Cách chọn mua đậu nành sạch, ngon
- Để có được những hạt đậu nành ngon, bạn nên chọn hạt to, mẩy, đều nhau. Vỏ hạt trơn láng, không bị méo mó, nhăn nheo.
- Hạt đậu sáng, căng, đều màu, không chọn những hạt màu thâm xỉn, lốm đốm, có dấu hiệu mốc.
Thông tin về nguyên liệu
Bột thạch cao phi là bột gì?
Bột thạch cao phi là loại bột đã được qua chế biến, sử dụng an toàn trong thực phẩm (cụ thể là làm đậu hũ). Loại bột này có tác dụng làm cho đậu hũ thêm mềm mịn hơn.
Bột thạch cao phi mua ở đâu?
Bột thạch cao phi dùng trong thực phẩm sẽ có giá thành cao hơn các loại thạch cao khác (giá dao động từ 80.000đ – 120.000đ/kg). Để an toàn bạn nên mua bột thạch cao phi ở các cửa hiệu thuốc Bắc hoặc các cửa hàng tạp hóa lớn và nên chọn mua loại đóng gói sẵn và có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, tô, miếng vải mỏng, màng bọc thực phẩm
