5/5 – (1 bình chọn)
Cóc ngâm nước mắm đường là một món ăn nghe thôi là đã thấy hấp dẫn, đặc biệt món ăn này lại vô cùng dễ dàng thực hiện tại nhà mà chỉ mất ít phút thôi. Vậy làm sao để làm được món ăn này, cùng Nước mắm Tĩn tìm hiểu ngay công thức dưới đây nhé!
Bật mí bí quyết chọn cóc ngon
Để món ăn thêm ngon bạn nên chọn cóc non (trái nhỏ, không có hạt) để món cóc thêm giòn ngon hơn. Cóc không bị hư và có mùi lạ vì như vậy món ăn sẽ nhanh chóng bị hư. Trái cóc có kích thước vừa và đều nha
Cách làm cóc ngâm nước mắm nhâm nhi dễ làm ngay tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Cóc non: 600gr
Gia vị làm món cóc ngâm nước mắm: 150gr đường, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 10gr ớt bột, 300ml nước lọc, 6-8 quả ớt tươi
Có thể bạn quan tâm: https://nuocmamtin.com/cach-lam-nuoc-cham-banh-xeo/
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên rửa sạch cóc với nước, tiếp theo bạn chuẩn bị 1 tô nước lọc và 1 muỗng cà phê muối. Sau khi ngọt vỏ cóc, bạn ngâm cóc vào nước loãng pha muối để loại bỏ đi chất nhựa trên trái cóc, và không bị thâm nhé, ngâm tầm 10 phút.
Lưu ý: Ở khâu ngọt vỏ cóc, bạn có thể gọi vỏ mỏng để giữ độ chua, giòn của trái cóc để ngâm ngon hơn nhé
Sau khi đã ngâm cóc xong, mình bắt đầu tách cóc ra thành từng miếng vừa để dễ ăn và thấm gia vị hơn nhé
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng (nếu ăn cay ít thì mình cho ít ớt tùy theo khẩu vị nhé)
Lưu ý: Trong quá trình thái ớt, bạn nên đứng khoảng cách xa với mắt để không bị cay mắt nhé. Sau khi thái ớt xong, bạn hãy rửa tay bằng nước đá để tránh bị bỏng ớt nhé!
Xem ngay các công thức nấu ăn ngon cùng với nước mắm: https://nuocmamtin.com/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/
Thực hiện phần làm nước mắm
Phần nước mắm sốt ngâm cóc chính là linh hồn của món ăn, vì phần nước sốt sẽ quyết định món ăn của mình ngon hay không chiếm phần rất nhiều. Để món ăn của mình thêm phần ngon nhất, bạn có thể tham khảo sử dụng nước mắm tĩn với độ đạm cao 40N, để món ăn đặc biệt và ngon hơn vởi hương vị của nước mắm truyền thống nhé.
Đầu tiên bạn bắt bếp và để lửa nhỏ, bỏ 150 gr phần đường cát và 300ml nước lọc đã chuẩn bị sẵn, đun đến khi nào hỗn hợp màu vàng nâu cánh gián là được nhé.
Tiếp tục bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm và phần ớt bột vào hỗn hợp. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan ra, đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại là được. Sau đó bạn để ra tô để nguội nhé
Sau khi phần cóc đã được ngâm xong, bạn hãy để cóc vào trong tô hoặc bảo quản trong hủ đựng để ăn dần nhé.
Sau đó bạn đổ phần nước sốt mắm đường đã làm vào cóc và ngâm 1 ngày để món cóc thấm gia vị nhất và ngon hơn nha. Sau khi ngâm tầm 1 ngày là bạn đã có ngay một thành phẩm món ăn vô cùng tuyệt vời, chấm cùng một chút muối ớt thì là “số dzách” nhé.
Lưu ý: Bạn có thể cho phần cóc ngâm nước mắm vào lọ thủy tinh, hoặc chọn một hộp nhựa có chất liệu tốt để quá trình bảo quản được diễn ra tốt nhất. Bạn nên chừa một khoảng trống để có thể đậy nắp dễ, và không bị tràn ra ngoài nha.
Món cóc ngâm nước mắm là sự hòa quyện giữa vị mặn thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt, cay cay tuyệt vời, và dễ dàng chinh phục khẩu vị của những thành viên khó tính nhất trong gia đình.
Có thể bạn quan tâm: https://nuocmamtin.com/cach-lam-com-chay-chien-nuoc-mam/
Lời kết
Hy vọng với cách làm cóc ngâm nước mắm trên, đã giúp bạn thu được cho mình ngay công thức để làm một món ăn vặt siêu hấp dẫn, dành cho cả gia đình. Với công thúc tự làm trên bạn có thể dễ dàng làm, lại còn vô cùng đảm bảo vệ sinh nữa. Chúc bạn thành công với món ăn nhé!
>>>Có thể bạn quan tâm:
