tobee Food hướng dẫn dưới đây nhé!
Hồng trà tắc – xu hướng đồ uống giới trẻ hiện hành
-
Hồng trà
là loại trà được lên men toàn phần. Đây là cách gọi nhằm phân biệt nó với các loại trà khác là trà xanh và
trà ô long
.
-
Ngoài ra, trong văn hóa Trung Hoa, hồng trà là một trong 5 loại trà phổ biến nhất, bao gồm bạch trà, lục trà , ô long trà, hồng trà và hắc trà.
-
Hồng trà có hương thơm nồng và có hàm lượng cafein thấp, có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh mạch và bệnh tiểu đường.
-
Sau cơn sốt trà sữa béo ngậy thì những đồ uống mát lạnh giải nhiệt lại lên ngôi, nổi bật là ly hồng trà tắc cái tên được nhiều bạn trẻ lựa chọn với hương vị thơm ngon ưa chuộng nhất là những ngày hè nóng bức.
-
Hồng trà tắc ra đời và trở nên quen thuộc trong thực đơn của nhiều quán. Món đồ uống này có vị thơm, đậm đặc của trà hòa tan cùng đường và tắc. Tạo thành một ly nước đầy đủ hương vị, giúp giải nhiệt cực đã vào những ngày hạ sang.
-
Một ly hồng trà tắc được bán thì thường là người bán pha sẵn trà sau đó sẽ vắt thêm tắc, thêm đá viên, thêm topping. Cách pha vô cùng đơn giản và nguyên liệu rẻ nên món này rẻ hơn nhiều so với trà sữa hay cà phê.
Bây giờ chúng ta tiếp tục với các nguyên tắc lựa chọn nguyên liệu và cách làm hồng trà dưới đây nhé!
>> Hướng dẫn làm trà ổi hồng đơn giản tại nhà
Chọn nguyên liệu làm hồng trà tắc
Chọn hồng trà thơm ngon
-
Lưu ý cách làm hồng trà tắc chuẩn vị, thơm ngon thì nên chọn trà sao cho thật chuẩn nhé!
-
Nên chọn màu hồng trà màu nâu đỏ, nước trà khi pha sẽ có vị nồng nàn, đậm đà, vị chát khá mạnh nhưng cũng dịu êm chứ không hề bị gắt.
-
Có nhiều loại hồng trà để chọn trong pha chế: hồng trà nguyên cánh, hồng trà dạng viên, hồng trà túi lọc.
-
Nên chọn trà nguyên cánh để đảm bảo hương vị và độ đậm đà của trà. Còn trà túi lọc sẽ tiện lợi hơn khi bạn pha chế tại nhà.
-
Hồng trà ngon sẽ có cánh đều nhau, không bị lẫn nhiều cành, cuống lá hay bị vụn nát, mùi trà thơm tự nhiên, nước trà màu nâu đỏ đẹp mắt hấp dẫn.
Chọn tắc thơm ngon, bọng nước
-
Lưu ý cách làm hồng trà tắc đúng vị, thơm ngon thì nên chọn loại tắc cho thật chuẩn nhé!
-
Tắc hay còn gọi là quất, là loại quả chua chua cùng họ với cam chanh nhưng quả nhỏ hơn và có hương thơm mạnh rất đặc trưng. Để chọn được quả tắc ngon bạn nên chú ý kích thước và màu sắc quả tắc.
-
Nên chọn quả tắc có kích thước to hơn đầu ngón cái một chút, không quá nhỏ.
-
Tắc có màu xanh và vàng lẫn nhau sẽ ngon hơn, bớt đắng, tắc còn xanh và nhỏ sẽ rất đắng và chát.
-
Tắc còn nguyên cuống xanh là tắc còn tươi.
Cách làm hồng trà tắc đơn giản
Cách làm hồng trà tắc thưởng thức ngay tại nhà
Nguyên liệu làm hồng trà tắc
-
Hồng trà: 5 gram hoặc túi lọc trà
-
Quả tắc: 2 quả
-
Đường cát: 30 gram
-
Đá viên: 100g
-
Nước: 200ml
-
Topping tùy ý: thạch rau câu, trân châu, sương sáo…
Dụng cụ thực hiện
Cách làm hồng trà tắc tại nhà
-
Đầu tiên, đun sôi 500ml nước và pha với 125 gram hồng trà vào bình và chờ khoảng 10 đến 15 phút hãm trà sau đó lọc bã trà lấy nước cốt trà.
-
Rửa sạch và cắt đôi 2 trái tắc, cắt thành 4 lát mỏng sau đó vắt lấy nước tắc (lưu ý bỏ hạt).
-
Cho nước cốt hồng trà đã để nguội vào bình lắc, thêm nước tắc đã vắt vào và khuấy đều (tùy khẩu vị mỗi người mà cho thêm nhiên liệu sao cho phù hợp). Thêm đá viên, đậy nắp và lắc đều khoảng 10 lần.
-
Cho topping tùy ý vào ly và rót hồng trà đã lắc vào là hoàn thành.
>> Có thể bạn quan tâm : Cách pha hồng trà sữa thơm ngon chuẩn vị kinh doanh
Cách làm hồng trà tắc để bán
Nguyên liệu làm hồng trà tắc
-
Hồng trà: 50 gram
-
Quả tắc: 300 quả
-
Đường cát: 300 gram
-
Đá viên
-
Nước: 2 lit
Dụng cụ thực hiện
-
Bình lắc
-
Ca đong
-
Thìa (muỗng)
Cách làm hồng trà tắc để bán
-
Đầu tiên đun sôi 2 lít nước lọc, để khoảng 5 phút cho nước nguội bớt rồi cho trà vào ủ. Đậy nắp và đợi trong 10 phút sau đó lọc bã trà và lấy nước cốt trà.
-
Rửa sạch tắc và cắt thành 2 miếng mỗi trái và vắt lấy nước cốt (vắt một nửa số tắc đã cắt và nhớ lọc hết hạt có thể dùng rây để lọc cho sạch, không lẫn hạt tắc).
-
Cho đường, nước tắc và hồng trà đã pha đều ra mỗi ly (mỗi ly cho thêm 2-3 miếng tắc vào).
-
Cho thêm đá viên nữa là hoàn thành.
>> Xem thêm : Cách làm trà gừng mật ong chuẩn vị thơm ngon.
Một số lưu ý khi làm hồng trà tắc
-
Nên để nước khoảng 80 đến 90 độ C khi pha trà. Đây là nhiệt độ thích hợp để hồng trà đạt đúng vị và không làm mất đi các chất có lợi.
-
Hồng trà pha xong thì nên dùng luôn không nên để quá lâu, trà sẽ bị biến chất và không giữ được hương vị.
-
Không nên vắt kiệt nước tắc quá vì dễ bị đắng.
-
Chỉ nên uống khoảng 200 đến 300 ml mỗi ngày.
Tobee Food vừa mách bạn cách làm hồng trà tắc chua chua, thơm ngon, chuẩn vị. Hãy tự pha cho mình một ly hồng trà tắc siêu khổng lồ nhé! Chúc bạn thành công. Và đừng quên ghé Tobee Food để biết thêm nhiều công thức pha đồ uống thú vị khác nhé!
>> Tham khảo: Công thức pha hồng trà Milk Foam
