Gà rán từ trước tới nay luôn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng lớp da gà giòn giòn của nó. Đa số mọi người đều yêu thích hương vị gà rán ở những cửa hàng đồ ăn nhanh, thực tế thì bà mẹ nào cũng muốn tự làm cho gia đình mình món này mà ngon như ở ngoài hàng. Chính vì thế, kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com xin giới thiệu với các bạn một cách làm gà rán giòn vô cùng đơn giản dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà lại phù hợp khẩu vị của tất cả mọi người ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu để làm gà rán
- 800 gram đùi gà
- 500 gram bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 10 gram tiêu
- 10 gram bột tỏi
- 10 gram bột ớt
- 10 gram bột nghệ
- 10 gram muối
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Chi tiết cách làm gà rán
Bước 1: Sơ chế gà
Rửa sạch gà với nước muối và lát gừng, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2: Trộn trứng với sữa
Trứng gà đập trứng cho vào tô, đổ sữa tươi vào tô khuấy đều.
Bước 3: Ướp gà
Gắp thịt gà cho vào tô hỗn hợp trứng và sữa, ướp trong 20 phút cho thịt gà mềm và ngon hơn.
Bước 4: Trộn bột và gia vị làm lớp vỏ thịt gà
Đổ tất cả gia vị và loại bột: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng với bột mì vào một thau lớn. Dùng muỗng trộn đều để làm gia vị cho lớp vỏ thịt gà.
Bước 5: Lăn gà với hỗn hợp bột đã trộn
Gắp từng miếng gà từ hỗn hợp trứng và sữa, lăn vào bột sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa cho thấm ướt thịt gà, rồi gắp miếng gà lăn lại qua bột. Dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cứ thế, lăn thịt gà qua bột để ra một đĩa lớn.
Bước 6: Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa to cho dầu ăn sôi. Thả từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi, lưu ý lựa miếng to nhất để tranh thủ lửa bếp to, sau đó mới gắp miếng nhỏ vào. Không nên cho nhiều miếng gà vào chảo cùng một lúc vì như vậy sẽ làm nhiệt độ dầu ăn giảm, thịt gà sẽ chín chậm.
Bước 7: Hoàn thành món gà rán giòn
Cứ 3 phút là lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều. Đến khi thịt ngả sang màu vàng, vặn lửa nhỏ lại, đun đến khi thịt gà chín kỹ, vỏ thịt gà vàng ươm, trước khi vớt gà ra đĩa, bạn nên vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết, như vậy sẽ bớt ngán. Gắp thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, để ráo rồi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị.
Gà rán theo cách này sẽ có vỏ rất giòn và đậm đà gia vị, thịt gà chín mềm, ăn rất ngon mà không bị khô. Với cách làm gà rán vô cùng đơn giản này, kênh cẩm nang mẹo vặt gia đình ameovat.com , chuyên mục món ngon mỗi ngày xin chúc các bạn thực hiện thành công và cùng gia đình thưởng thức ngon miệng nhé!
Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
