Cuối tuần lạnh rồi đấy, thèm một món ăn vặt nhâm nhi quá các bạn nhỉ? Mình vừa phát hiện ra một món ăn cực ngon, đơn giản dễ làm, có ai tò mò không nào? Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu chính là công thức mình muốn dành tặng các bạn trong bài viết hôm nay, có ai đã cảm thấy thèm chảy nước miếng chưa?
Nguyên liệu làm món ăn này thì siêu đơn giản rồi, thế nhưng để món ăn được hấp dẫn, lạ miệng thì lại cần một vài bí quyết nhỏ đấy. Da heo chiêu giòn sóc tỏi ớt thì ai cũng mê, dù là ăn vặt hay ăn cùng với cơm thì cũng khiến người ta ghiền lúc nào chẳng hay. Cùng bắt đầu ngay bây giờ nhé!
Tham khảo thêm: Làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon
Nguyên liệu làm da heo chiên
- Da heo: 500 gram
- Ớt: 5 quả
- Tỏi: 2 củ
- Tương ớt: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
- Ớt bột: 2 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Đường: 4 thìa
Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế da heo
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu thì chúng ta sẽ cần phải chọn và sơ chế nguyên liệu này thật kĩ. Da heo hay còn được gọi với cái tên là bì heo – đây là phần bên ngoài của con lợn nên chúng khá bẩn. Chính vì vậy, sau khi mua về bạn nên sơ chế sạch sẽ để đảm bảo da không còn mùi hôi khó chịu nữa.
Phần da heo ngon nhất dùng để làm da heo chiên thường là da ở dưới lớp thịt thăn và thịt nạc vai. Bạn không nên chọn da ở vùng bụng vì lớp da này khá mỏng, không có độ căng thích hợp, chiên lên sẽ không giòn.
Ngâm da heo vào nước khoảng 3 phút để mùi hôi giảm bớt. Nếu da còn lông thì nên làm sạch lông, nên dùng nhíp nhổ chứ đừng dùng dao cạo nhé. Vì phần chân lông cứng còn dính trên da heo sẽ làm giảm độ ngon của món ăn.
Nếu lớp da dưới còn mỡ thì dùng dao để cắt bỏ, chúng ta không nên để sót lại mỡ vì mỡ sẽ khiến da heo không được giòn. Đồng thời cũng hạn chế được lượng dầu mỡ khi chiên.
Bước 2: Luộc da heo
Sau khi làm sạch da heo, bạn cho da heo vào nồi, đổ nước ngập da rồi đặt lên bếp và luộc chín. Trong lúc luộc, bạn có thể nêm chút gia vị và nguyên liệu như gừng, sả để da heo được thơm hơn, đậm đà hơn.
Khi bì heo chín, bạn vớt ra ngoài và ngâm ngay vào một tô nước lạnh, điều này giúp cho da heo trắng, giòn hơn.
Khi nào thấy da heo nguội, bạn vớt ra và rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Phơi da heo
Đối với cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu này, bạn thái da heo thành các sợi nhỏ dày khoảng 1 cm rồi trộn cùng chút muối. Nếu nhà có lò nướng thì có thể sấy 150 độ 2 tiếng. Không thì bạn mang đi phơi nắng 2 ngày cũng được. Bạn phải phơi thật khô thì da heo lúc chiên mới giòn rụm và thơm ngon.
Tham khảo thêm: Cách làm cơm cháy mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
Bước 4: Chiên da heo
Công đoạn quan trọng nhất của cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu đây rồi. Bạn xếp da heo vào nồi chiên, cài đặt nhiệt độ là 200 độ 10 phút. Sau khi da heo khô, phồng vàng thì mới ngắt điện và cho da heo ra đĩa.
Lúc này, bạn nhanh tay chuẩn bị thêm phần gia vị tỏi ớt để trộn cùng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng rồi phi thơm cả 2 gia vị này rồi để riêng. Thêm nước mắm, đường, tương ớt, nước lọc, ớt bột vào chảo. Bạn nấu tan đường, đun liu riu cho hỗn hợp sệt lại. Múc 1/3 phần mắm để ra bát, để lại một ít trong chảo rồi cho da heo vào. Trộn thật đều tay để da heo thấm gia vị, vừa trộn vừa rưới mắm.
Cuối cùng, bạn cho tỏi ớt đã phi vào trộn đều, đợi da heo nguội thì bắt đầu thưởng thức. Thế là chúng ta đã vừa hoàn thành cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu rồi đó, rất đơn giản phải không?
Ngoài cách làm da heo chiên giòn nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Lời kết
Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu không chỉ khiến các anh chồng mê “như điếu đổ” mà chị em chúng mình cũng cực kì yêu thích đấy. Cái mùi vị giòn tan, bùi béo cùng hương vị cay cay mặn mặn của món ăn quả thực là tuyệt hảo. Món da heo này dùng làm mồi nhậu hoặc nhâm nhi ngày mưa gió thì không còn gì đã hơn.
Nhiều người tưởng bì heo là nguyên liệu không thể chế biến thành món gì ngon cả. Nhưng đây là một suy nghĩ hơi sai lầm đó nha, tuy là nguyên liệu rẻ tiền nhưng nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng lắm. Hơn nữa, bạn sử dụng món này thường xuyên với liều lượng phù hợp thì sẽ giúp làn da sáng bóng, giảm lão hóa. Quá tuyệt cho một món ăn ngon rẻ phải không?
Rate this post
