Gà rán KFC vốn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, bởi hương vị thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này tuy đơn giản nhưng để làm được lớp vỏ bên ngoài giòn rụm như ngoài hàng thì cần những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết. Cùng vào bếp với Bếp 360 và khám phá cách làm món Gà rán vô cùng đơn giản tại nhà nhé!
Gà rán từ lâu đã là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ và những em bé. Vị giòn rụm từ lớp vỏ chiên xù đến thịt gà thơm ngon bên trong tạo thành món Gà rán sẽ đánh thức vị giác của bất cứ ẩm thực gia khó tính nào.
Nguyên liệu làm Gà rán
- 1/2 con gà (hoặc bất cứ phần nào thích như ức, lườn, đùi…)
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô
- 8-10g bột nở
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa rượu trắng
- 1 hoặc 2 gói bột chiên giòn (tùy theo lượng gà để điều chỉnh)
- Lá oregano (để tạo hương vị giống ngoài hàng)
- Bột ớt (tuỳ thích)
Cách làm Gà rán KFC
- Đối với ức gà, lọc xương, thái miếng cỡ con chì. Còn phần cánh gà và đùi thì khứa vài đường để gia vị ngấm đều và nhanh chín.
- Ướp gà với gói bột chiên giòn để 1 tiếng cho ngấm đều.
- Cho bột mì, bột ngô, bột nở, trộn đều rồi chia thành 2 phần: 1 phần để bột khô, bát còn lại hòa thêm rượu, trứng gà, chút nước lọc, đảo đều cho mịn, sệt sệt là đạt.
- Lần lượt nhúng các miếng gà vào phần bột khô, rồi đến bột ướt và cuối cùng lại quay trở lại lăn vào bột khô.
- Đun dầu ăn cho nóng già trong chảo, thả gà vào vài giây để cho bột bám chắc vào gà, chưa đảo vội, bước này nhiều người đảo luôn bột sẽ rơi ra, không còn đẹp nữa.
- Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều là xong.
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, mọi người đã hoàn thành món Gà rán với những miếng gà mềm trong, ngoài giòn xốp, vàng ươm rất hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
