Sếp cạnh hàng trăm loại chè khác nhau thì chè khoai dẻo nhiều màu cũng không bị lép vế. Chè khoai dẻo là thức uống được rất được yêu thích vào ngày hè. Vậy còn bạn thì sao? Bạn đã biết cách làm chè khoai dẻo nhiều màu ✅ ✅ ✅hấp dẫn, ngon đúng điệu hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết sau đây của Món Ngon Ba Miền nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè khoai dẻo nhiều màu
Khoai lang mật: 2 củ
Khoai lang ruột trắng: 2 củ
Khoai lang ruột vàng: 2 củ.
Khoai lang ruột tím: 2 củ
Bột năng, bột nếp
Đường cát trắng, đường cát vàng, mật ong
Kem béo RICH
Nước cốt dừa
Đậu đỏ (chọn loại đậu đỏ mắt cua hạt nhỏ)
Thạch sương sáo (mua bột bán sẵn về nấu cho nhanh)
Bột trà xanh
Trân châu đường đen
Gừng.
Cách làm chè khoai dẻo nhiều màu với nước cốt dừa
– Đậu đỏ ngâm nước trước, khoảng 5 – 7 tiếng. Sau đó vớt đậu luộc qua rồi rửa sạch với nước, cách làm này giúp đậu bớt chát. Cho đậu đã làm sạch vào nồi hấp cách thủy. Đậu chín thì trộn với một chút mật ong, hoặc đường.
– Đây là bước thứ 2 trong cách làm chè khoai dẻo nhiều màu. Khoai lang chúng ta đem rửa sạch, cắt khúc vuông vắn và cho vào nồi hấp => khoai chín thì đem tán nhuyễn từng màu và trộn với mật ong, đường => Tiếp tục rây với bột năng và bột nếp. Mẹo nhỏ cho bạn, hãy dùng nước nóng rây để bột nở hơn, mịn hơn. Nhào đến khi khoai, bột năng, bột nếp tạo thành một khối mềm dẻo.
– Khi đã có khối bột rồi, chúng ta hãy lăn khối bột này thành hình chữ nhật rồi cắt khúc, viên tròn để tạo ra những viên khoai dẻo với nhiều kiểu dáng lạ mắt.
– Nếu muốn những viên khoai dẻo có màu xanh thì khi thực hiệncCách làm chè khoai dẻo nhiều màu hạy ưu tiên chọn loại khoai lang có ruột màu trắng hoặc vàng nhạt pha cùng bột trà xanh nhé.
– Sau khi hoàn thành khâu nhào nặn và đã có được những viên khoai dẻo đẹp mắt, các bạn nên dùng bột năng làm lớp bột áo để các viên khoai không dính vào nhau.
– Bắp một nồi nước to lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi thì thả những viên khoai dẻo vào, luộc đến khi khoai nổi lên thì vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 7 – 10 phút nữa cho khoai chín hẳn thì tắt bếp và vớt khoai ra chậu nước đá. Kiên trì được đến công đoạn này thì xem như bạn cũng đã học gần xong cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa nhiều màu rồi.
– Khi khoai luộc đã nguội thì vớt ra bát. Sau đó các bạn nên cho thêm một chút mật ong hoặc siro đường ngô vào đảo đều, cách làm này để chống dính và giúp khoai giữ được độ dẻo.
– Thạch sương sáo nên mua bột bán sẵn về nấu. Sau đó cắt thành sợi hoặc cắt theo bất cứ hình thù gì mà các bạn thấy vui mắt. Còn đối với trân châu, bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm trước để đỡ mất thời gian.
Cách làm nước cốt dừa chè khoai dẻo nhiều màu: Lấy 200gam nước cốt dừa (có thể tự nấu hoặc mua sẵn ngoài siêu thị), 50gam sữa đặc ông thọ, 150gam kem Rich, 2 thìa canh bột năng, ⅓ thìa cà phê muối trộn đều. Cho vào nồi và đun với lửa nhỏ, khi hỗn hợp sôi lăn tăn là oke.
Cách nấu nước chan chè khoai dẻo: Lấy khoảng 1 lít nước trắng nấu với 300gam đường cát vàng (bạn nên nêm nếm theo khẩu vị ăn ngọt của mình). Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và cho gừng đập dập vào, tắt bếp.
Thường thức món chè khoai dẻo nước cốt dừa
Với hướng dẫn cách nấu chè khoai dẻo trên, các bạn sẽ có thức uống ngọt thanh, mát ngậy.
Khi ăn, bạn lấy mỗi loại một ít cho vào bát và chan nước gừng đường, dưới nước cốt dừa lên trên. Cho thêm đá bào vào ăn cùng thì vô cùng sướng miệng và sảng khoái đấy.
Món Ngon Ba Miền chúc quý bạn đọc thành công với cách làm chè khoai dẻo nhiều màu trên đây và ngon miệng nhé!
BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT:
