Để làm được chiếc pizza trước hết đế bánh không thể bỏ qua. Chất lượng của chiếc bánh pizza cũng sẽ phụ thuộc một phần vào phần vỏ. Điểm mấu chốt là đế bánh pizza phải mỏng, giòn và xốp. Nếu không sẽ không khác chiếc bánh mì dẹt. Hãy cùng tìm hiểu công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm đế bánh pizza
- Bột mì: 500gr
- Đường: 1 thìa canh
- Dầu olive: 30ml
- Muối: 1 thìa cafe
- Men nở: 10gr
- Nước: 300ml
- Lá oregano: 5gr
Thực hiện làm đế bánh pizza
1. Cho ½ chén nước ấm vào men nở. Cho tất cả nguyên liệu vào rồi trộn đều sau đó đổ men nở vào giữa nhào bột.
2. Tiếp đến cho thêm lượng nước chút một để nhào bột đến khi sờ tay thấy bột dẻo mịn và không dính tay là được. Cho bột vào một bát hoặc nồi to rộng đậy khăn kín và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi thì ấn xẹp bột.
3. Chia bột thành từng khối nhỏ khoảng 50gr, cán mỏng thành các hình tròn có 22cm sau đó gấp mép bột và cho vào khay nướng từng đế.
4. Dùng dĩa xiên đều trên bề mặt bột để bột thoát khí không bị nở phồng. Nướng ở nhiệt 200*C trong 5 phút. Bỏ đế bánh ra để nguội sau đó cất tủ đá dùng dần.
Vậy là xong đế bánh pizza đúng tiêu chuẩn của bạn rồi đấy. Công thức làm đơn giản phải không nào!
Xem thêm: Bí quyết làm pizza không cần lò nướng
