Gà hấp muối là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi cách chế biến đơn giản nhưng lại ngon vô cùng. Thịt gà vàng ươm, ngọt thịt, mọng nước cùng với muối hột và mùi thơm từ sả, lá chanh. Tạo nên một món gà hấp muối vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện theo Bếp Của Na cách làm gà hấp muối hột da giòn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp muối
- Gà: 1 con
- Sả: 5 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 5 củ
- Lá chanh: 15 lá
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Muối hột: 500g
- Bột nghệ: một ít
- Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến gà hấp muối hột
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về thì bạn làm sạch và khi mần thì đừng mổ bụng gà ra mà chỉ làm mổ lỗ nhỏ dưới bụng. Rồi dùng muối chà sát vào da lẫn bên trong bụng gà rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Sả chia ra làm đôi một nửa thì đập dập cắt khúc còn một nửa thì băm nhuyễn để làm nước sốt quét gà.
- Hành tím một nửa băm nhuyễn, một nửa thì để nguyên, lá chanh cũng cắt thành những sợi nhuyễn. Gừng cắt sợi nhuyễn.
- Tỏi lột vỏ để nhét vào bụng gà.
Bước 2: Làm nước sốt ướp gà
- Cho vào bát 1 mcf muối hạt, ½ mcf bột ngọt, ½ mcf đường, 1 mcf tiêu xay, 1 mcf bột nghệ hành tím băm, sả băm, gừng lá chanh thái sợi rồi trộn đều lên.
- Sau đó đi ướp gà, thoa đều sốt lên bề mặt gà và bên trong bụng gà rồi bạn cho tỏi, hành tím và một ít sả đập dập cắt khúc vào bên trong bụng gà để ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Hấp gà
- Chuẩn bị một cái nồi có đáy dày rồi sau đó cho muối hột vào dàn đều ra rồi cho thêm sả đập dập cắt khúc lên trên bề mặt muối để tránh gà tiếp xúc trực tiếp với muối bị mặn. Rồi cho nguyên con gà vào rải thêm một ít lá chanh và ớt cắt sợi lên trên mặt rồi đậy kín nắp lại và hấp khoảng 30 phút với lửa nhỏ vừa.
- Trong lúc đợi gà chín thì đi làm muối tiêu chanh, cho vào chén 2 mcf muối hột, 1 mcf tiêu, ½ mcf bột ngọt, 1 trái ớt và lá chanh cắt sợi rồi dùng chày giã nhuyễn. Khi ăn thì cho chanh vào.
- Sau 30 phút thì gà đã chín, lấy ra và thưởng thức.
Gà hấp muối hột ăn kèm với gì?
Bạn có thể ăn kèm gà hấp muối với gỏi trộn hay dưa leo, đồ chua hoặc có thể ăn không với muối tiêu, tùy vào sở thích của mỗi người mà có lựa chọn khác nhau.
Gà hấp muối hột là một món ăn mà bạn nên thử ít nhất một lần để cảm nhận được vị ngon ngọt có trong thịt gà và độ dai vừa phải, mọng nước thơm nồng mùi lá chanh và sả. Đây là món ăn vừa đơn giản, vừa dễ làm bạn có thể làm ngay món ăn này cho gia đình mình mình cùng thưởng thức nhé. Cùng theo dõi chuyên mục Học nấu ăn từ Bếp Của Na để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé.
