Chè chuối – một món ngon dân dã, lạ miệng mà ai cũng muốn thử. Một khi đã thử ai nấy cũng ghiền. Điều này không khó giải thích vì loại chè này khá đặc biệt. Điểm đặc biệt đầu tiên nằm ở vị béo ngậy, ngọt thanh khiến ai cũng phải vỡ òa khi nếm thử. Đặc biệt nữa nằm ở nguyên liệu. Chuối, bột báng, cốt dừa, đường, chừng ấy nguyên nguyên liệu đủ để tạo nên một món ngon hoàn hảo. Bạn có thể ăn món ngon này bất cứ lúc nào mình thích.
Chè ngon nhưng không khó nấu như nhiều người nghĩ. Chỉ một vài thao tác là bạn đã có ngay những bát chè đậm đà. Cách nấu sẽ được The Water MAN chia sẻ ngay và luôn.
Nguyên liệu làm chè chuối bột báng cốt dừa
Nguyên liệu dưới đây dành cho 4 người ăn. Bạn có thể tham khảo để gia giảm các nguyên liệu theo khẩu vị của mình và những thành viên trong gia đình. Như đã đề cập ở trên, nguyên liệu làm món chè này đơn giản, dễ kiếm. Thậm chí, chúng luôn sẵn có trong nhiều gia đình Việt.
Trước khi bắt tay vào công đoạn nấu chè, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây”
-
5 quả chuối chín
-
30g bột báng
-
30g bột khoai
-
150g đường
-
300ml nước cốt dừa
-
100g đậu phộng
-
⅕ muỗng cafe muối
3 bước chế biến chè chuối bột báng nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm bột báng, bột khoai cùng 100ml nước tinh khiết khoảng 2h đồng hồ. Mẹo này giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu chè.
– Chuối lột vỏ, cắt thành những lát vừa ăn theo chiều ngang. Cho 50g đường cùng 1 chút muối trộn chung với chuốt vừa cắt lát.. Mẹo này sẽ giúp chuối đậm đà hơn khi ăn. Khi thưởng thức, vị chát trong chuối hầu như biến mất hoàn toàn.
– Rang đậu phộng với lửa vừa, đảo đều tay. Đậu ngả vàng thì tắt bếp, đãi vỏ rồi cho vào cối dã sơ qua. Đừng dã mịn quá vì khi ăn sẽ không cảm nhận được sự béo bùi trong đậu.
Bước 2: Nấu chè
– Đun sôi 700ml nước lọc, cho nước cốt dừa và chuối đã ướp đường vào nấu chung. Sau 5 phút thì cho phần bột báng, bột khoai đã ngâm trước đó vào nấu chung.
– Đợi chè sôi khoảng 7-10 phút thì tắt bếp. Trước đó, bạn nên kiểm tra xem các nguyên liệu đã chín mềm chưa nhé.
– Lấy chè ra bát, thêm đậu phộng, mè rang lên trên cùng là đã có thể thưởng thức rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Một bát chè chuối ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của chuối, vị ngọt nhẹ của đường, vị béo ngậy của cốt dừa, dẻo bùi của chuối sáp. Nước chè sóng sánh, màu sắc ưa nhìn.
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Chuối chính là nguyên liệu chính trong món chè lần này. Nguyên liệu này phổ biến, bạn có thể mua tại chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi đều có. Tuy nhiên, chuối sáp chín tự nhiên sẽ giúp món chè ngon, dẻo, thơm hơn. Bạn chưa từng hoặc không có kinh nghiệm chọn chuối, hãy tham khảo những mẹo dưới đây để món chè đạt chất lượng 100% nhé.
-
Nên chọn chuối chín để có vị ngọt đậm đà, không gắt, không chát,
-
Ưu tiên chọn chuối sáp, trái căng, vỏ nhẵn. Chuối này đã già.
-
Chọn nải chuối chính không đều, nghĩa là quả xanh quả chín. Thường thì đây là chuối chín tự nhiên, không dùng thuốc.
-
Chọn quả chuối có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
-
Tránh những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc.
Mẹo để nấu chè chuối ngon
Cần lưu ý một vài điểm sau để món chè ai ăn cũng khen người nấu khéo tay nha.
– Muốn bột báng, bột khoai nhanh nở bạn có thể dùng nước ấm khoảng 60 độ để ngâm.
– Đậu phộng muốn ngon, không cháy nên để chảo nóng trước rồi cho đậu vào sau, thêm một chút muối.
– Món chè chuối có thể ăn lúc nóng hoặc nguội đều ngon. Tuy nhiên, ăn cùng đá bào ngon nhất.
– Thời gian nấu chè vừa đủ để bột báng chín, dai không bị nhũn.
Chè chuối ngon, tốt cho hệ tiêu hóa lại dễ làm. Chẳng có lý do gì để bạn từ chối một món ngon trong ngày thời tiết ẩm ương thế này đúng không. Vào bếp làm ngay món này để chiêu đãi gia đình thôi. Chè chuối phù hợp cho người ăn chay và ăn mặn. Tháng 7 này, chè chuối càng phù hợp để chiêu đãi cả nhà, bạn thử nhé.
>>> Đọc thêm: Cách làm chè bắp đậu xanh “ăn là ghiền” tại nhà
